一种樱桃的冷藏保鲜方法 |
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申请号 | CN201710773572.7 | 申请日 | 2017-08-31 | 公开(公告)号 | CN107347977A | 公开(公告)日 | 2017-11-17 |
申请人 | 桂林融通科技有限公司; | 发明人 | 张松波; | ||||
摘要 | 本 发明 提供一种樱桃的冷藏保鲜方法,属于 水 果保鲜领域。具体步骤是:1)挑选新鲜、成熟、无损伤、大小一致的樱桃;2)取物流用 泡沫 箱,在箱底放置特制 冰 袋,再在冰袋上铺一层 棉 絮,往泡沫箱的四周内壁均固定上特制冰袋,再将挑选出的樱桃放置于泡沫箱中;所述特制冰袋由 流体 组分和混合气体构成,其中流体组分由水、 硅 酸镁 铝 、 醋酸 乙烯 树脂 构成,混合气体为N2和CO2的混合气体;3)在泡沫箱密封前往箱中充入N2,去除泡沫箱中的空气后,用 密封胶 进行密封。该方法既适于樱桃长途运输过程中的保鲜,也适于日常生活的樱桃保鲜。本方法工艺简单,成本低,适于推广,对樱桃的冷藏保鲜有一定成效。 | ||||||
权利要求 | 1.一种樱桃的冷藏保鲜方法,通过以下步骤实现: |
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说明书全文 | 一种樱桃的冷藏保鲜方法技术领域背景技术[0002] 樱桃,蔷薇科,李亚科,樱属植物。其果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃含铁量高,位于各种水果之首,而铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料必不可少的元素,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系,因此,食用樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。多吃樱桃还能治疗由此带来的一系列妇科疾病,如治疗孕妇、乳母贫血、月经过多、崩漏等多种妇科病症。此外,樱桃对消除肌肉酸痛和发炎十分有效,它含有的丰富的花青素、花色素及维生素E等,都可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,缓解因痛风、关节炎所引起的不适,是很有效的抗氧化剂,特别是樱桃中的花青素,能降低发炎的几率,起到消肿、减轻疼痛的作用。然而,樱桃的上市时间特别短,一年只有两个月左右的成熟期,采摘后存放时间短,极易腐坏,难以运输和保鲜。目前,樱桃的运输方式一般为冷藏车运输和航空运输,冷藏车通常适用于运输量大的情况,当运输量小时易造成资源浪费,增加成本;航空运输虽然便利,但成本太高,不经济。 发明内容[0003] 本发明针对现有技术的不足,提供一种樱桃的冷藏保鲜方法,该方法既适于樱桃长途运输过程中的保鲜,也适于日常生活的樱桃保鲜。本方法工艺简单,成本低,适于推广,对樱桃的冷藏保鲜有一定成效。 [0004] 本发明通过以下技术方案实现: [0005] 一种樱桃的冷藏保鲜方法,通过以下步骤实现: [0006] 1)挑选新鲜、成熟、无损伤、大小一致的樱桃; [0007] 2)取物流用泡沫箱,在箱底放置特制冰袋,再在冰袋上铺一层棉絮,往泡沫箱的四周内壁均固定上特制冰袋,再将挑选出的樱桃放置于泡沫箱中;所述特制冰袋由流体组分和混合气体构成,其中流体组分由水、硅酸镁铝、醋酸乙烯树脂构成,混合气体为N2和CO2的混合气体; [0008] 3)在泡沫箱密封前往箱中充入N2,去除泡沫箱中的空气后,用密封胶进行密封。 [0009] 进一步地,所述樱桃的冷藏保鲜方法,步骤2)中特制冰袋的尺寸与泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配。 [0010] 进一步地,所述樱桃的冷藏保鲜方法,箱底特制冰袋上棉絮的厚度为0.5~1cm。 [0011] 进一步地,所述樱桃的冷藏保鲜方法,特制冰袋中各流体组分的体积比为硅酸镁铝8%~15%、醋酸乙烯树脂10%~18%、水67%~82%,混合气体中N2与CO2的体积比为2:1,流体组分占冰袋总体积的70%,混合气体占冰袋总体积的30%。 [0012] 进一步地,所述樱桃的冷藏保鲜方法,所述特制冰袋的制作方法为:将硅酸镁铝、醋酸乙烯树脂与水的混合液装袋,于-20~-30℃的冷冻箱中冷冻3~5h;将冰袋与冰袋中的结块分离,充入N2与CO2的混合气体后密封。 [0013] 本发明的有益效果: [0014] 1、采用冰袋制冷的效果对樱桃进行冷藏保鲜,该方法既适于樱桃长途运输过程中的保鲜,也适于日常生活的樱桃保鲜,本方法工艺简单,成本低,适于推广。 [0015] 2、特制冰袋由流体组分和N2与CO2的混合气体构成,流体组分中引入硅酸镁铝和醋酸乙烯树脂,可以使冰袋增稠,增加与水分子的结合度,提高保湿型,还可使冰袋的冰点降低,提高冰袋蓄冷力,使樱桃的冷藏保鲜更持久;将冰袋中充入N2与CO2,一来可以减缓冰袋中结冰层的融化,二来可以在冰袋与樱桃之间形成缓冲层,减少樱桃与冰袋之间的摩擦。 具体实施方式[0016] 实施例1 [0017] 一种樱桃的冷藏保鲜方法,通过以下步骤实现: [0018] 1)挑选新鲜、成熟、无损伤、大小一致的樱桃; [0019] 2)取物流用泡沫箱,在箱底放置特制冰袋,再在冰袋上铺一层厚度为0.5cm的棉絮,往泡沫箱的四周内壁均固定上特制冰袋,再将挑选出的樱桃放置于泡沫箱中;所述特制冰袋的尺寸与泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配,所述特制冰袋的制作方法为:将体积比为8%的硅酸镁铝、10%的醋酸乙烯树脂与82%水的混合液装袋,于-20℃的冷冻箱中冷冻3h; 将冰袋与冰袋中的结块分离,充入体积比N2:CO2=2:1的混合气体后密封,所述流体组分占冰袋总体积的70%,混合气体占冰袋总体积的30%。 [0020] 3)在泡沫箱密封前往箱中充入N2,去除泡沫箱中的空气后,用密封胶进行密封。 [0021] 实施例2 [0022] 一种樱桃的冷藏保鲜方法,通过以下步骤实现: [0023] 1)挑选新鲜、成熟、无损伤、大小一致的樱桃; [0024] 2)取物流用泡沫箱,在箱底放置特制冰袋,再在冰袋上铺一层厚度为1cm的棉絮,往泡沫箱的四周内壁均固定上特制冰袋,再将挑选出的樱桃放置于泡沫箱中;所述特制冰袋的尺寸与泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配,所述特制冰袋的制作方法为:将体积比为15%的硅酸镁铝、18%的醋酸乙烯树脂与67%水的混合液装袋,于-30℃的冷冻箱中冷冻 5h;将冰袋与冰袋中的结块分离,充入体积比N2:CO2=2:1的混合气体后密封,所述流体成分占冰袋总体积的70%,混合气体占冰袋总体积的30%。 [0025] 3)在泡沫箱密封前往箱中充入N2,去除泡沫箱中的空气后,用密封胶进行密封。 [0026] 实施例3 [0027] 一种樱桃的冷藏保鲜方法,通过以下步骤实现: [0028] 1)挑选新鲜、成熟、无损伤、大小一致的樱桃; [0029] 2)取物流用泡沫箱,在箱底放置特制冰袋,再在冰袋上铺一层厚度为0.8cm的棉絮,往泡沫箱的四周内壁均固定上特制冰袋,再将挑选出的樱桃放置于泡沫箱中;所述特制冰袋的尺寸与泡沫箱四壁和底部的尺寸相匹配,所述特制冰袋的制作方法为:将体积比为13%的硅酸镁铝、15%的醋酸乙烯树脂与72%水的混合液装袋,于-25℃的冷冻箱中冷冻 4h;将冰袋与冰袋中的结块分离,充入体积比N2:CO2=2:1的混合气体后密封,所述流体组分占冰袋总体积的70%,混合气体占冰袋总体积的30%。 [0030] 3)在泡沫箱密封前往箱中充入N2,去除泡沫箱中的空气后,用密封胶进行密封。 |