技术领域
[0001] 本
发明属于清洗剂技术领域，特别是涉及一种复合碱性清洗剂。
背景技术
[0002] 食品工业必须首要的条件就是安全卫生性，因此食品生产的各个环节都要及时的清洗消毒。而
食品加工的原料及其来源多种多样，同一种原料也有多种品种，也可以加工不同的产品，决定了食品设备及工艺的复杂性。同时使得设备、工具的清洗同样有了复杂性。化学清洗的工艺技术可以根据不同的设备、污垢等条件，采取不同的配方及清洗工艺，能够很好适应不同污垢、清洗机械与设备及清洗工艺的要求。
[0003] 食品工业常见的污垢类型为糖、
淀粉、
蛋白质、油脂、矿物质垢等。糖类为多羟基有机化合物，易溶于
水，较易清洗。淀粉可以
水解为多糖、单糖，也可以进一步清洗。蛋白质在碱性条件下易清洗，油脂、矿物质垢则在碱性、螯合剂、
表面活性剂作用下可以清洗去掉。
[0004] 中国
专利公开号(CN107937171A)公开了一种低泡绿色CIP杀菌浓缩型清洗剂，清洗剂按重量百分数由1～5％烷基糖苷、1～12％
脂肪酸甲酯乙
氧基化物、0～6％改性油脂乙氧基化物、0～8％改性油脂乙氧基化合物磺酸盐、0～3％
椰子油脂肪酸二
乙醇酰胺6501、0.5～2.0％十一烷基咪唑啉两性表面活性剂、1～5％助剂、1～6％螯合剂、0～2％渗透剂、
0.1～0.4％消泡剂、0.1～0.3％
杀菌剂、0.05～0.15％pH调节剂和余量去离子水制备而成。
[0005] 中国专利公开号(CN106479729A)公开了一种高效CIP碱性清洗剂及其制备方法，所述高效CIP碱性清洗剂以重量百分比计包括改型烷基糖苷AS48和/或醇醚糖苷0.5-1.0％、
葡萄糖酸钠2.0-5.0％、EDTA-4Na1.0-5.0％、氢氧化钠20.0-40.0％、乙二醇PO-EO嵌段共聚物0.5-3.0％、尿素0.1-0.5％和环氧乙烷-环氧丙烷反式嵌段共聚物0.1-0.5％。
[0006] 上述两份对比文件公开的CIP清洗剂成分复杂，制造麻烦。
发明内容
[0007] 本发明的目的在于提供一种复合碱性清洗剂，清洗剂的配方有效物高、清洗高效、绿色环保。
[0008] 为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
[0009] 本发明为一种复合碱性清洗剂，以重量份计包括：碱20-50份、非离子表面活性剂2-5份、螯合剂5-10份、去离子水35-63份。
[0010] 进一步地，以重量份计包括：碱25-40份、非离子表面活性剂2-5份、螯合剂8-10份、去离子水40-65份。
[0011] 更进一步地，以重量份计包括：碱25-30份、非离子表面活性剂3-4份、螯合剂8-10份、去离子水55-65份。
[0012] 进一步地，所述碱为
食品添加剂液体氢氧化钠。
[0013] 进一步地，所述非离子表面活性剂为4
碳烷基糖苷、4-6碳烷基糖苷、6碳烷基糖苷。
[0014] 进一步地，所述螯合剂包括HEDA-3Na、
葡萄糖酸钠、葡萄糖酸内酯、谷
氨酸四钠。
[0015] 一种CIP复合碱性清洗剂的制备方法，包括如下步骤：
[0016] 步骤1、按照一定
质量配比取所述去离子水，加入化料釜中，然后分别按照一定的质量配比依次加入碱得到
混合液A；
[0017] 步骤2、按照一定质量配比向所述混合液A中加入螯合剂得到混合溶液B；
[0018] 步骤3、按照一定质量配比向所述混合液B中加非离子表面活性剂，搅拌均匀，得到混合溶液C；
[0019] 步骤4、将所述混合溶液C进行过滤处理，得到所述的无助
溶剂的复合碱性清洗剂。
[0020] 本发明具有以下有益效果：
[0021] 本发明采用的原料均为绿色环保，通过合理复配，得到一个稳定的高浓缩体系，使得清洗高效，在一些情况下可使CIP清洗步骤由原来的水洗-碱洗-水洗-
酸洗-水洗简化为水洗-碱洗-水洗；同时本发明提供的复合碱性清洗剂成分简单，生产方便且成本低廉。
[0022] 本发明制得的复合碱性清洗剂广泛用于
啤酒、
饮用水、奶制品等食品加工企业CIP清洗程序中。
[0023] 当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
具体实施方式
[0024] 一种CIP复合碱性清洗剂的制备方法，包括如下步骤：
[0025] 步骤1、按照一定质量配比取所述去离子水，加入化料釜中，然后分别按照一定的质量配比依次加入碱得到混合液A；
[0026] 步骤2、按照一定质量配比向所述混合液A中加入螯合剂得到混合溶液B；
[0027] 步骤3、按照一定质量配比向所述混合液B中加非离子表面活性剂，搅拌均匀，得到混合溶液C；
[0028] 步骤4、将所述混合溶液C进行过滤处理，得到所述的无助溶剂的复合碱性清洗剂。
[0030] 一种复合碱性清洗剂，包含组份和质量份数如下：
[0031]
[0032] 实施例2
[0033] 一种复合碱性清洗剂，包含组份和质量份数如下：
[0034]
[0035] 实施例3
[0036] 一种复合碱性清洗剂，包含组份和质量份数如下：
[0037]
[0038] 实施例4
[0039] 一种复合碱性清洗剂，包含组份和质量份数如下：
[0040]
[0041] 按QB/T4314对上述实施例1-4的产品进行
去污力测定，测定结果如下表所示：
[0042]项目 实施例1 实施例2 实施例3 实施例4 对比1 对比2
去污力 >97％ >95％ >96％ >95％ >92％ >88％
[0043] 其中对比1为采用对比文件1的实验结果，对比2为采用对比文件2的实验结果；
[0044] 可知，本发明提供的复合碱性清洗剂在去污力的效果上优于现有对比1和对比2的产品。
[0045] 在本
说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
[0046] 以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的
修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受
权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
