专利汇可以提供一种藏豌豆朋必食品及其制作方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种藏豌豆朋必食品,其组成成分及重量份数为:纯净 水 200-300份,藏豌豆 淀粉 200-300份,藏葱0.1-0.5份,藏青油0.5-1.0份,咖哩0.2-0.8份,盐0.5-1.0份,藏草药1-5份。本发明对藏豌豆朋必食品的相关的配方及相应的制备方法进行了完整而且详细地描述及公开,使得喜爱该种食品的人们能够进行完整地制作,提高了人们的 生活 质量 ,也给该种食品的发展及研究提供了理论 基础 。,下面是一种藏豌豆朋必食品及其制作方法专利的具体信息内容。
1.一种藏豌豆朋必食品,其特征在于:其组成成分及重量份数为:
纯净水200-300份,藏豌豆淀粉200-300份,藏葱0.1-0.5份,藏青油0.5-1.0份,咖哩
0.2-0.8份,盐0.5-1.0份,藏草药1-5份。
2.根据权利要求1所述的藏豌豆朋必食品,其特征在于:其组成成分及重量份数为:
纯净水250份,藏豌豆淀粉244.8份,藏葱0.3份,藏青油0.8份,咖哩0.5份,盐0.6份,藏草药3份。
3.根据权利要求1或2所述的藏豌豆朋必食品,其特征在于:所述纯净水为西藏高原的纯净水。
4.根据权利要求4所述的藏豌豆粉条,其特征在于:所述西藏高原的纯净水所含的微量元素及含量如下:锶0.2-0.5mg/L,纳0.mg/L5-4,钾mg/L1-5,镁2-10mg/L,钙14-30mg/L,pH值7.1-7.8。
5.根据权利要求1或2所述的藏豌豆朋必食品,其特征在于:所述藏草药为夏果汤家、藏菊米和汁旺古入的组合物。
6.根据权利要求5所述的藏豌豆朋必食品,其特征在于:所述夏果汤家、藏菊米和汁旺古入的质量比为1:1:1。
7.一种如权利要求1至6任一项所述的藏豌豆朋必食品的制作方法,其特征在于:步骤如下:
⑴制备藏豌豆淀粉:
选择颗粒完整、无虫蛀的西藏豌豆,然后清洗西藏豌豆,清洗干净后进行浸泡,浸泡时间为10-15小时,浸泡温度为5-20℃,浸泡完成后,搅磨藏豌豆,搅磨时间为10-15小时,温度为5-20℃,再进行发酵,发酵时间为30-38小时,温度25-30℃,发酵完后分离淀粉与朋水,淀粉即为藏豌豆淀粉;
⑵向藏豌豆淀粉中加入纯净水、藏葱、咖哩、藏青油、盐和藏草药,用锅炉蒸汽来加热,
75-80℃,40-50分钟,在双层锅里反复搅动,将豆汁熬成糊状,冷却后即可成形,即得藏豌豆朋必食品。
8.根据权利要求7所述的藏豌豆朋必食品的制作方法,其特征在于:步骤如下:
⑴制备藏豌豆淀粉:
选择颗粒完整、无虫蛀的西藏豌豆,然后清洗西藏豌豆,清洗干净后进行浸泡,浸泡时间为12小时,浸泡温度为5-20℃,浸泡完成后,搅磨藏豌豆,搅磨时间为12小时,温度为
5-20℃,再进行发酵,发酵时间为34小时,温度25-30℃,发酵完后分离淀粉与朋水,淀粉即为藏豌豆淀粉;
⑵向藏豌豆淀粉中加入纯净水、藏葱、咖哩、藏青油、盐和藏草药,用锅炉蒸汽来加热,
75-80℃,45分钟,在双层锅里反复搅动,将豆汁熬成糊状,冷却后即可成形,即得藏豌豆朋必食品。
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