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一种同时测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法

阅读:32发布:2020-05-11

专利汇可以提供一种同时测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 申请 公开了一种同时测定干性 食品 包装 纸中主要高倍 甜味剂 的方法。该方法包括内标储备液制备、系列标准工作溶液制备、样品溶液制备、高效液相色谱- 串联 质谱(HPLC-MS/MS)分析,标准工作曲线建立和样品结果计算。本方法创新在于:(1)采用 硅 胶键合C18固相萃取柱对样品萃取液进行 净化 ,保证9种目标物能够同时被有效淋洗下来而干扰物被截留在柱子填料中,减少了包装纸中干扰组分对目标物 离子化 效率的影响,达到能够同时检测9种高倍甜味剂的含量,检测结果准确、干扰少、灵敏度高及重复性好。(2)考虑到9种目标物理化差异较大,使用双内标进行分析,对目标物进行分组定量,减少目标物因出峰时间差距过大产生的不利影响。,下面是一种同时测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法专利的具体信息内容。

1.一种同时测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)内标储备液制备:分别以木糖醇和华法林钠为内标物,使用溶剂,制备内标储备溶液;
(2)系列标准工作溶液制备:以安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿甜、新橙皮苷、纽甜和甜菊糖主要高倍甜味剂的标准品为目标物,使用水为溶剂,制备混合标准储备溶液,然后经逐级稀释,分别加入内标储备溶液,制备系列标准工作溶液;
(3)样品溶液制备:取干性食品包装用纸,裁取后,添加溶剂浸润,然后超声萃取,结束后摇匀,取萃取液,过胶键合C18固相萃取柱进行淋洗,得到净化液,再于吹氮条件下浓缩,得到样品进样液;
(4)高效液相色谱-串联质谱分析;用HPLC-MS/MS色谱仪,对系列标准工作溶液和样品进样液分别进行检测;
(5)标准工作曲线建立及样品结果计算。
2.根据权利要求1所述方法,其特征在于,步骤(3)中,样品溶液制备过程为:取干性食品包装用纸,裁取面积为4 cm×4 cm试样,准确称其质量精确至0.1 mg,将其剪碎成约1 mm×1 mm大小纸片,全部转移至50 mL具塞锥形瓶中,准确加入内标储备液500 µL和萃取溶剂
10 mL水,浸润1 h,然后于60%功率条件下超声萃取45 min,结束后摇匀,得萃取液,接着过硅胶键合C18固相萃取柱进行净化,其中填料含量为500 mg,即先加5 mL甲醇对柱子进行活化,再加5 mL水进行平衡,使得柱子上筛板保留少部分水,然后移取1 mL萃取液上样,弃上样液,再使用4 mL 体积比为80%的甲醇水溶液进行淋洗,收集淋洗液,淋洗液于60 ℃条件下氮吹浓缩至1 mL,视为进样液。
3.根据权利要求1所述方法,其特征在于,步骤(1)中,分别准确称量0.0100 g木糖醇和
0.0050 g 华法林钠,于同一个10 mL容量瓶中,精确至0.1 mg,用体积浓度为10%的甲醇水溶液溶解并定容,摇匀,配制内标储备液。
4.根据权利要求2或3所述方法,其特征在于,步骤(2)中,分别准确称取6 mg安赛蜜、13 mg糖精钠、5 mg甜蜜素、15 mg三氯蔗糖、3 mg阿斯巴甜、3 mg阿力甜、12 mg新橙皮苷、1 mg纽甜、10 mg甜菊糖,于同一个100 mL容量瓶中,精确至0.1 mg,用体积浓度为10%的甲醇水溶液溶解并定容,摇匀,配制混合标准储备溶液,再分别准确移取混合标准储备溶液100 µL、200 µL、500 µL、1 mL、2.5 mL和5 mL,以及内标储备液各500 µL,用水定容至10 mL容量瓶中,混匀,配制得到6级标准工作溶液,各级系列溶液浓度如下,

5.根据权利要求1所述方法,其特征在于,步骤(4)中, HPLC-MS/MS分析,其中采用的高效液相色谱条件为:色谱柱:XBridge C18,规格为150 mm×2.1 mm,填料粒度5 µm;流动相 A:甲醇,B:5 mmol/L乙酸铵的水溶液,柱温:40 ℃;进样量:5 μL,梯度洗脱条件如下,。
6.根据权利要求1所述方法,其特征在于,步骤(4)中,HPLC-MS/MS分析,其中采用的质谱条件为:离子源:电喷雾离子源(ESI);离子源温度:100 ℃;干燥气温度:300 ℃;干燥气流量:9 L/min;雾化气压力:40 psi;毛细管电压:正离子为4000 V,负离子为3500 V;检测方式:多反应监测模式(MRM),参数如下,

7.根据权利要求1所述方法,其特征在于,步骤(5)中,以系列标准工作溶液中各目标物的浓度与内标的浓度之比为横坐标,以色谱图中各目标物的峰面积与内标的峰面积之比为纵坐标,进行线性回归分析,得到各目标物的标准工作曲线,将相同条件下测得的样品进样液中各目标物的色谱峰面积,代入标准工作曲线,根据下列公式求得样品中各目标物的含量,
上式中:
W——试样中各目标物的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);
A ——主要高倍甜味剂的峰面积;
As——内标木糖醇和华法林钠的峰面积,其中前3种甜味剂使用木糖醇定量,后6种甜味剂使用华法林钠定量;
Ms——样品溶液中内标添加的质量,单位为微克(µg);
M ——试样的质量,单位为克(g)。

说明书全文

一种同时测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及食品添加剂含量测定的技术领域,具体涉及一种同时测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法。

背景技术

[0002] 近年来,随着消费和认识平的提高,人们对食品安全问题日益关注,食品中各种添加剂特别是功能性添加剂的使用情况越来越受到人们的重视。食品添加剂在规定的剂量范围内使用对人无害,若超量使用,则可能引起各种形式的毒性表现。因此,必须对其使用量进行严格管理,发挥其有利作用,防止其不利影响。目前,各国对功能性添加剂采取了严格限制使用的政策,均制定了大量的标准,已成为国际贸易和国内标准中考察的重点。
[0003] 功能性添加剂(酸味剂、着色剂、甜味剂等)是一类重要的食品添加剂,用以改善食品口感和味。我国国家标准GB 2760《食品添加剂使用标准》中对可用于食品加工的功能性添加剂(酸味剂、着色剂、甜味剂)的适用范围和添加限量都有明确规定。随着食品安全要求的不断增强,食品包装材料领域一个重要的研究集中在食品包装材料中的添加剂是否会从食品包装材料上迁移到食品中以及分布量的多少,为客观评价添加剂(功能性添加剂)的摄入量提供科学的评判依据和方法。
[0004] 当前,常见人工合成食品功能性添加剂的检测技术主要有液相色谱法(质谱)、离子色谱法、气相色谱法、分光光度法,以及薄层色谱法、电化学方法、毛细管电泳等。到目前为止,仍然没有采用液相色谱-串联质谱仪同时测定9种目标物的报道。为了保障食品及相关产品的安全,加强和规范纸张中增味剂的生产和使用,使得开发更为简单快速、灵敏度高的检测方法成为必要。

发明内容

[0005] 为解决上述问题,本申请方法准确性较高,并且具有较高检测通量。
[0006] 根据本申请的一个实施方案,测定干性食品包装纸中主要高倍甜味剂的方法,包括以下步骤:(1)内标储备液制备:分别以木糖醇和华法林钠为内标物,使用水为溶剂,制备内标储备溶液;
(2)系列标准工作溶液制备:以安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿甜、新橙皮苷、纽甜和甜菊糖主要高倍甜味剂的标准品为目标物,使用水为溶剂,制备混合标准储备溶液,然后经逐级稀释,分别加入内标储备溶液,制备系列标准工作溶液;
(3)样品溶液制备:取干性食品包装用纸,裁取后,添加溶剂浸润,然后超声萃取,结束后摇匀,取萃取液,过胶键合C18固相萃取柱进行淋洗,得到净化液,再于吹氮条件下浓缩,得到样品进样液;
(4)高效液相色谱-串联质谱分析;用HPLC-MS/MS色谱仪,对系列标准工作溶液和样品进样液分别进行检测;
(5)标准工作曲线建立及样品结果计算。
[0007] 典型地,步骤(3)中,样品溶液制备过程为:取干性食品包装用纸,裁取面积为4 cm×4 cm试样,准确称其质量精确至0.1 mg,将其剪碎成约1 mm×1 mm大小纸片,全部转移至50 mL具塞锥形瓶中,准确加入内标储备液500 µL和萃取溶剂10 mL水,浸润1 h,然后于60%功率条件下超声萃取45 min,结束后摇匀,得萃取液。接着过硅胶键合C18固相萃取柱进行净化,即先加5 mL甲醇对柱子进行活化,再加5 mL水进行平衡,使得柱子上筛板保留少部分水,然后移取1 mL萃取液上样,弃上样液,再使用4 mL 体积比为80%的甲醇水溶液进行淋洗,收集淋洗液。淋洗液于60 ℃条件下氮吹浓缩至1 mL,视为进样液。
[0008] 典型地,步骤(1)中,分别准确称量0.0100 g木糖醇和0.0050 g 华法林钠,于同一个10 mL容量瓶中,精确至0.1 mg,用体积浓度为10%的甲醇水溶液溶解并定容,摇匀,配制内标储备液。
[0009] 典型地,步骤(2)中,分别准确称取6 mg安赛蜜、13 mg糖精钠、5 mg甜蜜素、15 mg三氯蔗糖、3 mg阿斯巴甜、3 mg阿力甜、12 mg新橙皮苷、1 mg纽甜、10 mg甜菊糖,于同一个100 mL容量瓶中,精确至0.1 mg,用体积浓度为10%的甲醇水溶液溶解并定容,摇匀,配制混合标准储备溶液,再分别准确移取混合标准储备溶液100 µL、200 µL、500 µL、1 mL、2.5 mL和5 mL,以及内标储备液各500 µL,用水定容至10 mL容量瓶中,混匀,配制得到6级标准工作溶液,各级系列溶液浓度如下,

[0010] 典型地,步骤(3)中,硅胶键合C18固相萃取柱优选填料为500 mg。
[0011] 典型地,步骤(4)中, HPLC-MS/MS分析,其中采用的高效液相色谱条件为:色谱柱:XBridge C18,规格为150 mm×2.1 mm,填料粒度5 µm;流动相 A:甲醇,B:5 mmol/L乙酸铵的水溶液,柱温:40 ℃;进样量:5 μL,梯度洗脱条件如下,

[0012] 典型地,步骤(4)中,HPLC-MS/MS分析,其中采用的质谱条件为:离子源:电喷雾离子源(ESI);离子源温度:100 ℃;干燥气温度:300 ℃;干燥气流量:9 L/min;雾化气压力:40 psi;毛细管电压:正离子为4000 V,负离子为3500 V;检测方式:多反应监测模式(MRM),参数如下,

[0013] 步骤(5)中,以系列标准工作溶液中各目标物的浓度与内标的浓度之比为横坐标,以色谱图中各目标物的峰面积与内标的峰面积之比为纵坐标,进行线性回归分析,得到各目标物的标准工作曲线。将相同条件下测得的样品进样液中各目标物的色谱峰面积,代入标准工作曲线,根据下列公式求得样品中各目标物的含量,与现有技术相比,本发明的基于高效液相色谱-串联质谱法测定食用香精中主要甜味剂的方法,具有如下优点:(1)采用硅胶键合C18固相萃取柱对样品萃取液进行净化,保证9种目标物能够同时被有效淋洗下来而干扰物被截留在柱子填料中,减少了包装纸中干扰组分对目标物离子化效率的影响,达到能够同时检测干性食品包装纸中9种高倍甜味剂的含量,具有结果准确、干扰少、灵敏度高及重复性好等优点。(2)考虑到9种目标物理化差异较大,使用双内标进行分析,对目标物进行分组定量,减少目标物因出峰时间差距过大产生的不利影响。(3)本发明具有较好的方法学考察结果,具有灵敏度高和重复性好的优点。
附图说明
[0014] 图1是标准工作溶液总离子流色谱图;图中,1#为木糖醇(保留时间为2.323 min),2#为安赛蜜(保留时间为3.782 min),3#为糖精钠(保留时间6.006 min),4#为甜蜜素(保留时间9.876 min),5#为三氯蔗糖(保留时间
15.768 min),6#为阿斯巴甜(保留时间17.779 min),7#为阿力甜(保留时间21.386 min),
8#为华法林钠(保留时间23.189 min),9#为新橙皮苷(保留时间24.295 min),10#为纽甜(保留时间29.788 min),11#为甜菊糖(保留时间31.184 min)。

具体实施方式

[0015] 以下是本申请的具体实施例,对本申请的技术方案作进一步的描述,但本申请并不限于这些实施例。
[0016] 实施例11、仪器与试剂
木糖醇和华法林钠内标的标准样品;安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、新橙皮苷、纽甜和甜菊糖等9种甜味剂的标准样品;甲醇、乙醇、乙酸铵(均为色谱纯);
水(符合GB/T 6682中一级水的要求)。
[0017] 6460 HPLC-MS/MS质谱仪(美国Agilent公司);EVA08全自动定量浓缩仪(北京普立泰科仪器有限公司);KQ-500DE声波发生器(昆山市超声仪器有限公司);电子天平(METTLER TOLEDO公司,感量0.1 mg);Milli-Q 超纯水系统(美国Millipore 公司);500 mg/6 mL硅胶键合C18固相萃取柱(美国Waters公司)。
[0018] 2、内标储备液制备分别准确称量0.0102 g木糖醇和0.0055 g 华法林钠,于同一个10 mL容量瓶中,精确至0.1 mg,用体积浓度为10%的甲醇水溶液溶解并定容,摇匀,配制内标储备液。
[0019] 3、系列标准工作溶液制备分别准确称取6 mg安赛蜜、13 mg糖精钠、5 mg甜蜜素、15 mg三氯蔗糖、3 mg阿斯巴甜、
3 mg阿力甜、12 mg新橙皮苷、1 mg纽甜、10 mg甜菊糖,于同一个100 mL容量瓶中,精确至
0.1 mg,用体积浓度为10%的甲醇水溶液溶解并定容,摇匀,配制混合标准储备溶液。再分别准确移取混合标准储备溶液100 µL、200 µL、500 µL、1 mL、2.5 mL和5 mL,以及内标储备液各500 µL,用水定容至10 mL容量瓶中,混匀,配制得到6级标准工作溶液,各级系列溶液浓度如下,
4、样品溶液制备
取一市场销售的干性食品包装用纸1#,裁取面积为4 cm×4 cm试样,准确称其质量精确至0.1 mg,将其剪碎成约1 mm×1 mm大小纸片,全部转移至50 mL具塞锥形瓶中,准确加入内标储备液500 µL和萃取溶剂10 mL水,浸润1 h,然后于60%功率条件下超声萃取45 min,结束后摇匀,得萃取液。接着过硅胶键合C18固相萃取柱进行净化,其中填料含量为500 mg,即先加5 mL甲醇对柱子进行活化,再加5 mL水进行平衡,使得柱子上筛板保留少部分水,然后移取1 mL萃取液上样,弃上样液,再使用4 mL 体积比为80%的甲醇水溶液进行淋洗,收集淋洗液。淋洗液于60 ℃条件下氮吹浓缩至1 mL,视为进样液。
[0020] 6、HPLC-MS/MS测定见发明内容部分,此处不再重复。
[0021] 7、结果计算以双内标法进行定量分析,其中前3种甜味剂安赛蜜、糖精钠、甜蜜素使用木糖醇定量,后6种甜味剂三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、新橙皮苷、纽甜和甜菊糖使用华法林钠定量。计算过程中,以系列标准工作溶液中各目标物的浓度与内标的浓度之比为横坐标,以色谱图中各目标物的峰面积与内标的峰面积之比为纵坐标,进行线性回归分析,得到各目标物的标准工作曲线。将相同条件下测得的样品进样液中各目标物的色谱峰面积,代入标准工作曲线求得样品中各目标物的含量,其中此样品1#中仅检出纽甜,含量为0.68 mg/kg。
[0022] 本申请的检测方法的评价如下:①本方法的检测限
将最低浓度的混合标准工作溶液进行HPLC-MS/MS分析,以3倍信噪比(S/N = 3)计算检测限(LOD)。
[0023] ②本方法的加标回收率和重复性:在一空白纸张样品中加入甜味剂的标准溶液,然后分别进行前处理和HPLC-MS/MS分析,并按照加标量和测定值计算其回收率。
[0024] 各目标物的工作曲线(线性系数)、检测限、回收率和重复性如下,。
[0025] 本文中所描述的具体实施例仅仅是对本申请精神作举例说明。本申请所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代,但并不会偏离本申请的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
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