1.一种发酵乳，其特征在于，所述发酵乳由以下质量百分比的原料组成：白砂糖3.5-
7％、淀粉0.6-1.2％、发酵剂0.001-0.006％、ω-3多不饱和脂肪酸0.01-1％，余量为生牛乳，各组分质量百分比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的发酵乳，其特征在于，所述发酵乳由以下质量百分比的原料组成：白砂糖5％、淀粉0.9％、发酵剂0.004％、ω-3多不饱和脂肪酸0.05％、生牛乳94.046％。
3.根据权利要求1或2所述的发酵乳，其特征在于，所述发酵剂为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌中的一种或几种。
4.根据权利要求3所述的发酵乳，其特征在于，所述发酵剂为保加利亚乳杆菌和/或嗜热链球菌。
5.一种制备权利要求1-4任一项所述发酵乳的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)首先将生牛乳、白砂糖和淀粉混合，搅拌均匀，热杀菌处理，冷却；
(2)将发酵剂接种至步骤(1)处理后的牛乳中进行发酵处理；
(3)ω-3多不饱和脂肪酸经过无菌处理后，添加至步骤(2)发酵处理后的牛乳中，搅拌均匀后，无菌灌装冷藏即得。
6.根据权利要求5所述的制备发酵乳的方法，其特征在于，步骤(1)所述生牛乳、白砂糖和淀粉混合时的温度保持在45-55℃；和/或搅拌时间为5-15min；和/或热杀菌的条件为：温度85℃、时间15-20min。
7.根据权利要求5或6所述的制备发酵乳的方法，其特征在于，所述生牛乳、白砂糖和淀粉混合时的温度为50-55℃；和/或搅拌时间为10-15min。
8.根据权利要求6所述的制备发酵乳的方法，其特征在于，所述热杀菌的条件用以下条件代替：温度90-95℃，时间5-10min。
9.根据权利要求5所述的制备发酵乳的方法，其特征在于，步骤(2)发酵处理条件为：发酵时间为4-7h，发酵温度为35-45℃。
10.根据权利要求8所述的制备发酵乳的方法，其特征在于，所述发酵处理时间为5-6h，发酵温度为40-45℃。