1.一种用于以在低于0℃的温度的低温液体和/或冷气对已拔毛家禽屠体(或其它动物屠体)进行线上抗菌处理的隧道，所述隧道具有用于所述屠体的入口和出口，以及从所述入口到所述出口延伸穿过所述隧道的单轨输送机，在使用中家禽(或其它动物)挂钩能够沿所述单轨输送机经过。
2.根据权利要求1所述的隧道，其中所述输送机跟随颠倒方向至少一次的路径。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的隧道，其中所述输送机跟随颠倒方向至少两次的路径。
4.根据任一项前述权利要求所述的隧道，其中所述输送机跟随波状路径。
5.根据任一项前述权利要求所述的隧道，其中所述隧道在其中具有喷嘴阵列用于喷射低温液体进入所述隧道中。
6.根据前述权利要求中任一项所述的隧道，其中所述隧道在其中具有多个风扇用于在所述隧道内移动冷气。
7.根据权利要求6所述的隧道，其中所述风扇中的至少一些相对于所述家禽屠体经过所述隧道的路径横向引导气体。
8.根据权利要求6或权利要求7所述的隧道，其中所述风扇中的至少一些是冲击风扇。
9.根据权利要求6至权利要求8中任一项所述的隧道，当从属于权利要求5时，其中所述喷嘴被布置成将低温液滴引入正在被所述风扇引导至所述家禽屠体的冷气中。
10.根据权利要求6至权利要求9中任一项所述的隧道，当从属于权利要求5时，其中所述喷嘴被布置成将低温液滴引导至所述家禽屠体，使得所述液滴冲击所述屠体。
11.根据权利要求2或权利要求3所述的隧道，其中在使用中由所述家禽屠体跟随的路径的每个长度均具有与其相关联的一行喷嘴，每个喷嘴适合于将低温液体引导至所述屠体。
12.根据权利要求11所述的隧道，其中所述喷嘴中的每个指向同一方向。
13.根据前述权利要求中任一项所述的隧道，其中所述隧道具有用于从隧道抽气的至少一个排气端口。
14.根据任一项前述权利要求所述的隧道，其中所述隧道被布置成提供处理与预处理和/或后处理中的至少一个，其中所述隧道被布置成沿在使用中所述屠体沿其移动的所述路径的一部分提供所述处理，并且其中所述隧道被布置成沿在使用中所述屠体沿其移动的所述路径的另一部分提供所述预处理和/或后处理。
15.根据权利要求14所述的隧道，其中所述隧道被布置成循序提供预处理、处理和后处理。
16.一种用于处理家禽(或其它动物)的屠体的装置，所述装置包括：
根据权利要求1至权利要求15中任一项所述的隧道；
位于所述隧道上游的预处理隧道；以及
位于所述隧道下游的后处理隧道，其中所述预处理隧道和所述后处理隧道两者均包括用于所述屠体的入口和出口，与从所述入口到所述出口延伸的单轨输送机，在使用中所述家禽(或其它动物)挂钩能够沿所述单轨输送机经过。
17.根据权利要求16所述的装置，其中所述预处理隧道和/或所述后处理隧道被布置成从所述隧道向它们供应已展开的气体和/或液体冷冻剂。
18.当至少部分地位于家禽(或其它动物)加工厂的冷冻器内时，根据前述权利要求中任一项所述的隧道或装置。
19.根据权利要求18所述的隧道或装置，其中所述隧道被布置成从所述隧道供应已展开的气体到所述冷冻器或到位于所述冷冻器内的热交换器。