一种骆驼乳粉及其制备方法

专利类型 发明授权 法律事件 公开; 实质审查; 授权;
专利有效性 有效专利 当前状态 授权
申请号 CN202111318344.3 申请日 2021-11-09
公开(公告)号 CN113907140B 公开(公告)日 2023-08-08
申请人 内蒙古苏尼特驼业生物科技有限公司; 申请人类型 企业
发明人 刘音波; 第一发明人 刘音波
权利人 内蒙古苏尼特驼业生物科技有限公司 权利人类型 企业
当前权利人 内蒙古苏尼特驼业生物科技有限公司 当前权利人类型 企业
省份 当前专利权人所在省份:内蒙古自治区 城市 当前专利权人所在城市:
具体地址 当前专利权人所在详细地址:内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特右旗赛汉塔拉镇绒毛纺织产业循环经济园区内 邮编 当前专利权人邮编:013100
主IPC国际分类 A23C9/16 所有IPC国际分类 A23C9/16A23C9/156A23C9/152A23C9/158A23C7/04C01B32/05B01J20/20B01J20/30B01J20/32
专利引用数量 3 专利被引用数量 0
专利权利要求数量 6 专利文献类型 B
专利代理机构 黑龙江省百盾知识产权代理事务所 专利代理人 孙淑荣;
摘要 本 发明 涉及一种骆驼乳粉及其制备方法。骆驼乳粉按重量份数计,包括以下原料:200‑250份鲜骆驼奶、10‑30份 葡萄糖 、10‑30份低聚乳糖、20‑50份 乳清 蛋白、3‑7份全麦膳食 纤维 、0.8‑1.2份卵磷脂、0.1‑0.3份维生素A、0.3‑0.4份维生素D、0.15~0.2份维生素E、0.1~0.2份乳清 钙 。本 申请 在现有常规的制备骆驼奶粉的 基础 上,加入了 生物 质 炭的 吸附 步骤,有效降低了生物质 碱 的含量使得骆驼奶粉的苦腥味明显降低,口感更好。同时通过对生物质炭进行改性可以使得生物质碱更为稳定的吸附在生物质炭中,原因在于, 硫酸 铝 和 磷酸 铁 使得生物质碱在生物质炭表面形成了更为稳定的络合物。
权利要求

1.一种骆驼乳粉的制备方法,其特征在于:
所述骆驼乳粉按重量份数计,包括以下原料:200‑250份鲜骆驼奶、10‑30份葡萄糖、10‑
30份低聚乳糖、20‑50份乳清蛋白、3‑7份全麦膳食纤维、0.8‑1.2份卵磷脂、0.1‑0.3份维生素A、0.3‑0.4份维生素D、0.15~0.2份维生素E、0.1~0.2份乳清
包括以下步骤:
一、按重量份数计,将200~250份鲜骆驼奶加入离心机中,以3000‑5000转/分钟的转速离心分离20~30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶;
二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭依次浸渍硫酸磷酸溶液后干燥获得;
三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为60~70℃,压为80‑
100MP;
四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、10‑30份葡萄糖、10‑30份低聚乳糖、20‑50份乳清蛋白、3‑7份全麦膳食纤维、0.8‑1.2份卵磷脂、0.1‑0.3份维生素A、0.3‑0.4份维生素D、
0.15‑0.2份维生素E、0.1‑0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃;
五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到骆驼乳粉。
2.根据权利要求1述的一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,改性生物质炭的制备方法包括:
1、将洗干净的木材放入煅烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
3、用去离子清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件进行恒温干燥得到生物质炭;
4、将步骤3得到的生物质炭加入2000ml的硫酸铝溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件下恒温干燥得到硫酸铝改性生物质炭;
5、将硫酸铝改性生物质炭加入到磷酸铁溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件下恒温干燥得到硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭;
6、将硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭装入到吸附柱中。
3.根据权利要求1述的一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,所述生物质炭的原料为木材或者竹子。
4.根据权利要求1述的一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,所述硫酸铝的浓度为2‑
5wt%,所述磷酸铁的浓度为2‑6wt%。

说明书全文

一种骆驼乳粉及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种骆驼乳粉及其制备方法。

背景技术

[0002] 骆驼奶营养丰富、脂肪含量不高、易于消化,是理想的动物性食用饮品。骆驼奶中蛋白质的含量高于奶,达3.5%以上,乳脂的含量也高达6.5%。驼奶易消化、吸收快、健胃。所含热量高于牛奶,并含有丰富的维生素B1、B2、C和足够的、锌等营养成份。骆驼乳的维生素C得到含量是同等牛乳的3‑4倍,与等量牛乳相比,骆驼乳的胰岛素含量是等量牛乳的3倍多。此外,骆驼乳的钙含量均高于牛乳,且骆驼乳还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和B族维生素;铁元素含量也是牛乳的8倍。事实证明,以驼奶喂养婴儿效果非常好,可以促进肠胃消化和吸收,长期饮用可强身健体,美白润滑肌肤。同时,驼奶可以治疗肿、湿、过敏性紫癫、消化不良等。驼乳不仅可加工奶皮、奶豆腐、酥油等传统乳制品,据分析,驼乳中含有酪蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、维生素、矿物质、脂肪酸和基酸以及多种生物活性物质。驼乳的化学成分受骆驼品种、年龄、健康状况以及季节、气候、草场质量、补饲草料、饮水、管理等多种因素影响。
[0003] 骆驼的主要食物是沙漠或者半干旱地区的棱棱草、荆棘、狼毒草或者芦苇等,这些食物通常会使得骆驼奶中含有一定量的生物,即一种氮杂环的有机物,具有碱性和一些特定的生理活性,大多数生物碱具有苦味,甚至带有一定的辛辣,这也会使得骆驼奶带有一定的苦味,这使得骆驼奶在加工后的口感受到了一定的影响。

发明内容

[0004] 本发明提供一种骆驼奶乳粉及其制备方法,用以解决骆驼奶乳粉带有苦味,口感差的技术问题。
[0005] 为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:
[0006] 一种骆驼奶粉,按重量份数计,包括以下原料:200‑250份鲜骆驼奶、10‑30份葡萄糖、10‑30份低聚乳糖、20‑50份乳清蛋白、3‑7份全麦膳食纤维、0.8‑1.2份卵磷脂、0.1‑0.3份维生素A、0.3‑0.4份维生素D、0.15~0.2份维生素E、0.1~0.2份乳清钙。
[0007] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0008] 一、按重量份数计,将200~250份鲜骆驼奶加入离心机中,以3000‑5000转/分钟的转速离心分离20~30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0009] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭依次浸渍硫酸磷酸铁溶液后干燥获得。
[0010] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为60~70℃,压为80‑100MP。
[0011] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、10‑30份葡萄糖、10‑30份低聚乳糖、20‑50份乳清蛋白、3‑7份全麦膳食纤维、0.8‑1.2份卵磷脂、0.1‑0.3份维生素A、0.3‑0.4份维生素D、0.15‑0.2份维生素E、0.1‑0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0012] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0013] 所述生物质炭原料为木材、竹子。
[0014] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0015] 1、将洗干净的木材放入煅烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0016] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0017] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0018] 4、将生物质炭颗粒加入2000ml的硫酸铝溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝改性生物质炭;
[0019] 5、将硫酸铁改性生物质炭加入到磷酸铁溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭。
[0020] 6、将硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0021] 所述硫酸铝的浓度为2‑5wt%。所述磷酸铁的浓度为2‑6wt%。
[0022] 本发明的有益效果:
[0023] 本申请在现有常规的制备骆驼奶粉的基础上,加入了生物质炭的吸附步骤,有效降低了生物质碱的含量使得骆驼奶粉的苦腥味明显降低,口感更好。同时通过对生物质炭进行改性可以使得生物质碱更为稳定的吸附在生物质炭中,原因在于,硫酸铝和磷酸铁使得生物质碱在生物质炭表面形成了更为稳定的络合物。

具体实施方式

[0024] 为便于更好地理解本发明,通过以下实例加以说明,这些实例属于本发明的保护范围,但不限制本发明的保护范围。
[0025] 实施例1
[0026] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0027] 一、按重量份数计,将200份鲜骆驼奶加入离心机中,以3000‑5000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0028] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭依次浸渍硫酸铝和磷酸铁溶液后干燥获得。
[0029] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为70℃,压力为80MP。
[0030] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、20份葡萄糖、200份低聚乳糖、30份乳清蛋白、5份全麦膳食纤维、1份卵磷脂、0.2份维生素A、0.2份维生素D、0.2份维生素E、0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0031] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0032] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0033] 1、将洗干净的竹子10kg放入焙烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0034] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0035] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0036] 4、将生物质炭颗粒加入2000ml的2wt%硫酸铝溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝改性生物质炭;
[0037] 5、将硫酸铁改性生物质炭加入到2000ml的3wt%磷酸铁溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭。
[0038] 6、将硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0039] 实施例2
[0040] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0041] 一、按重量份数计,将230份鲜骆驼奶加入离心机中,以4000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0042] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭依次浸渍硫酸铝和磷酸铁溶液后干燥获得。
[0043] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为65℃,压力为90MP。
[0044] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、10份葡萄糖、10份低聚乳糖、20份乳清蛋白、3份全麦膳食纤维、0.8份卵磷脂、0.1份维生素A、0.3份维生素D、0.15份维生素E、0.1份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0045] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0046] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0047] 1、将洗干净的竹子10kg放入焙烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0048] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0049] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0050] 4、将生物质炭颗粒加入2000ml的3wt%硫酸铝溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝改性生物质炭;
[0051] 5、将硫酸铁改性生物质炭加入到2000ml的4wt%磷酸铁溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭。
[0052] 6、将硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0053] 实施例3
[0054] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0055] 一、按重量份数计,将250份鲜骆驼奶加入离心机中,以4000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0056] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭依次浸渍硫酸铝和磷酸铁溶液后干燥获得。
[0057] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为65℃,压力为90MP。
[0058] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、30份葡萄糖、30份低聚乳糖、50份乳清蛋白、6份全麦膳食纤维、1.2份卵磷脂、0.3份维生素A、0.4份维生素D、0.2份维生素E、0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0059] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0060] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0061] 1、将洗干净的竹子10kg放入焙烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0062] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0063] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0064] 4、将生物质炭颗粒加入2000ml的5wt%硫酸铝溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝改性生物质炭;
[0065] 5、将硫酸铁改性生物质炭加入到2000ml的6wt%磷酸铁溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭。
[0066] 6、将硫酸铝和磷酸铁改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0067] 对比例1
[0068] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0069] 一、按重量份数计,将250份鲜骆驼奶加入离心机中,以4000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0070] 二、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为65℃,压力为90MP。
[0071] 三、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、30份葡萄糖、30份低聚乳糖、50份乳清蛋白、6份全麦膳食纤维、1.2份卵磷脂、0.3份维生素A、0.4份维生素D、0.2份维生素E、0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0072] 四、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0073] 对比例2
[0074] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0075] 一、按重量份数计,将250份鲜骆驼奶加入离心机中,以4000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0076] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为生物质炭,所述生物质炭为未改性生物质炭。
[0077] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为65℃,压力为90MP。
[0078] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、30份葡萄糖、30份低聚乳糖、50份乳清蛋白、6份全麦膳食纤维、1.2份卵磷脂、0.3份维生素A、0.4份维生素D、0.2份维生素E、0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0079] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0080] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0081] 1、将洗干净的竹子10kg放入焙烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0082] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0083] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0084] 4、将硫酸铝改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0085] 对比例3
[0086] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0087] 一、按重量份数计,将250份鲜骆驼奶加入离心机中,以4000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0088] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭浸渍硫酸铝溶液后干燥获得。
[0089] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为65℃,压力为90MP。
[0090] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、30份葡萄糖、30份低聚乳糖、50份乳清蛋白、6份全麦膳食纤维、1.2份卵磷脂、0.3份维生素A、0.4份维生素D、0.2份维生素E、0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0091] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0092] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0093] 1、将洗干净的竹子10kg放入焙烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0094] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0095] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0096] 4、将生物质炭颗粒加入2000ml的5wt%硫酸铝溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到硫酸铝改性生物质炭;
[0097] 5、将硫酸铝改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0098] 对比例4
[0099] 一种骆驼奶粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
[0100] 一、按重量份数计,将250份鲜骆驼奶加入离心机中,以4000转/分钟的转速离心分离30min,离心时的温度保持在室温下,离心分离后得到脱脂骆驼奶。
[0101] 二、将上述脱脂骆驼奶送入吸附柱,所述吸附柱中吸附材料为改性的生物质炭,所述改性生物质炭为将生物质炭依次磷酸铁溶液后干燥获得。
[0102] 三、将步骤二吸附后的脱脂骆驼奶进行高压杀菌,杀菌的温度为65℃,压力为90MP。
[0103] 四、将步骤三杀菌后得到的脱脂骆驼奶、30份葡萄糖、30份低聚乳糖、50份乳清蛋白、6份全麦膳食纤维、1.2份卵磷脂、0.3份维生素A、0.4份维生素D、0.2份维生素E、0.2份乳清钙依次加入到均质机中进行均质,均质温度为50℃。
[0104] 五、将均质后的骆驼奶组分进行真空浓缩,然后进行喷雾造粒,得到本申请骆驼奶粉。
[0105] 改性生物质炭的制备方法包括:
[0106] 1、将洗干净的竹子10kg放入焙烧炉中,在350℃炭化2小时,得到生物质炭;
[0107] 2、将生物质炭冷却后,使用研磨机将生物质炭进行筛分,筛网为12目;
[0108] 3、用去离子水清洗生物质炭至水澄清,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到生物质炭;
[0109] 5、将生物质炭加入到2000ml的6wt%磷酸铁溶液中浸渍1小时,然后用去离子水清洗,在恒温箱120℃条件性进行恒温干燥得到磷酸铁改性生物质炭。
[0110] 6、将磷酸铁改性生物质炭装入到吸附柱中。
[0111] 生物碱含量的方法:
[0112] 对于所述步骤一中的脱脂骆驼奶,可以采用本领域常用的生物碱提取方法,如水溶液提取法、有机溶剂提取法、渗漉提取法、超临界流体萃取等,由于本申请为脱脂后的骆驼奶,因此,采用醇溶剂提取方法,其中使用75%的乙醇溶液作为提取剂。表1给出了实施例1‑3以及对比例1‑3脱脂后骆驼奶的生物碱含量。
[0113] 表1
[0114]  生物碱含量(mg/kg)
实施例1 0.39
实施例2 0.31
实施例3 0.26
对比例1 0.85
对比例2 0.67
对比例3 0.56
对比例4 0.53
[0115] 由于对比例1‑4采用了与实施例3相同的条件,通过比较对比例1和实施例1‑3可以确定,经过改性后的生物炭处理的脱脂骆驼奶中生物质含量明显降低。通过比较对比例1和对比例2、3、4,可以确定改性或者未改性的生物质炭对于降低脱脂骆驼奶中的生物碱都有效果,改性后的效果更为明显;将对比例1‑4与实施例3相比较,可以确定,通过硫酸铝和磷酸铁改性后的生物质炭降低脱脂骆驼奶中的生物碱的效果最明显。
[0116] 本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例,凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
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