脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法
专利汇可以提供脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，属于营养 食品加工 技术领域，其特征是其包括饼干和脑黄金奶酪夹心料两部分，饼干选自 现有技术 制成的酥性饼干、韧生饼干、苏打饼干、曲奇饼干、威化饼干、薄脆饼干中的一种，脑黄金奶酪夹心料的原料组成为奶酪粉、海藻糖、赤藓糖醇、奶油、藻油 DHA、叶黄素酯，夹心料和饼干的 质量 比为1∶3～3.5。本发明的优点在于：充分发挥了营养互补、协同增益效果，填补了市场空白；口感较好，食用方便，安全性好，可接受性强，无毒 副作用 ；食用后能够显著缓解视疲劳、促进消化，调节肠道菌群失调，改善记忆 力 ，可以对 高血压 、高血脂、高血糖心 血管 疾病 有辅助保护作用，提高免疫力，保持身体健康；生产工艺简单，易于控制，极具市场开发潜力。，下面是脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，其特征在于其包括饼干和脑黄金奶酪夹心料两部分，饼干选自现有技术制成的酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、曲奇饼干、威化饼干、薄脆饼干中的一种，脑黄金奶酪夹心料的原料组成和各原料的重量百分比为：奶酪粉：
20～35％；海藻糖：5～10％；赤藓糖醇：10～20％；奶油：40～50％；藻油DHA(40％)：
0.6～3％；叶黄素酯(10％)：0.1～0.48％，各原料组成的重量百分比之和为100％；夹心料和饼干的质量比为1∶3～3.5；其制备方法为：
(1)夹心料的制备：将奶酪粉、海藻糖、赤藓糖醇、叶黄素酯按照上述比例混合均匀成为预混料；将奶油加热到40～45℃使其熔融，再加入藻油DHA和预混料，搅拌5～10min，搅拌均匀即可备用；
(2)饼干的选择与夹心：选取经检验合格的饼干，上浆时先将一饼干单片的底面朝上，固定平放，然后按照比例涂上一层夹心浆料，夹心时另取一块饼干，将面朝上，复合在涂好夹心料的饼干上，稍微受压，使两块饼干粘接在一起，降温至20～25℃；
(3)洁净包装、检验、储存，即为成品。
2.如权利要求1所述的一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，其特征在于(1)夹心料的制备：奶酪粉：26.7kg；海藻糖：8kg；赤藓糖醇：18kg；奶油：45kg；藻油DHA(40％)：2kg；叶黄素酯(10％)：0.3kg；将奶酪粉、海藻糖、赤藓糖醇、叶黄素酯按照上述比例混合均匀成为预混料；将奶油加热到40～45℃使其熔融，再加入藻油DHA和预混料，搅拌5～10min，搅拌均匀即可备用；
(2)饼干的选择与夹心：选取公知技术制备的经检验合格的饼干，上浆时先将一饼干单片的底面朝上，固定平放，然后按照比例涂上一层夹心浆料，夹心时另取一块饼干，将面朝上，复合在涂好夹心料的饼干上，稍微受压，使两块饼干粘接在一起，降温至20～25℃；
(3)洁净包装、检验、储存，即为成品。
3.如权利要求1所述的一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，其特征在于夹心料的制备配方：奶酪粉：26.52kg；海藻糖：10kg；赤藓糖醇：20kg；奶油：40kg；藻油DHA(40％)：
3kg；叶黄素酯(10％)：0.48kg。
4.如权利要求1所述的一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，其特征在于夹心料的制备配方：奶酪粉：34.3kg；海藻糖：5kg；赤藓糖醇：10kg；奶油：50kg；藻油DHA(40％)：
0.6kg；叶黄素酯(10％)：0.1kg。
5.如权利要求1所述的一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，其特征在于夹心料的制备配方：奶酪粉：20kg；海藻糖：9kg；赤藓糖醇：19kg；奶油：49kg；藻油DHA(40％)：
2.65kg；叶黄素酯(10％)：0.35kg。
6.如权利要求1所述的一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，其特征在于夹心料的制备配方：奶酪粉：35kg；海藻糖：6kg；赤藓糖醇：11kg；奶油：46.5kg；藻油DHA(40％)：
1.25kg；叶黄素酯(10％)：0.25kg。
脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
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