一种五香鸡排 |
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| 申请号 | CN201710590309.4 | 申请日 | 2017-07-19 | 公开(公告)号 | CN107373423A | 公开(公告)日 | 2017-11-24 |
| 申请人 | 天津正优食品有限公司; | 发明人 | 张志贺; 魏中宝; 孟淑娟; 吕向征; 张志花; | ||||
| 摘要 | 本 发明 是一种五香鸡排，由如下重量份数的原料组成：80克胸肉片600～900份；食盐4～8份； 味精 0.5～1.4份；砂糖2～8份； 磷酸 盐 1～2.3份；姜粉0.8～2.4份；蒜粉0.7～2.2份；五香粉0.4～1.1份；小苏打1.5～2.3份；鸡肉粉0.8～1.5份；花椒粉0.28～0.45份；玉米 淀粉 8～20份； 水 80～120份；精制粉100～230份； 泡打粉 0.2～0.29份；食用盐0.1～0.17份。本发明通过添加五香粉，不仅气味芳香，有健脾温中、消炎利尿等功效，而且对提高 机体 抵抗 力 有一定帮助，添加鸡肉粉使得鸡排营养丰富增加鲜味，炸出的鸡排 风 味独特， 味道 鲜美，滋补养身。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种五香鸡排，其特征在于，由如下重量份数的原料组成： |
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| 说明书全文 | 一种五香鸡排技术领域背景技术[0002] 鸡排作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少，保质期长等优点，因而鸡排广泛在快餐连锁店、批发市场等地进行销售，然而，市场上鸡排口味大多分为香辣、原味、孜然、咖喱等，此外，鸡排的色泽也不够新鲜，养生效果差，为此，研制了一种五香鸡排。 发明内容[0003] 本发明旨在解决现有技术的不足，而提供一种五香鸡排。 [0004] 本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：一种五香鸡排，其特征在于，由如下重量份数的原料组成： [0005] [0006] [0007] 本发明的有益效果是：本发明提供一种五香鸡排，通过添加五香粉，不仅气味芳香，有健脾温中、消炎利尿等功效，而且对提高机体抵抗力有一定帮助，添加磷酸盐有助于提高鸡排的保水保鲜性，添加鸡肉粉使得鸡排营养丰富增加鲜味，炸出的鸡排风味独特，味道鲜美，滋补养身。 具体实施方式[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步说明： [0009] 实施例1 [0010] 一种五香鸡排，其特征在于，由如下重量份数的原料组成： [0011] [0012] 实施例2 [0013] 一种五香鸡排，其特征在于，由如下重量份数的原料组成： [0014] [0015] 实施例3 [0016] 一种五香鸡排，其特征在于，由如下重量份数的原料组成： [0017] [0018] [0019] 上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。 |
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