| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种利用海藻多糖保鲜水果的方法 | CN201710698332.5 | 2017-08-15 | CN107494705A | 2017-12-22 | 周建波 |
| 本发明提供一种利用海藻多糖保鲜水果的方法，保鲜的方法为将水果放入基于海藻多糖的保鲜剂中，静置5~9min后取出，自然晾干即可，本发明的保鲜方法，保鲜操作方便，可有效抑制水果的呼吸作用，减少水分和营养成分的散失；保鲜方法中采用基于海藻多糖的保鲜剂，成本小，制备过程简单，不仅保鲜效果好，还具有良好的杀菌作用，原料绿色无污染，原料来源充足，且制备方法实行度高，适合大规模生产。 | ||||||
| 2 | 茶粉萝卜干及其制备方法 | CN201710677476.2 | 2017-08-09 | CN107467583A | 2017-12-15 | 徐茂雄 |
| 本发明公开了一种茶粉萝卜干，以鲜萝卜为主材，加入辅料腌制而成，所述辅料按质量组分包括食用油4～6份、生姜粉5～10份、花椒粉2～6份、食用盐10～20份、桂皮粉2～5份、蜂蜜3～5份、八角粉4～10份、辣椒粉20～35份、茶叶类物料15～20份。本本发明将鲜萝卜切成条状后晾晒除去水分，然后用盐腌制，在加入干辣椒、花椒、八角、食用油等辅料继续腌制，得到麻辣味的萝卜干；该萝卜干美味爽口，健康可口。 | ||||||
| 3 | 一种显著降低肉制品中防腐剂用量的天然植物组分的制备方法 | CN201710483676.4 | 2017-06-22 | CN107467167A | 2017-12-15 | 娄在祥; 王洪新; 李雅芹; 于福浩 |
| 一种显著降低肉制品中防腐剂用量的天然植物组分的制备方法，其特征步骤包括粉碎、提取、浓缩、两级柱层析和干燥。所得到的天然植物组分能够将肉制品中的防腐剂用量降低95％以上，并且不影响肉制品风味，该发明组分来源于我国普遍食用的香辛料八角，无副作用，安全性好，易于被大众广泛接受。 | ||||||
| 4 | 一种显著提高抗疲劳功能的组合物及其制备方法和应用 | CN201710622200.4 | 2017-07-27 | CN107432440A | 2017-12-05 | 龙祥; 潘丽婷; 张亚红; 周丽; 池浩; 张伟平; 冯明梦 |
| 本发明公开了一种显著提高抗疲劳功能的组合物及其制备方法。所述组合物以重量份数24～48份的雨生红球藻固体分散体、重量份数900～2500份的玛咖、重量份数100～600份的牛磺酸和重量份数140～320份的阿萨伊果粉组成。其中，雨生红球藻固体分散体中虾青素质量百分含量为2.0％～3.0％；玛咖经乙醇热回流抽提制成玛咖酰胺质量百分含量为0.02％～0.05％、多糖质量百分含量为5％～9％的抽提物；阿萨伊果粉系鲜果打浆、过滤除渣、喷雾干燥制成。试验表明：本发明所述组合物能显著延长负重游泳小鼠负重游泳时间、明显升高小鼠肝糖原水平、显著降低游泳后小鼠血乳酸曲线下面积和血清尿素氮含量，具有较好的缓解体力疲劳的作用。 | ||||||
| 5 | 一种椰蓉蛋糕及其制作方法 | CN201710730556.X | 2017-08-23 | CN107410787A | 2017-12-01 | 杨海华 |
| 本发明涉及一种椰蓉蛋糕的制作方法，包括以下步骤：1）高渗低温压力取椰子果汁；2）低渗、酸化、中温压力提取果胶椰子果汁；3）高温、高压提取果糖椰子果汁；4）将步骤1-3步骤中的椰子果汁、果胶椰子果汁和果糖椰子果汁静置至澄清，然后混合，即得到全营养椰子果汁。该方法不仅将椰子果的利用率高，而且产出的椰子果全汁营养齐全，同时成本收率高。 | ||||||
| 6 | 一种山里红叶中活性成分的提取方法 | CN201710806165.1 | 2017-09-08 | CN107375464A | 2017-11-24 | 罗猛; 牟璠松; 阮鑫; 宋卓悦; 胡娇阳; 邢文淼; 杨璇; 陈民; 焦娇; 盖庆岩; 付玉杰 |
| 本发明涉及一种山里红叶中活性成分的提取方法。所采取的技术方案是：以山里红干燥叶为原料，采用负压空化技术提取活性成分的方法。此方法具有提取效率高、设备简单、易于操作等优点，所得到的山里红叶提取物具有较好的抗氧化活性。 | ||||||
| 7 | 一种腊肉的制备方法 | CN201710833503.0 | 2017-09-17 | CN107373436A | 2017-11-24 | 卓小玲 |
| 本发明涉及一种腊肉的制备方法，主要包括腊肉切块，浸泡，沥干盐腌、烟熏等步骤，在浸泡过程中采用特制的浸泡液，在真空条件下进行浸泡，浸泡液中含有生姜、蒜头、生抽、花椒粉、胡椒粉以及中药提取物，其中的中药提取物由黄芪和甘草通过水体醇沉得到，整个浸泡液中不仅具有调鲜调味的效果，还具有使肉块组织软化的功效，使本发明所得的腊肉肉质松软可口，适合老人与小孩食用，同时本发明不采用任何硝酸盐，所得的腊肉安全可食。 | ||||||
| 8 | 一种低值鱼蛋白铁肽的加工方法 | CN201710562869.9 | 2017-07-11 | CN107373015A | 2017-11-24 | 周龙锡; 张银兴 |
| 本发明公开一种低值鱼蛋白铁肽的加工方法，该加工技术以水产品加工后的下脚料为原料，经脱腥处理、鱼蛋白肽的制备、鱼蛋白铁肽的制备步骤制备鱼蛋白铁肽。有益效果为：本发明蛋白铁肽营养丰富全面、产品纯度高，解决低值鱼在生产过程中原料鱼积压、资源浪费的问题，提高低值鱼产品的附加值，市场发展潜力大；该蛋白铁肽在无毒、无刺激，在体内溶解性好，对机体无不良作用，吸收速度快，吸收效率高，对人体无毒副作用，无金属异味，性质稳定，保质期长；本发明加工技术采用双酶法水解，提高产品转化率，生产成本低，可设计成全自动化操作，生产效率高。 | ||||||
| 9 | 一种蒲公英果蔬茶复合保健饮料 | CN201610315497.5 | 2016-05-15 | CN107372932A | 2017-11-24 | 谢菊荣 |
| 一种蒲公英果蔬茶复合保健饮料，由以下重量配比的原料制成：复合蒲公英茶提取液添加量为40％、南瓜汁5%，浓缩梨汁5%，蔗糖添加量5％、柠檬酸0.2％，余量为纯净水；将刺复合蒲公英提取液、南瓜汁、浓缩雪梨汁按一定比例混合，添加一定量的柠檬酸、白砂糖，在75～80℃混合均匀，蒸馏水定容。120℃灭菌15s，灭菌后出口温度在88℃以上，及时装瓶封口，热灌装温度在85℃以上。将密封好的饮料倒瓶30s，然后迅速冷却到38℃左右，所得为蒲公英果蔬复合饮料。 | ||||||
| 10 | 一种泡椒凤爪的保藏方法 | CN201710637269.4 | 2017-07-31 | CN107372781A | 2017-11-24 | 邹伟权 |
| 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种泡椒凤爪的保藏方法。本发明保藏方法在辐照杀菌前，先将凤爪浸润在浸泡液中，不仅能够使凤爪产生良好的风味，而且对凤爪具有显著的护色作用，从而避免了亚硝酸盐等护色剂的使用；浸泡后，凤爪跟浸泡液和保存液一通进行真空包装，不仅能够有效防止凤爪在辐照过程中产生“辐照味”，延长泡椒凤爪的保质期，而且还具有清热降火的作用，使泡椒凤爪适于更广人群使用。 | ||||||
| 11 | 龙葵果保健粉的制备方法 | CN201710809097.4 | 2017-09-10 | CN107361371A | 2017-11-21 | 彭超昀莉; 雷文惠 |
| 本发明公开了一种龙葵果保健粉的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的龙葵果保健粉，采用营养价值高的龙葵果皮、猫屎瓜等为原料，分别预处理后，经酶萃取、调和、浓缩、干燥和包装的加工工序，提高产品的口感，风味纯正自然，有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健粉营养价值更高，还具有镇咳、祛痰、清热解毒等保健功效。 | ||||||
| 12 | 一种营养促消化米线 | CN201710629178.6 | 2017-07-28 | CN107361292A | 2017-11-21 | 许邦礼 |
| 本发明公开了一种营养促消化米线，其原料按重量份包括：大米粉120-150份、低筋面粉30-40份、速溶奶粉10-20份、胚芽粉15-22份、山药8-15份、白术2-6份、使君子2-6份、山楂复合浸提液2-4份、姜粉0.2-0.5份、麦芽糊精1-2份、鸡内金0.05-0.12份、茶多酚0.08-0.15份、蔗糖酯0.05-0.15份、单甘脂0.2-0.3份、微晶纤维素0.1-0.2份、复合酶制剂0.02-0.04份。本发明提出的一种营养促消化米线，其配方合理，得到的米线复水时间短，易入味，口感好，具有开胃消食、疏风散热、滋肾益精、益血生肌等功效，其营养价值高，保健效果好。 | ||||||
| 13 | 一种黄精多糖入味松子及其制备方法 | CN201710460787.3 | 2017-06-18 | CN107348444A | 2017-11-17 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种黄精多糖入味松子及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成：松子1000-1200、黄精500-550、熟地黄13-15、生地黄13-15、红枣16-18、枸杞18-20、海桐皮13-15、桂皮13-15、青花椒13-15、当归13-15、大黄13-15、芝士粉300-350、番红素13-15。本发明的一种黄精多糖入味松子，口感香酥，质地均匀，色泽鲜亮，久吃不易上火，所含有益成分具有增强免疫的功效。 | ||||||
| 14 | 一种养心护肝特种山茶花蜂蜜粉的加工方法 | CN201710738886.3 | 2017-08-25 | CN107348439A | 2017-11-17 | 钟华明 |
| 本发明是关于一种养心护肝特种山茶花蜂蜜粉的加工方法，其特征在于回流提取，蒸发浓缩，减少杂质，提高山茶花的提取率及营养成分富集度；喷雾干燥减少蜂蜜水分含量，避免营养流失，增强稳定性，提高蜂蜜营养价值，便于运输及储藏。 | ||||||
| 15 | 一种豆腐柴代餐粉及其制备方法 | CN201710622291.1 | 2017-07-27 | CN107334157A | 2017-11-10 | 赵宏伟 |
| 本发明公开了一种豆腐柴代餐粉，包括以下成分：豆腐柴叶提取物6-20％、谷类膳食纤维40-60％、鸡蛋白粉5-10％、木糖醇0.2-1％、生物保鲜剂1-3％和水果类膳食纤维余量。本发明采用豆腐柴加入传统的代餐粉中，主要作用：一是豆腐柴中含有大量的果胶成分，有利于提高饱腹感；二是加入胰蛋白酶解液处理后的豆腐柴叶提取物有利于调节肠胃功能，缓解长期使用代餐粉带来的不适感，三是加入胰蛋白酶解液处理后的豆腐柴叶提取物，由于胰蛋白酶解液是特异性最强的蛋白酶，故加入少量的胰蛋白酶解液不但可以提高豆腐柴叶提取物的抗氧化性能，而且还不会影响豆腐柴叶提取物中的其它有效成分，安全、健康、高效。 | ||||||
| 16 | 一种木瓜浓汁清汁的制备工艺 | CN201710673271.7 | 2017-08-09 | CN107307243A | 2017-11-03 | 杨军 |
| 本发明提供了一种木瓜浓汁清汁的制备工艺，它包括去皮、去籽、切块、加水打浆，袋式过滤器粗滤，得粗提液，粗提液经加果胶酶酶解，板框压滤机微滤膜过滤，经超高静压处理，得到木瓜浓汁清汁。本清汁除去了微粒、悬浮物、胶体和杂菌，果汁清澈透明，最大程度保留了原果的营养和风味。 | ||||||
| 17 | 一种具有解酒功能的醒酒丹及其制备方法 | CN201710707874.4 | 2017-08-17 | CN107296847A | 2017-10-27 | 陈家胜 |
| 本发明提供一种具有解酒功能的醒酒丹，它由如下重量份数的原料制备得到：鱼腥草20-25份、蒲公英20-25份、决明子10-18份、酸枣仁10-14份、乌梅10-18份、佛手6-8份、山楂10-30份，具有解酒作用。 | ||||||
| 18 | 一种鲜香营养火腿腌制剂的加工方法 | CN201710590300.3 | 2017-07-19 | CN107242464A | 2017-10-13 | 夏义法 |
| 本发明公开了一种鲜香营养火腿腌制剂的加工方法，其特征在于采用KC1部分替代NaCl来降低肉制品中钠盐含量，可加快腌制时食盐的渗透，同时降低产品盐分含量尤其是Na+含量；增加游离氨基酸总量；使火腿在加工过程中氧合肌红蛋白和高铁肌红蛋白相对含量分别上升。其中陈皮、砂仁可以有效理气健脾，燥湿化痰，通过亚临界溶剂低温萃取技术，使产品的溶解性大大提升，使其有效成分析出。通过本发明腌制剂腌制后的火腿具有香味浓郁、微咸可口、鲜嫩多汁，食用安全的优点。 | ||||||
| 19 | 一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品 | CN201710367407.1 | 2017-05-23 | CN107188973A | 2017-09-22 | 吴庆玉; 王晓松 |
| 本发明提供了一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品，涉及植物淀粉提取领域。该提取方法包括：将油莎豆与浓度为1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，匀浆处理并过滤，得匀浆液，其中油莎豆与石灰水的料液比为1：8～12；以及将匀浆液进行超声处理后，静置12～24h，离心。该提取方法，采用石灰水浸泡工艺，并通过各项工艺参数的精细控制，大幅提高了油莎豆中淀粉的提取率和纯度。由该方法提取的淀粉来制备各种油莎豆的淀粉制品，比如果胶、卡拉胶、冷饮等，由于淀粉的纯度高，经羟甲基化后，具有冻溶性稳定、透明度高的特点，使得这类淀粉制品的品质高。 | ||||||
| 20 | 一种延缓衰老的食品配方及其制备方法 | CN201710484963.7 | 2017-06-23 | CN107183722A | 2017-09-22 | 王立平 |
| 本发明提供一种延缓衰老的食品配方及其制备方法。它包括下列重量份比的原料：枸杞、黄精、大红枣，银耳、白砂糖、山楂、陈皮，本发明制备工艺采用传统水煎提取方法，提取物直接分装入袋，工艺简单、服用方便。本发明应用于增强身体的抵抗免疫力，增强食欲，抗疲劳，延缓衰老等作用。 | ||||||
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