一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法 |
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| 申请号 | CN202311392984.8 | 申请日 | 2023-10-25 | 公开(公告)号 | CN117730872A | 公开(公告)日 | 2024-03-22 |
| 申请人 | 长春职业技术学院; | 发明人 | 吴威; 李永波; 刘颖; 孙明哲; 李群; 宋笛; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及面包 烘焙 技术领域，且公开了一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，该避免面团粘连的焙烤机构包括如下步骤：步骤一，打开箱 门 ，利用把手将烘焙架从 箱体 中拉出，直到伸缩杆插入到 定位 槽中，让烘焙架超过一半的部分漏出箱体外，并保持烘焙架的稳定。该避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，通过本发明的烘焙饼干时，采用压纸板压至烘焙纸，从而避免甜品粘连在烘焙纸上，通过本发明的烘焙架设计巧妙，能够单手推拉，具有限位功能，不会直接脱落出箱体；同时可以快速的单手操作和更换烘焙纸，通过本发明使用方便，清洗简单， 稳定性 好，能够大大提高使用者的工作效率，并且口感极佳。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，其特征在于：该避免面团粘连的焙烤机构包括如下步骤： |
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| 说明书全文 | 一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法技术领域背景技术[0002] 面包的制作过程离不开烘焙箱(烘烤箱)，通过烘焙的过程才能使面包的味道更浓，入口更软，面包烘焙一般都是将其放在烘焙箱内的烤盘或格栅板上，然后再垫上一层烘焙纸，以保持烤盘的干净，目前市面上最主要用到的烘焙纸有以下几种：油纸，半透明纸，硅油纸等 [0003] 但是有的很多烘焙纸防粘性不是很好，在对烘焙的面包进行翻转或者取出时，由于烘焙纸上会落上面包中的油脂等粘性物质，导致在取出过程中很容易使烘焙纸脱离格栅板，这样就会给烘焙工作人员带来不必要的麻烦，用来放置烘焙纸的格栅板在长时间使用过后要对其进行清理，而一般的格栅板基本都为固定式，拆卸起来比较麻烦，导致清洗工作只能在烘焙箱内部完成，这样很容易使死角处得不到清洗，而且清洗工作也极其不方便，因此本发明提供了一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法。 发明内容[0004] (一)解决的技术问题 [0005] 针对现有技术的不足，本发明提供了一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，解决了上述背景技术中提出的问题。 [0006] (二)技术方案 [0007] 为实现以上目的，本发明提供如下技术方案：一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，该避免面团粘连的焙烤机构包括如下步骤： [0009] 步骤二，利用抓手将压纸板向上抬起，从而压纸板和烘焙架之间形成夹角，然后将新的烘焙纸放置在烘焙架上并将压纸板放下，压住烘焙纸； [0010] 步骤三，在烘焙纸上放置需要烘焙的原材料，然后将烘焙架推入箱体中； [0011] 步骤四，关闭箱门，并设定烘焙温度和烘焙时间；其中烘焙温度在度‑度之间，烘焙时间在‑min； [0012] 步骤五，烘焙完成后，打开箱门，利用把手将烘焙架拉出，取出烘焙好的面包；然后放置下一批原材料然后推入箱体中进行下一次烘焙。 [0013] 优选的，步骤一中，在拉动烘焙架的过程中，伸缩杆在斜面的作用下，被逐渐推入伸缩槽中，并且复位弹簧内压缩。 [0014] 优选的，步骤二中，所述烘焙纸上选用定制烘焙纸，在烘焙纸上设置有与压纸板对应的指示线，从而在放置烘焙纸时能够与压纸板的位置相匹配，让压纸板完全压住烘焙纸的四角。 [0015] 优选的，步骤五中，若要更换烘焙纸，则在取出面包后，掀开压纸板，然后更换烘焙纸，在将压纸板放下，最后将放有原材料的烘焙架推入箱体中。 [0016] 优选的，当所有的烘焙任务全部完成后，需要将烘焙架取出进行清洗；取出时，首先按住按钮，使得限位片的限位孔和定位槽形成错位，然后再将烘焙架拉出，设置有伸缩杆在路过限位孔时便不会插入限位孔中，从而烘焙架能够顺利取出进行清洗；清洗后，再洗按压按钮，同时将烘焙架推入箱体中。 [0017] (三)有益效果 [0018] 与现有技术相比，本发明提供了一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，具备以下有益效果： [0019] 该避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，通过本发明的烘焙饼干时，采用压纸板压至烘焙纸，从而避免甜品粘连在烘焙纸上，通过本发明的烘焙架设计巧妙，能够单手推拉，具有限位功能，不会直接脱落出箱体；同时可以快速的单手操作和更换烘焙纸，通过本发明使用方便，清洗简单，稳定性好，能够大大提高使用者的工作效率，并且口感极佳。附图说明 [0020] 图1为本发明提出的一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法整体结构示意图； [0021] 图2为本发明提出的一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法烘焙架结构示意图； [0022] 图3为本发明提出的一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法图2中A处的放大图。 [0023] 图中：1、箱体；11、箱门；12、滑轨；2、烘焙架；21、压纸板；22、伸缩槽；221、伸缩杆；222、复位弹簧；3、定位槽；31、限位槽；32、限位片；33、限位弹簧；34、按钮；35、限位孔；36、斜面；4、把手；5、抓手。 具体实施方式[0024] 下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 [0025] 请参阅图1‑3，本发明提供一种技术方案：该避免面团粘连的焙烤机构包括如下步骤：步骤一，打开箱门11，利用把手4将烘焙架2从箱体1中拉出，直到伸缩杆221插入到定位槽3中，让烘焙架2超过一半的部分漏出箱体1外，并保持烘焙架2的稳定；步骤二，利用抓手5将压纸板21向上抬起，从而压纸板21和烘焙架2之间形成夹角，然后将新的烘焙纸放置在烘焙架2上并将压纸板21放下，压住烘焙纸；步骤三，在烘焙纸上放置需要烘焙的原材料，然后将烘焙架2推入箱体1中；步骤四，关闭箱门11，并设定烘焙温度和烘焙时间；其中烘焙温度在150度‑200度之间，烘焙时间在15‑20min；步骤五，烘焙完成后，打开箱门11，利用把手4将烘焙架2拉出，取出烘焙好的面包；然后放置下一批原材料然后推入箱体1中进行下一次烘焙，步骤一中，在拉动烘焙架2的过程中，伸缩杆221在斜面36的作用下，被逐渐推入伸缩槽22中，并且复位弹簧222内压缩，步骤二中，所述烘焙纸上选用定制烘焙纸，在烘焙纸上设置有与压纸板21对应的指示线，从而在放置烘焙纸时能够与压纸板21的位置相匹配，让压纸板21完全压住烘焙纸的四角，步骤五中，若要更换烘焙纸，则在取出面包后，掀开压纸板21，然后更换烘焙纸，在将压纸板21放下，最后将放有原材料的烘焙架2推入箱体1中，当所有的烘焙任务全部完成后，需要将烘焙架2取出进行清洗；取出时，首先按住按钮34，使得限位片 32的限位孔35和定位槽3形成错位，然后再将烘焙架2拉出，设置有伸缩杆221在路过限位孔 35时便不会插入限位孔35中，从而烘焙架2能够顺利取出进行清洗；清洗后，再洗按压按钮 34，同时将烘焙架2推入箱体1中。 [0026] 工作步骤；步骤一，打开箱门(11)，利用把手(4)将烘焙架(2)从箱体(1)中拉出，直到伸缩杆(221)插入到定位槽(3)中，让烘焙架(2)超过一半的部分漏出箱体(1)外，并保持烘焙架(2)的稳定； [0027] 步骤二，利用抓手(5)将压纸板(21)向上抬起，从而压纸板(21)和烘焙架(2)之间形成夹角，然后将新的烘焙纸放置在烘焙架(2)上并将压纸板(21)放下，压住烘焙纸； [0028] 步骤三，在烘焙纸上放置需要烘焙的原材料，然后将烘焙架(2)推入箱体(1)中； [0029] 步骤四，关闭箱门(11)，并设定烘焙温度和烘焙时间；其中烘焙温度在150度‑200度之间，烘焙时间在15‑20min； [0030] 步骤五，烘焙完成后，打开箱门(11)，利用把手(4)将烘焙架(2)拉出，取出烘焙好的面包；然后放置下一批原材料然后推入箱体(1)中进行下一次烘焙。 [0031] 综上所述，该避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，通过本发明的烘焙饼干时，采用压纸板压至烘焙纸，从而避免甜品粘连在烘焙纸上，通过本发明的烘焙架设计巧妙，能够单手推拉，具有限位功能，不会直接脱落出箱体；同时可以快速的单手操作和更换烘焙纸，通过本发明使用方便，清洗简单，稳定性好，能够大大提高使用者的工作效率，并且口感极佳。 [0032] 需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。 |
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