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一种黄芪焖鲫鱼及其制备方法

专利类型	发明公开	法律事件	公开; 撤回;
专利有效性	无效专利	当前状态	撤回
申请号	CN201510357444.5	申请日	2015-06-26
公开(公告)号	CN106306843A	公开(公告)日	2017-01-11
申请人	桂林市粮铭餐饮管理有限公司;	申请人类型	企业
发明人	莫云辉;	第一发明人	莫云辉
权利人	桂林市粮铭餐饮管理有限公司	权利人类型	企业
当前权利人	桂林市粮铭餐饮管理有限公司	当前权利人类型	企业
省份	当前专利权人所在省份：广西壮族自治区	城市	当前专利权人所在城市：广西壮族自治区桂林市
具体地址	当前专利权人所在详细地址：广西壮族自治区桂林市秀峰区西凤路1号	邮编	当前专利权人邮编：
主IPC国际分类	A23L1/325	所有IPC国际分类	A23L1/325 ; A23L1/30
专利引用数量	0	专利被引用数量	0
专利权利要求数量	3	专利文献类型	A
专利代理机构	桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司	专利代理人	刘梅芳;
摘要	本发明属于食品领域，提供一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量份的原料制成：黄芪20-30份，炒枳壳8-12份，鲫鱼2条，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份,制备方法是包括：备料，洗净，晾干，腌制，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有鲫鱼的营养，有健脾利湿，利尿消肿的功效。
权利要求	1.一种黄芪焖鲫鱼，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪20-30份，炒枳壳8-12份，鲫鱼2条，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份。 2.根据权利要求1所述的一种黄芪焖鲫鱼，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪25份，炒枳壳10份，鲫鱼2条，料酒15份，葱姜2份，精盐2份，酱油3份，胡椒粉3份。 3.根据权利要求1所述的一种黄芪焖鲫鱼的制备方法，其特征是包括以下步骤： 1）把鲫鱼去鳞、鳃、肠杂、两面各切3刀，清水洗净; 2）将药物去杂洗净，用纱布包好，放入砂锅内，水熬2次，收药液; 3）将油锅烧至六成热，炒香葱姜，放酱油、精盐、胡椒粉、鲫鱼、料酒、药液、清水; 4）用旺火烧开，文火焖烧至鲫鱼熟烂; 5）拣去葱姜、黄芪、炒枳壳、加入味精即可。
说明书全文	一种黄芪焖鲫鱼及其制备方法技术领域 [0001] 本发明属于食品领域，具体涉及一种黄芪焖鲫鱼及其制备方法。背景技术 [0002] 鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。发明内容 [0003] 本发明的目的是提供一种黄芪焖鲫鱼及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有健脾利湿，利尿消肿的功效。 [0004] 本发明的技术方式是提供一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量份比的原料制成：黄芪20-30份，炒枳壳8-12份，鲫鱼2条，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份。 [0005] 一种黄芪焖鲫鱼，是由以下优选重量份比的原料制成：黄芪25份，炒枳壳10份，鲫鱼2条，料酒15份，葱姜2份，精盐2份，酱油3份，胡椒粉3份。 [0006] 上述一种黄芪焖鲫鱼的制备方法包括以下步骤：1）把鲫鱼去鳞、鳃、肠杂、两面各切3刀，清水洗净。 [0007] 2）将药物去杂洗净，用纱布包好，放入砂锅内，水熬2次，收药液。 [0008] 3）将油锅烧至六成热，炒香葱姜，放酱油、精盐、胡椒粉、鲫鱼、料酒、药液、清水。 [0009] 4）用旺火烧开，文火焖烧至鲫鱼熟烂。 [0010] 5）拣去葱姜、黄芪、炒枳壳、加入味精即可。 [0011] 以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。 [0012] 鲫鱼：鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。 [0013] 黄芪：又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。 [0014] 炒枳壳：本品为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，理气宽中，行滞消胀。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子官脱垂。 [0015] 本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鲫鱼的营养，有健脾利湿，利尿消肿的功效。具体实施方式 [0016] 下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。 [0017] 实施例1一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量的原料制成：黄芪30克，炒枳壳12克，鲫鱼2条，料酒20克，葱姜3克，精盐3克，酱油4克，胡椒粉4克。 [0018] 上述一种黄芪焖鲫鱼的制备方法包括以下步骤：1）把鲫鱼去鳞、鳃、肠杂、两面各切3刀，清水洗净。 [0019] 2）将药物去杂洗净，用纱布包好，放入砂锅内，水熬2次，收药液。 [0020] 3）将油锅烧至六成热，炒香葱姜，放酱油、精盐、胡椒粉、鲫鱼、料酒、药液、清水。 [0021] 4）用旺火烧开，文火焖烧至鲫鱼熟烂。 [0022] 5）拣去葱姜、黄芪、炒枳壳、加入味精即可。 [0023] 实施例2一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量的原料制成：黄芪20克，炒枳壳8克，鲫鱼2条，料酒10克，葱姜1克，精盐1克，酱油2克，胡椒粉2克。 [0024] 一种黄芪焖鲫鱼的制备方法同实施例1。

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