[0001] 本发明涉及糖液的制造方法，其包括通过纳滤膜进行过滤的工序。

[0002] 以糖作为原料的化学品发酵生产工艺被用于各种工业原料生产。现在，作为成为发酵原料的糖，例如源自甘蔗、淀粉、甜菜等可食性原料的糖被在工业上使用。但是，今后，存在由于世界人口的增长而导致食用原料不足、价格上涨的顾虑，建立由可再生的非食用性资源、即含有纤维素的生物质有效地制造糖液的工艺正成为课题。

[0003] 含有纤维素的生物质主要包括芳香族系聚合物的木质素、和作为单糖聚合物的纤维素、半纤维素。作为以含有纤维素的生物质作为原料的糖液的制造方法，例如有使用浓硫酸等将作为直接原料的纤维素系生物质水解的方法；对含有纤维素的生物质预先实施蒸煮处理、微粉碎处理、稀硫酸处理等前处理，使纤维素、半纤维素从木质素中脱离，然后通过纤维素酶等糖化酶进行水解的前处理-酶糖化法等。

[0004] 在以含有纤维素的生物质作为原料的糖液的制造方法中存在这样的问题：在前处理的过程中生成羟甲基糠醛(HMF)、糠醛、香草醛等阻碍发酵的物质，在将所获得的糖液发酵而生产醇等的时候会阻碍糖液的发酵；另外，由于根据糖液制造的处理条件，有时所获得的糖液的糖浓度低，所以在供于发酵工序之前需要将糖浓度浓缩数倍～10倍左右，作为能够在去除糖液中所含有的阻碍发酵的物质的同时提高糖浓度的方法，已知将糖液通过纳滤膜进行过滤，从非透过侧回收糖液的方法(参照专利文献1和2)。

[0005] 现有技术文献

[0006] 专利文献

[0007] 专利文献1:WO2009/110374号

[0008] 专利文献2:WO2010/067785号

[0009] 发明要解决的课题

[0010] 本发明者新发现了这样的问题：在将糖液通过纳滤膜进行过滤的情况下，虽然糖被阻挡在纳滤膜的非透过侧，但是并不能避免糖向纳滤膜透过侧流出，由此，从非透过侧回收的糖液的收率降低。因此本发明的课题是提供在将糖液通过纳滤膜进行过滤的情况下，减少糖向纳滤膜透过侧的损失的方法。

[0011] 用于解决课题的方法

[0012] 本发明者为了解决上述课题进行了悉心研究，结果发现，将含有25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的糖液通过纳滤膜进行过滤的情况，与将不含有该有机液体化合物的糖液通过纳滤膜进行过滤的情况相比，能够显著降低糖的纳滤膜透过率，从而完成了本发明。

[0013] 即，本发明具有以下(1)～(5)的构成。

[0014] (1)糖液的制造方法，其特征在于，包括将糖液通过纳滤膜进行过滤，从非透过侧回收糖液的工序，在所述方法中，将含有25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的糖液通过纳滤膜进行过滤。

[0015] (2)根据(1)所述的糖液的制造方法，其特征在于，有机液体化合物为选自乙醇、甲醇、1-丙醇、2-丙醇、1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、丙三醇、1-丁醇、2-丁醇、异丁醇、1,2-丁二醇、1,3-丁二醇、1,4-丁二醇、2,3-丁二醇、乙二醇、丙酮、乙腈、丙烯腈、二甲基亚砜和二甲基甲酰胺中的至少1种以上。

[0016] (3)根据(1)或(2)所述的糖液的制造方法，其特征在于，供于纳滤膜处理的糖液中的25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的浓度的总和为50ppm以上。

[0017] (4)根据(1)～(3)中任一项所述的糖液的制造方法，其特征在于，供于纳滤膜处理的糖液源自含有纤维素的生物质。

[0018] (5)根据(1)～(4)中任一项所述的糖液的制造方法，其特征在于，将纳滤膜的透过液通过反渗透膜进行过滤，回收有机液体化合物。

[0019] 发明的效果

[0020] 根据本发明，在包括通过纳滤膜进行过滤的工序的糖液的制造方法中，由于降低了糖向纳滤膜透过侧的损失，所以能够提高糖液的收率。

[0021] 下面对本发明的实施方式(以下称为实施方式)进行详细说明。另外，本发明并不受下述用于实施发明的实施方式的限定。另外，下述实施方式中的构成要素中包括本领域技术人员容易想到的要素、实质上相同的要素、所谓均等范围的要素。此外，也可以将下述实施方式所公开的构成要素进行适当的组合、适当的选择而使用。

[0022] 糖液是指溶解有糖的水溶液。糖包括葡萄糖、木糖、半乳糖、果糖、甘露糖、阿拉伯糖等单糖，麦芽糖、纤维二糖、槐糖、木二糖、乳糖、蔗糖等二糖，纤维寡糖、低聚木糖等水溶性多糖，岩藻糖、鼠李糖等脱氧糖，木糖醇、山梨糖醇等糖醇，等等。糖液也可以含有除了糖以外的杂质成分，对该杂质成分并没有特别限定。另外，对可在本发明中使用的糖液的原料并没有特别限定，可以以可食性的糖质或淀粉质作为原料，另外，也可以以纤维素所代表的非可食性的多糖类作为原料，但是由于将糖液通过纳滤膜进行过滤的工序(纳滤膜处理工序)在以含有纤维素的生物质作为原料的糖液制造方法中是优选采用的工序(参照WO2010/067785号)，所以在本发明中优选以含有纤维素的生物质作为原料。

[0023] 含有纤维素的生物质是指，甘蔗渣、柳枝稷、象草、斑茅、玉米秸(玉米的茎叶)、玉米棒(玉米的芯)、稻秸、麦秸等草本系生物质，以及树木、废建材等木质系生物质，等等。纤维素系生物质含有纤维素或半纤维素等多糖类，通过将这些多糖类水解可以制造糖液。

[0024] 通常，将含有纤维素的生物质的水解称为糖化。另外，在本实施方式中，将通过将含有纤维素的生物质糖化而获得的糖液称为源自纤维素的糖液。源自纤维素的糖液含有葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖等单糖，纤维二糖、木二糖等二糖，纤维寡糖、低聚木糖等水溶性多糖，这些糖类能够作为微生物的发酵原料(碳源)使用，可以通过微生物而转换成乙醇、乳酸、氨基酸等各种化学品。作为源自纤维素的糖液的制造方法，并没有特别限定，例如，可以按照WO2010/067785号所记载的方法制造。

[0025] 本发明的糖液的制造方法的特征在于，包括所述的将糖液通过纳滤膜进行过滤，从非透过侧回收糖液的工序。纳滤膜是指，通常被定义为“透过一价离子，而阻挡二价离子的膜”的分离膜，也称为纳米过滤器、纳米过滤膜、NF膜。纳滤膜是被认为具有数纳米程度的微小孔隙的膜，主要用于阻挡水中的微小颗粒和/或分子、离子、盐类等。另外，如WO2010/0677785号所记载的那样，由于纳滤膜能够将源自纤维素原料的糖液中所含有的阻碍发酵的物质去除到透过侧，而将糖阻挡在非透过侧，所以能够用于糖液浓缩·纯化工序。本发明中的糖液的纳滤膜处理工序也可以根据WO2010/067785号所记载的方法实施。

[0026] 在将糖液通过纳滤膜进行过滤的情况下，虽然大部分的糖被纳滤膜阻挡在非透过侧，但是如后述实施例所说明的那样，一部分的糖会透过到滤液侧，其结果是发现糖的收率降低这样的问题。因此，本发明的特征在于，通过将含有25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的糖液通过纳滤膜进行过滤，来降低纳滤膜的糖透过率。

[0027] 有机液体化合物是指，常压(0.1MPa)下熔点小于30℃的有机化合物。

[0028] 相对介电常数是指真空的介电常数和电介质的介电常数之比。介电常数表示电介质(绝缘体)的极化容易性。在电容器中，如果在极板间不夹着任何物质、即在真空状态下在极板间施加一定的电压，则电荷在基板上积蓄直到产生与施加电压相等的电压，但是在电容器的基板间充满电介质的情况下，由于电介质的极化而电场被减弱，所以电容器积蓄更多的电荷。即，电容器的静电容增加。因此，夹在极板间的电介质越容易极化，静电容越进一步增加。因此，介电常数ε(F/m)被定义为，在将电容器的静电容记为C(F)、极板间的距离记为d(m)、极板的面积记为S(m2)的情况下，满足C＝εS/d的量。而且，相对介电常数，可以分别测定极板间为真空的电容器的静电容和极板间充满电介质的情况下的静电容，通过其比值来求得。已知以这种方式求得的有机液体化合物的相对介电常数具有物质固有的数值。另外，介电常数也受电介质的温度影响，一般已知液体的介电常数随着温度升高而降低。另外，关于液体的介电常数随温度的变化，已知介电常数越大变化越大、介电常数越小变化越小的倾向。在介电常数大的纯水的情况下，20℃下的相对介电常数为80.4，25℃下的相对介电常数为78.5。另一方面，对于介电常数比较小的1,2-二氯乙烷，20℃下的相对介电常数为10.65，25℃下的相对介电常数为10.36。在本发明中，以25℃下的相对介电常数作为基准。
另外，作为有机液体化合物的介电常数测定装置，可以举出例如，液体用介电常数计“Model 
871”(RUFUTO社生产)。

[0029] 本发明基于以下见解：在将含有25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的糖液通过纳滤膜进行过滤的情况下，糖的纳滤膜透过率降低。虽然推定这是因为，如果有机液体化合物的相对介电常数为17以上，则有机液体化合物与糖分子具有亲和性，从而糖分子的表观分子量变大，但是其原因并不明确。另外，在源自纤维素的糖液中，通过在糖液中含有25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物，糖的透过率降低，但是上述阻碍发酵的物质的透过率完全未发生变化。因此，在本发明中，通过在源自含有纤维素的生物质的糖液中含有25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的条件下，将源自含有纤维素的生物质的糖液通过纳滤膜进行过滤，能够在丝毫不影响阻碍发酵的物质的除去性的情况下仅提高糖的收率。

[0030] 在本发明中，糖液中只要含有至少1种25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物即可。因此，例如，相对介电常数为17以上的有机液体化合物和相对介电常数小于17的有机液体化合物在糖液中共存的情况也包括在本发明中。

[0031] 在本发明中，供于纳滤膜的糖液中的有机液体化合物在25℃下的相对介电常数为17以上，优选为20以上，更优选为25以上。这是因为，在有机液体化合物的25℃下的相对介电常数为17以上时能够发现糖的纳滤膜透过率降低的效果，在20以上时变得显著，在25以上时变得更加显著。另外，对于25℃下的相对介电常数的上限并没有特别限定，但是优选
120。另外，本说明书中的各化合物的纳滤膜透过率是指，将溶解有各化合物的液体(原液)通过纳滤膜进行过滤的情况下，滤液中所含有的各化合物的浓度除以原液中所含有的各化合物的浓度的值。另外，各化合物的透过率会受到各化合物的浓度、分离膜的种类、透过通量、温度、pH的影响。因此，在说明书，在比较由糖液中的有机液体化合物引起的各化合物(葡萄糖、木糖)的透过率降低效果时，使各化合物浓度、分离膜的种类、透过通量、温度、pH各条件为一定。

[0032] 作为相对介电常数为17以上的有机液体化合物(括号内为25℃下的相对介电常数的数值)，可以举出例如，乙醇(24.8)、甲醇(32.6)、1-丙醇(20.3)、2-丙醇(19.8)、1,2-丙二醇(30.2)、1,3-丙二醇(34.2)、丙三醇(45.0)、1-丁醇(17.4)、2-丁醇(17.2)、异丁醇(17.5)、1,2-丁二醇(29.5)、1,3-丁二醇(30.0)、1,4-丁二醇(31.9)、2,3-丁二醇(28.5)、乙二醇(40.1)、丙酮(20.6)、乙腈(35.6)、丙烯腈(32.7)、二甲基亚砜(46.0)、二甲基甲酰胺(36.9)。

[0033] 作为供于纳滤膜的糖液中的25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的浓度范围，优选为50ppm～10000ppm，更优选为500ppm～10000ppm，进一步优选为5000ppm～10000ppm。这是因为在50ppm以上时能够发现糖的纳滤膜透过率降低的效果，在500ppm时更显著，在5000ppm时糖的纳滤膜透过率降低效果基本达到上限。另一方面，即使超过
10000ppm，也只会增加用于添加有机液体化合物的成本，不会获得在这以上的糖的纳滤膜透过率降低效果。

[0034] 另外，在将含有有机液体化合物的糖液通过纳滤膜进行过滤时，有机液体化合物中的大部分透过到滤液侧。由于通过将该滤液进一步通过反渗透膜进行过滤，能够在非透过侧浓缩有机液体化合物，所以能够将有机液体化合物回收而在本发明的糖液的制造方法中再利用。将糖液通过纳滤膜进行过滤时的透过侧的滤液通常被作为废液而处理掉，所以如果将其通过反渗透膜进行浓缩，作为有机液体化合物再利用，则在经济上是有利的。

[0035] 实施例

[0036] 下面列举本发明的实施例，但是本发明并不受这些实施例的限定。

[0037] (参考例1)透过率的计算

[0038] 在本说明书中，各化合物的纳滤膜透过率是指，在将溶解有各化合物的液体(原液)通过分离膜进行过滤的情况下，滤液中所含有的各化合物的浓度除以原液中所含有的各化合物的浓度而得的值。由于各化合物的纳滤膜透过率会受到透过通量、液体的温度、pH等的影响，所以在本实施例中测定纳滤膜透过率时，控制透过通量为0.5m/天、温度为25℃、pH为5。另外，透过通量(m/天)是透过流量(m3/天)除以分离膜的有效面积(m2)而得的值。另外，溶液的pH使用硫酸或氢氧化钠在纳滤膜的过滤之前调节。

[0039] (参考例2)源自含有纤维素的生物质的糖液的制作工序

[0040] 作为含有纤维素的生物质，使用稻秸。对所述稻秸在通过具有4mm网孔的筛网控制粒度的同时使用切碎机进行粉碎。粉碎之后，在水中浸渍，一边搅拌一边在180℃下进行5分钟高压灭菌釜处理(日东高压株式会社生产)。此时的压力为10MPa。在所获得的浆料中，以酶蛋白质干重相对于浆料中的固体物质干重为百分之一的量添加源自里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶制剂(アクセルレース·デュエット，Genencor社生产)，在50℃下进行24小时糖化反应。然后，进行压滤机处理(薮田产业株式会社生产，MO-4)，获得将未分解纤维素或木质素分离除去后的源自含有纤维素的生物质的糖液。此外，通过将本糖液供于孔径0.22μm的精密过滤膜，将微米级的不溶性颗粒除去。将这样获得的源自含有纤维素的生物质的糖液在以下的实施例中使用。

[0041] (参考例3)各化合物的分析条件

[0042] 1.糖类分析条件

[0043] 糖液中的葡萄糖、木糖浓度，在下述所示的高速液相色谱条件下，通过与标准品进行比较来定量。

[0044] 仪器：ACQUITY UPLCシステム(Waters社生产)

[0045] 柱：ACQUITY UPLC BEH Amide 1.7μm 2.1×100mm Column(Waters社生产)[0046] 流动相：A液：80％乙腈+0.2％TEA，B液：30％乙腈+0.2％TEA

[0047] 流速：0.3mL/分钟

[0048] 温度：55℃。

[0049] 2.乙酸分析条件

[0050] 作为糖液中的阻碍发酵的物质的乙酸的浓度，在下述所示的HPLC条件下，通过与标准品进行比较来定量。

[0051] 仪器：日立高速液相色谱仪Lachrom elite(株式会社日立制作所生产)[0052] 柱：GL-C610H-S(株式会社日立制作所生产)

[0053] 流动相：3mM高氯酸

[0054] 反应液：溴百里酚蓝溶液

[0055] 检测方法：UV-VIS检测器

[0056] 流速：流动相：0.5mL/分钟  反应液：0.6mL/分钟

[0057] 温度：60℃。

[0058] 3.芳香族化合物分析条件

[0059] 作为糖液中的阻碍发酵的物质的HMF、香草醛的浓度，在下述所示的HPLC条件下，通过与标准品进行比较来定量。

[0060] 仪器：日立高速液相色谱Lachrom elite(株式会社日立制作所生产)

[0061] 柱：Synergi 2.5μm Hydro-RP 100A(Phenomenex社生产)

[0062] 检测方法：Diode Array检测器

[0063] 流速：0.6mL/分钟

[0064] 温度：40℃。

[0065] 4.乙醇分析条件

[0066] 糖液中的乙醇浓度，在下述所示的GC条件下，通过与标准品进行比较来定量。

[0067] 仪器：Shimadzu GC-2010(株式会社岛津制作所生产)

[0068] 柱：TC-1(内径0.53mm、长度15m、膜厚1.50μm(GLサイエンス株式会社生产)[0069] 检测方法：FID。

[0070] (参考例4)模型糖液的纳滤膜处理

[0071] 作为模型糖液，调制含有作为单糖的葡萄糖和木糖各20g/L，作为阻碍发酵的物质的乙酸、HMF、香草醛各0.5g/L的水溶液。将本模型糖液供于使用纳滤膜(UTC-60，东丽株式会社生产)通过横流方式进行的过滤。横流过滤条件为液温25℃、膜面线速度为20cm/秒，操作压力适当以使透过通量为0.5m/天的方式进行适当调节。另外，膜分离装置，使用能够作为螺旋组件的过滤小型试验机使用的小型平膜单元(GE Osmonics社生产的“SEPA CF-II”，2
有效膜面积140cm )。另外，由于使滤液侧的浓度稳定是需要花费时间的，所以使20分钟滤液的液体返回原水侧，将经过20分钟后的稳定的滤液进行取样，按照参考例1求得透过率。
所获得的结果示于表1。

[0072] (实施例1)含有相对介电常数为17以上的有机液体化合物的糖液的纳滤膜处理[0073] 除了在参考例4记载的模型糖液中以5g/L的浓度含有作为25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的乙醇、甲醇、1-丙醇、2-丙醇、1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、丙三醇、
1-丁醇、2-丁醇、异丁醇、1,2-丁二醇、1,3-丁二醇、1,4-丁二醇、2,3-丁二醇、乙二醇、丙酮、乙腈、丙烯腈、二甲基亚砜、二甲基甲酰胺中的任一种以外，通过与参考例4同样的方法进行过滤。按照参考例1求得透过率，结果示于表1。

[0074] (比较例1)含有相对介电常数小于17的有机液体化合物的糖液的纳滤膜处理[0075] 除了在参考例4记载的模型糖液中以5g/L的浓度含有作为25℃下相对介电常数小于17的有机液体化合物(括号内为25℃下的相对介电常数的数值)的四氢呋喃(THF，7.5)、苯甲醇(11.9)、1-己醇(12.7)、2-己醇(11.1)、环己醇(15.9)中的任一种以外，通过与参考例4同样的方法进行过滤。按照参考例1求得透过率，结果示于表1。

[0076] 如由表1而明确的那样，判明了相对于不含有有机液体化合物的模型糖液(参考例4)，在含有有机液体化合物的情况下，只要在有机液体化合物的25℃下的相对介电常数为
17以上的情况下(实施例1)，作为单糖的葡萄糖、木糖的透过率就会显著地降低。另外，关于单糖透过率的降低效果，判明了所含有的有机液体化合物的相对介电常数越高，降低效果越进一步提高。另一方面还判明了，即使在含有有机液体化合物的情况下，在有机液体化合物的25℃下的相对介电常数小于17的情况(比较例1)下，基本看不出单糖透过率的降低。另外，关于作为阻碍发酵的物质的乙酸、HMF、香草醛的透过率，在任一情况下都基本上不变化。

[0077] 表1

[0078]

[0079] (实施例2)有机液体化合物的浓度的影响

[0080] 调制在参考例4记载的模型糖液中分别以50ppm、500ppm、5000ppm、10000ppm的各浓度含有作为介电常数为17以上的有机液体化合物的乙醇、甲醇、1-丙醇、2-丙醇、1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、丙三醇、1-丁醇、2-丁醇、异丁醇、1,2-丁二醇、1,3-丁二醇、1,4-丁二醇、2,3-丁二醇、乙二醇、丙酮、乙腈、丙烯腈、二甲基亚砜、二甲基甲酰胺中的任一种的水溶液，对于它们分别通过与参考例4同样的方法进行过滤。按照参考例1的方法求得葡萄糖、木糖的透过率，结果示于表2。如由参考例4的结果和表2而明确的那样，在模型糖液中含有介电常数为17以上的有机液体化合物的情况下，在50ppm的浓度时具有单糖透过率降低的效果。
另外明确了，虽然有机液体化合物的浓度越高该效果越进一步提高，但是在5000ppm时基本达到极限。

[0081]

[0082] (实施例3)源自含有纤维素的生物质的糖液在乙醇发酵后的蒸馏残液的纳滤膜处理

[0083] 为了对使用通过参考例2的方法获得的源自含有纤维素的生物质的糖液进行乙醇发酵和蒸馏所获得的蒸馏残液中所含有的发酵的残糖进行回收，对于蒸馏残液的纳滤膜处理进行研究。首先，作为前培养，对5mL表3所示的培养基进行过滤器灭菌(ミリポア株式会社生产的“ステリフリップ”，平均孔径0.22μm)，在试管中将面包酵母(酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae))在30℃下震荡培养一夜。通过离心分离从前培养液中回收面包酵母，用15mL灭菌水充分洗涤。将洗涤后的面包酵母接种于100mL通过参考例2的方法获得的源自含有纤维素的生物质的糖液中，在500mL容量的坂口烧瓶中震荡培养24小时(主培养)。通过离心分离将固体物质从主培养液中除去，进一步供于精密过滤膜(ミリポア株式会社生产的“ステリカップ”，平均孔径0.22μm)，获得澄清的纤维素糖发酵残液。进一步用旋转蒸发仪对纤维素糖发酵残液进行蒸馏，将所获得的源自纤维素糖的蒸馏残液通过与参考例4同样的方法进行过滤。纤维素糖蒸馏残液中的糖(葡萄糖、木糖)和乙醇浓度、以及按照参考例1的方法求得的葡萄糖、木糖、乙酸、HMF、香草醛的透过率的结果示于表4。

[0084] 表3

[0085]组成 组成成分浓度
葡萄糖 50g/L
DropoutMX 3.8g/L
Yeast NTbase 1.7g/L
硫酸铵 5g/L

[0086] (比较例2)模型蒸馏残液的纳滤膜处理

[0087] 作为模型蒸馏残液，使用试剂调制含有与实施例3记载的纤维素糖蒸馏残液等浓度的葡萄糖、木糖、乙酸、HMF、香草醛的水溶液。将所述模型蒸馏残液通过与参考例4同样的方法进行过滤。按照参考例1的方法求得各化合物的透过率，结果示于表4。

[0088] 如由表4而明确的那样，判明了含有乙醇的纤维素糖蒸馏残液，与完全不含有乙醇的模型蒸馏残液相比，单糖的纳滤膜透过率降低。另一方面，并未发现作为阻碍发酵的物质的乙酸、HMF、香草醛的纳滤膜透过率发生变化。

[0089]

[0090] (比较例3)含有各种糖的模型糖液的纳滤膜处理

[0091] 除了作为模型糖液，使用含有甘露糖、半乳糖、果糖、阿拉伯糖、木糖醇、山梨糖醇各10g/L、作为阻碍发酵的物质的乙酸、HMF、香草醛各0.5g/L的水溶液以外，通过与参考例4同样的方法进行过滤。按照参考例1求得透过率，结果示于表5。

[0092] (实施例4)乙醇、乙二醇存在下含有各种糖的模型糖液的纳滤膜处理

[0093] 除了在比较例3记载的模型糖液中以5g/L的浓度含有作为25℃下相对介电常数为17以上的有机液体化合物的乙醇、乙二醇的任一种以外，通过与比较例3同样的方法进行过滤。按照参考例1求得透过率，结果示于表5。

[0094]

[0095] 如由表5而明确的那样，在含有乙醇、乙二醇中的任一种的模型糖液中，与不含有乙醇、乙二醇的模型糖液相比，单糖的纳滤膜透过率降低。另一方面，未发现作为阻碍发酵