一种用于食品生产的均匀撒调料设备 |
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申请号 | CN202310973155.2 | 申请日 | 2023-08-03 | 公开(公告)号 | CN117717102A | 公开(公告)日 | 2024-03-19 |
申请人 | 青岛花帝食品配料有限公司; | 发明人 | 张一钦; 田宁宁; 徐显龙; 陈锦程; 高丽萍; 徐奇; 董绪燕; 孙杰; 代蕾; 唐文婷; 姬娜; 徐兴凤; | ||||
摘要 | 本 发明 提供一种用于食品生产的均匀撒调料设备,其包括平台结构、按压组件、调料转运组件和加料组件;平台结构具有食品放置台;按压组件具有按压杆和撒料平板,所述按压杆与所述撒料平板连接;对于食品如面包、薄饼只需要放置到放置台上,然后施加作用 力 到按压杆,按压杆下降的时候通过撒料平板先与转运辊 接触 而沾染酱料,然后继续下行,通过撒料平板与放置台上的食品的表面接触而使得食品表面非常均匀地 覆盖 一层调味料,从而实现均匀撒料的目的,并且能够实现标准化操作,提高生产效率。 | ||||||
权利要求 | 1.一种用于食品生产的均匀撒调料设备,其特征在于,包括: |
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说明书全文 | 一种用于食品生产的均匀撒调料设备技术领域背景技术[0003] 在对于一些圆形食品例如薄饼、面包的制作过程中,需要在其顶部表面覆盖一层或者多层调味酱料,而在对于这些食品进行调味料的覆盖的时候,需要消耗较多的人力,并且很难实现高效的均匀撒料覆盖的目的,而在一些小型餐饮企业中,特别是依赖手工制作食品的餐饮者来说,这样低效率的工作使得食品的制作速率下降,或者调味料的均匀覆盖性降低。 发明内容[0004] 为解决上述技术中存在的问题,本发明提供一种提高效率并且使得流体状调味料能够均匀性地覆盖在食品表面上的技术。 [0005] 本发明提供的一种用于食品生产的均匀撒调料设备,其包括平台结构、按压组件、调料转运组件和加料组件; [0006] 平台结构具有食品放置台; [0007] 按压组件具有按压杆和撒料平板,所述按压杆与所述撒料平板连接; [0008] 调料转运组件,具有翻转件和转运辊,所述转运辊上用于沾染调料;所述撒料平板与所述转运辊可分离地接触; [0009] 加料组件具有水平驱动结构、调料存储瓶和挤出头,所述水平驱动结构与多种的所述调料存储瓶连接,所述调料存储瓶的端部设置所述挤出头,所述水平驱动结构用于带动不同位置的所述调料存储瓶至所述转运辊上并提供调料。 [0010] 上述方案的有益效果为:对于食品如面包、薄饼只需要放置到放置台上,然后施加作用力到按压杆,按压杆下降的时候通过撒料平板先与转运辊接触而沾染酱料,然后继续下行,通过撒料平板与放置台上的食品的表面接触而使得食品表面非常均匀地覆盖一层调味料,从而实现均匀撒料的目的,并且能够实现标准化操作,提高生产效率。 [0011] 优选地,所述平台结构包括竖向固定板和水平固定板,所述水平固定板上设置所述按压组件; [0013] 上述方案的有益效果为:撒料平板在下移的过程中会逐渐地与转运辊的表面接触,转运辊优选为可转动的结构,这样使得撒料平板均匀地沾染到转运辊上的酱料,进一步的,撒料平板向从外侧接触转运辊,然后逐渐下移,转运辊也逐渐向内收合,这个过程中撒料平板的内侧也逐渐接触转运辊。 [0014] 优选地,所述翻转件具有方框摆动板,所述方框摆动板的尾部通过铰接杆可转动地连接在所述竖向固定板的安装片上,所述方框摆动板的前部可转动地设置所述转运辊; [0015] 并且所述竖向固定板上还具有复位弹簧结构,所述复位弹簧结构的一端连接在所述方框摆动板的中部的轴杆上。 [0016] 上述方案的有益效果为:撒料平板下移的过程中与转运辊接触而沾染酱料,同时使得转运辊和方框摆动板下移,即使得方框摆动板向一侧下方偏转,并且当撒料平板上移的时候,则方框摆动板在复位弹簧结构的作用下会实现自动复位。 [0017] 优选地,所述水平驱动结构包括驱动电机、驱动丝杆、移动板和固定托座,所述驱动电机与所述驱动丝杆连接,所述移动板可移动地设置在所述驱动丝杆上,并且所述驱动丝杆设置在导向滑槽内,所述移动板可滑动地设置在所述导向滑槽内,所述移动板的上侧设置所述固定托座,所述固定托座上设置所述调料存储瓶。 [0018] 通过水平驱动结构的作用,一方面能够带动不同位置的存储瓶至转运辊的位置,然后完成切换至不同类型的存储瓶而进行调味料酱料的挤出。另外,对于特定的存储瓶,可以来回反复地使得存储瓶的挤出头沿着转运辊的轴向上进行移动而完成加料动作。另外,存储瓶通过挤出头进行加料可以通过泵的方式实现自动挤出或者手工完成挤出。 [0019] 优选地,把圆形食品物放置到所述食品放置台上,然后通过按压杆施加外力,按压杆带动所述撒料平板向下运动,撒料平板在向下运动的时候则与转运辊进行接触,转运辊同时发生转动,转运辊上沾染有调味酱料,这些调味酱料逐渐地转移沾染到撒料平板的下部面;撒料平板继续向下运动而对于圆形食品进行接触按压,以使得圆形食品上均匀接触沾染到撒料平板上的调味酱料; [0020] 另外,转运辊移动至靠近加料组件的位置,加料组件上的调料存储瓶通过挤出头的挤出而把调味酱料挤出至转运辊上进行调味料补充。 [0021] 优选地,向按压杆的顶部施加作用力,按压杆则会向下运动同时对于复位弹簧进行压制而使得复位弹簧产生弹性势能,撒料平板向下运动的时候则会抵触按压方框摆动板,从而使得方框摆动板向一侧下方进行摆动运动;当外力不作用于按压杆的时候,则复位弹簧带动按压杆进行复位。 [0022] 优选地,所述驱动电机带动所述驱动丝杆运动,由此使得所述移动板在所述驱动丝杆上进行运动,所述移动板进行运动的时候则能够带动不同位置的调料存储瓶至转运辊的位置完成加料,并且对于每一组的调料存储瓶,驱动丝杆的水平运动而使得每一组的调料存储瓶能够均匀地在转运辊的轴向方向上进行均匀撒料。附图说明 [0023] 图1是本发明的一种用于食品生产的均匀撒调料设备侧平面视图的结构示意图; [0024] 图2是本发明的一种用于食品生产的均匀撒调料设备的结构示意图; [0025] 图3是本发明的一种用于食品生产的均匀撒调料设备的结构示意图; [0026] 图4是本发明的一种用于食品生产的均匀撒调料设备的结构示意图; [0027] 图5是本发明的一种用于食品生产的均匀撒调料设备局部的结构示意图。 具体实施方式[0028] 第一实施例: [0029] 如图1和图2所示,本发明提供的一种用于食品生产的均匀撒调料设备,其包括平台结构10、按压组件20、调料转运组件30和加料组件40; [0030] 平台结构10具有食品放置台11; [0031] 按压组件20具有按压杆21和撒料平板22,所述按压杆21与所述撒料平板22连接; [0032] 调料转运组件30,具有翻转件50和转运辊60,所述转运辊60上用于沾染调料;所述撒料平板22与所述转运辊60可分离地接触; [0033] 加料组件40具有水平驱动结构70、调料存储瓶80和挤出头90,所述水平驱动结构70与多种的所述调料存储瓶80连接,所述调料存储瓶80的端部设置所述挤出头90,所述水平驱动结构70用于带动不同位置的所述调料存储瓶80至所述转运辊60上并提供调料。 [0034] 把圆形食品物放置到所述食品放置台11上,然后通过按压杆21施加外力,按压杆21带动所述撒料平板22向下运动,撒料平板22在向下运动的时候则与转运辊60进行接触,转运辊60同时发生转动,转运辊60上沾染有调味酱料,这些调味酱料逐渐地转移沾染到撒料平板22的下部面;撒料平板22继续向下运动而对于圆形食品进行接触按压,以使得圆形食品上均匀接触沾染到撒料平板22上的调味酱料; [0035] 另外,转运辊60移动至靠近加料组件40的位置,加料组件40上的调料存储瓶80通过挤出头90的挤出而把调味酱料挤出至转运辊60上进行调味料补充。 [0036] 对于食品如面包、薄饼只需要放置到放置台上,然后施加作用力到按压杆,按压杆下降的时候通过撒料平板先与转运辊接触而沾染酱料,然后继续下行,通过撒料平板与放置台上的食品的表面接触而使得食品表面非常均匀地覆盖一层调味料,从而实现均匀撒料的目的,并且能够实现标准化操作,提高生产效率。 [0037] 第二实施例: [0038] 如图2和图3所示,所述平台结构10包括竖向固定板12和水平固定板13,所述水平固定板13上设置所述按压组件20; [0039] 所述按压组件20还包括复位弹簧23,所述复位弹簧23缠绕在所述按压杆21上,所述复位弹簧23位于所述水平固定板13的上侧,所述撒料平板22位于所述水平固定板13的下侧。 [0040] 向按压杆21的顶部施加作用力,按压杆21则会向下运动同时对于复位弹簧23进行压制而使得复位弹簧23产生弹性势能,撒料平板22向下运动的时候则会抵触按压方框摆动板51,从而使得方框摆动板51向一侧下方进行摆动运动;当外力不作用于按压杆21的时候,则复位弹簧23带动按压杆21进行复位。 [0041] 第三实施例: [0042] 如图4所示,所述翻转件50具有方框摆动板51,所述方框摆动板51的尾部通过铰接杆52可转动地连接在所述竖向固定板12的安装片上,所述方框摆动板51的前部可转动地设置所述转运辊60; [0043] 并且所述竖向固定板12上还具有复位弹簧结构53,所述复位弹簧结构53的一端连接在所述方框摆动板51的中部的轴杆54上。 [0044] 第四实施例: [0045] 如图5所示,所述水平驱动结构70包括驱动电机71、驱动丝杆72、移动板73和固定托座74,所述驱动电机71与所述驱动丝杆72连接,所述移动板73可移动地设置在所述驱动丝杆72上,并且所述驱动丝杆72设置在导向滑槽75内,所述移动板73可滑动地设置在所述导向滑槽75内,所述移动板75的上侧设置所述固定托座74,所述固定托座74上设置所述调料存储瓶80。 [0046] 所述驱动电机71带动所述驱动丝杆72运动,由此使得所述移动板73在所述驱动丝杆72上进行运动,所述移动板73进行运动的时候则能够带动不同位置的调料存储瓶80至转运辊60的位置完成加料,并且对于每一组的调料存储瓶80,驱动丝杆72的水平运动而使得每一组的调料存储瓶80能够均匀地在转运辊60的轴向方向上进行均匀撒料。 |