一种火龙果保鲜剂及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201710685856.0 | 申请日 | 2017-08-11 | 公开(公告)号 | CN107318966A | 公开(公告)日 | 2017-11-07 |
| 申请人 | 贵州省果树科学研究所; | 发明人 | 周俊良; 马玉华; 谭书明; 张绿萍; 韩秀梅; 成文韬; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种火龙果保鲜剂及其制备方法，其由 植物 提取 液和辅料按重量配比混合制备而得，所述植物提取液是由包括龙眼叶、柠檬叶、甘草、金 银 花和大蒜为原料制得的混合 水 提取液，所述辅料包括烯肟菌酯、醚菌酯、 淀粉 、蜂胶、山梨酸 钾 和 碳 酸钠。(1)本发明火龙果保鲜剂主要是提取天然植物元素配比合成，减少或杜绝化学药物的添加，安全可靠。(2)本发明火龙果保鲜剂运用合理的 生物 元素成分配方，保鲜时间长、使用便捷，同时又能对水果起到一定的疤痕修复作用等功效。(3)本发明火龙果保鲜剂取材方便，原料成本低，且制备工艺简单，而达到的保鲜效果明显，具有广阔的推广应用和市场前景。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种火龙果保鲜剂，其由植物提取液和辅料按重量配比混合制备而得，其特征在于： |
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| 说明书全文 | 一种火龙果保鲜剂及其制备方法技术领域[0001] 本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种火龙果保鲜剂，同时涉及该火龙果保鲜剂的制备方法。 背景技术[0002] 火龙果(拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt)，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。果实呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。 [0003] 火龙果是近年兴起的热带亚热带水果，其果形优美，颜色鲜亮，风味细腻爽口，香气独特，含有丰富的糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维等营养物质，深受人们的喜爱。但火龙果采后短期内就会腐烂，鲜果供应期短，常温下，储藏3天左右鳞片就会出现黄化，萎靡现象。一般情况下8月采收的果实能储藏7天左右，11月采收的果实能储藏11天左右。在5℃的低温下，相对湿度90°的环境中可储藏一个月左右。 [0004] 由此可知，火龙果是难于保鲜的亚热带水果，特别是常温保鲜更难。目前，火龙果的保鲜方法一般有冷藏、气调贮藏及常温贮藏等，用冷藏和气调贮藏技术保鲜能达到较长时间的贮运目的，但设备要求苛刻、投资大、成本高、货架期极短。有些国家采用SO2薰蒸及酸浸两步法处理火龙果，虽然能有效地保持果实的红色，但SO2浓度过高时易使果皮变色、浓度过低时又起不到消毒杀菌作用。而且SO2对某些真菌无杀灭效果，并导致不适口味，因此限制了其应用。因此，研究出适用于火龙果的保鲜剂，是十分重要的。 [0005] 然而目前，有关火龙果常温保鲜剂的现有技术不多。常见的火龙果常温保鲜剂主要以壳聚糖、抗菌粉和茶多酚为成份，保鲜的效果也不够理想。中国专利文献申请号为97105377.4、专利名称为荔枝龙眼保鲜剂及其保鲜方法的专利公开资料虽然是常温保鲜剂，但采用的是能分解出SO2的硫的含氧酸盐，并用塑料袋封装保存，保鲜原理仍然是利用SO2的消毒杀菌作用，因此同样存在有上述问题。因此，目前许多科研工作者仍在不断探索能有效延长火龙果等亚热带水果的贮藏期的保鲜方法。 发明内容[0006] 本发明的目的在于提供一种火龙果保鲜剂及其制备方法，以克服现有技术存在的诸多不足。 [0007] 本发明的火龙果保鲜剂，其由植物提取液和辅料按重量配比混合制备而得，该植物提取液是由包括龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花和大蒜为原料制得的混合水提取液，辅料包括烯肟菌酯、醚菌酯、淀粉、蜂胶、山梨酸钾和碳酸钠。 [0008] 其中，优选的，植物提取液是由以下重量百分比的组分经水提取制备而得：龙眼叶2-6％、柠檬叶2-6％、甘草1-3％、金银花1-3％、大蒜1-3％、水79-93％。辅料由以下重量百分比的组分组成：烯肟菌酯15-40％、醚菌酯15-40％、淀粉10-20％、蜂胶5-15％、山梨酸钾 3-8％、碳酸钠3-8％。 [0009] 本发明同时提供这种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： [0010] (1)植物提取液的制备：按重量百分比称取龙眼叶2-6％、柠檬叶2-6％、甘草1-3％、金银花1-3％、大蒜1-3％、水79-93％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得； [0011] (2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯15-40％、醚菌酯15-40％、淀粉10-20％、蜂胶5-15％、山梨酸钾3-8％、碳酸钠3-8％，混合均匀，即得； [0012] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液90-99％、辅料1-10％，混合均匀，即得。 [0013] 与现有技术相比，本发明火龙果保鲜剂具有以下有益效果： [0014] (1)本发明火龙果保鲜剂主要是提取天然植物元素配比合成，减少或杜绝化学药物的添加，安全可靠。 [0015] (2)本发明火龙果保鲜剂运用合理的生物元素成分配方，保鲜时间长、使用便捷，同时又能对水果起到一定的疤痕修复作用等功效。 [0016] (3)本发明火龙果保鲜剂取材方便，原料成本低，且制备工艺简单，而达到的保鲜效果明显，具有广阔的推广应用和市场前景。 具体实施方式[0017] 下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 [0018] 实施例1： [0019] 一种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： [0020] (1)植物提取液的制备：将采摘后的新鲜龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜清洗，放置晾干，然后分别粉碎至1-2cm；按重量百分比称取龙眼叶4％、柠檬叶4％、甘草2％、金银花2％、大蒜2％、水86％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得； [0021] (2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯40％、醚菌酯25％、淀粉15％、蜂胶10％、山梨酸钾5％、碳酸钠5％，混合均匀，即得； [0022] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液95％、辅料5％，混合均匀，即得。 [0023] 效果测试：将本实施例制备而得火龙果保鲜剂均匀喷洒在火龙果表面，然后放置于包装容器内，在5-8℃条件下，45天内火龙果未出现任何异味和变色，表明本实施例火龙果保鲜剂具有很好的保鲜效果。 [0024] 实施例2： [0025] 一种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：(1)植物提取液的制备：将采摘后的新鲜龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜清洗，放置晾干，然后分别粉碎至1-2cm；按重量百分比称取龙眼叶6％、柠檬叶2％、甘草3％、金银花3％、大蒜2％、水84％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得；(2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯15％、醚菌酯40％、淀粉20％、蜂胶15％、山梨酸钾5％、碳酸钠5％，混合均匀，即得； [0026] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液90％、辅料10％，混合均匀，即得。 [0027] 效果测试：将本实施例制备而得火龙果保鲜剂均匀喷洒在火龙果表面，然后放置于包装容器内，在5-8℃条件下，45天内火龙果未出现任何异味和变色，表明本实施例火龙果保鲜剂具有很好的保鲜效果。 [0028] 实施例3： [0029] 一种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： [0030] (1)植物提取液的制备：将采摘后的新鲜龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜清洗，放置晾干，然后分别粉碎至1-2cm；按重量百分比称取龙眼叶2％、柠檬叶6％、甘草2％、金银花3％、大蒜1％、水86％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得； [0031] (2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯30％、醚菌酯30％、淀粉10％、蜂胶18％、山梨酸钾4％、碳酸钠8％，混合均匀，即得； [0032] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液92％、辅料8％，混合均匀，即得。 [0033] 效果测试：将本实施例制备而得火龙果保鲜剂均匀喷洒在火龙果表面，然后放置于包装容器内，在5-8℃条件下，45天内火龙果未出现任何异味和变色，表明本实施例火龙果保鲜剂具有很好的保鲜效果。 [0034] 实施例4： [0035] 一种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： [0036] (1)植物提取液的制备：将采摘后的新鲜龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜清洗，放置晾干，然后分别粉碎至1-2cm；按重量百分比称取龙眼叶4％、柠檬叶6％、甘草3％、金银花2％、大蒜2％、水83％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得； [0037] (2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯40％、醚菌酯30％、淀粉7％、蜂胶15％、山梨酸钾3％、碳酸钠5％，混合均匀，即得； [0038] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液99％、辅料1％，混合均匀，即得。 [0039] 效果测试：将本实施例制备而得火龙果保鲜剂均匀喷洒在火龙果表面，然后放置于包装容器内，在5-8℃条件下，45天内火龙果未出现任何异味和变色，表明本实施例火龙果保鲜剂具有很好的保鲜效果。 [0040] 实施例5： [0041] 一种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： [0042] (1)植物提取液的制备：将采摘后的新鲜龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜清洗，放置晾干，然后分别粉碎至1-2cm；按重量百分比称取龙眼叶6％、柠檬叶6％、甘草3％、金银花2％、大蒜3％、水80％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得； [0043] (2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯35％、醚菌酯20％、淀粉20％、蜂胶15％、山梨酸钾7％、碳酸钠3％，混合均匀，即得； [0044] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液95％、辅料5％，混合均匀，即得。 [0045] 效果测试：将本实施例制备而得火龙果保鲜剂均匀喷洒在火龙果表面，然后放置于包装容器内，在5-8℃条件下，45天内火龙果未出现任何异味和变色，表明本实施例火龙果保鲜剂具有很好的保鲜效果。 [0046] 实施例6： [0047] 一种火龙果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： [0048] (1)植物提取液的制备：将采摘后的新鲜龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜清洗，放置晾干，然后分别粉碎至1-2cm；按重量百分比称取龙眼叶2％、柠檬叶2％、甘草1％、金银花1％、大蒜1％、水93％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得； [0049] (2)辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯25％、醚菌酯40％、淀粉20％、蜂胶5％、山梨酸钾5％、碳酸钠5％，混合均匀，即得； [0050] (3)火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液98％、辅料2％，混合均匀，即得。 [0051] 效果测试：将本实施例制备而得火龙果保鲜剂均匀喷洒在火龙果表面，然后放置于包装容器内，在5-8℃条件下，45天内火龙果未出现任何异味和变色，表明本实施例火龙果保鲜剂具有很好的保鲜效果。 [0052] 当然，以上只是本发明的具体应用范例，本发明还有其他的实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明所要求的保护范围之内。 |
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