1.一种普城沙雷菌(Serratia plymuthica)菌株，在2012年3月7日在编号I-4604下存放于CNCM[法国国家微生物菌种保藏中心]中。
2.如在权利要求1中所述的菌株，其特征在于它能够以至少20％、30％、40％或50％的松二糖/蔗糖重量收率产生松二糖。
3.在权利要求1至2中任一项所述的菌株用于生产松二糖的用途。
4.一种用于生产松二糖的方法，该方法包括培养如在权利要求1至2中任一项所述的菌株并且回收松二糖，以及任选地纯化松二糖。
5.如在权利要求4中所述的方法，其特征在于将该菌株在5.5与7之间的pH下，从0.5至
1.5vvm的曝气下，在250与700rpm之间的搅拌条件下，并且在从25℃至38℃的温度下进行培养。
6.如在权利要求4中所述的方法，其特征在于将该菌株在维持为6的pH，从27℃至30℃的温度，250与350rpm之间的搅拌条件，以及1vvm的曝气下进行培养。
7.如在权利要求4中所述的方法，其中在该生产培养基中的起始蔗糖浓度在100与
300g/l之间。
8.如在权利要求4中所述的方法，其中在该生产培养基中的起始蔗糖浓度为200g/l。
9.如在权利要求4中所述的方法，其中该生产培养基包括2至6g/l的酵母提取物或10至
30g/l的索罗斯(Solulys)048E。
10.如在权利要求4中所述的方法，其中该生产培养基包括4g/l的酵母提取物。
11.如在权利要求4中所述的方法，其中松二糖的纯化包括一个发酵果汁离心步骤，用粉末状炭黑处理和上清液的过滤的步骤，一个除盐步骤，一个用1kD的截留阈值进行超滤的步骤，以及然后的一个滤液结晶步骤。
12.一种借助如在权利要求4中所述的方法获得的富松二糖组合物，该组合物包括按DP2的总重量计至少80％的松二糖、按DP2的总重量计0.01％至10％的海藻酮糖以及按DP2的总重量计0.01％至5％的异麦芽酮糖。
13.一种用于制备食品组合物的方法，该方法包括提供一种借助如在权利要求4中所述的方法获得的富松二糖组合物并且将所获得的组合物掺入进该食品组合物中，所述富松二糖组合物包括按DP2的总重量计至少80％的松二糖、按DP2的总重量计0.01％至10％的海藻酮糖以及按DP2的总重量计0.01％至5％的异麦芽酮糖。
14.一种用于制备借助如在权利要求4中所述的方法获得的富松二糖组合物的方法，目的在于食品、化妆品、药物、诊断及植物检疫领域，所述富松二糖组合物包括按DP2的总重量计至少80％的松二糖、按DP2的总重量计0.01％至10％的海藻酮糖以及按DP2的总重量计
0.01％至5％的异麦芽酮糖。