1.一种智慧养老系统，其特征在于其主体结构包括：信息采集子系统、信息处理子系统、云平台和指挥中心，云平台为数据存储系统，用以将信息采集子系统收集到的信息进行存储，并传输至信息处理子系统进行分析处理，所述信息处理子系统作为信息处理的中枢设置有智能AI分析算法模块，将采集到的大数据进行智能分析整理，并将处理后的信息发送至指挥中心，指挥中心作为管理所有信息的中枢，能够存储所有信息并提供信息查询和传输服务，指挥中心设置有查看报警记录模块、显示报警信息模块、老人信息实时推送模块、视频监控信息模块、智能餐饮搭配模块、情绪疏导模块、理解沟通能力评估模块、陪护聊天模块，报警记录模块和显示报警信息模块用以管理收到的所有报警信息，其中报警记录模块存储所有报警的信息，根据所有的报警记录信息能够得知每一老人的健康状况，显示报警信息模块用以显示当前警报的信息，以便于管理指挥中心的人员及时获取报警信息并作出最快的处理；老人信息实时推送模块与服务人员使用的移动终端设备、家属人员使用的实时通知终端和通信连接，能够将接收到的信息根据设定的标准及时传输至上述终端，视频监控信息模块能够实时看到网络中任一智能监控设备的视频信息，并能够调取和观看历史视频信息，智能饮食搭配模块内预存有适用于多种情况的老人食用的食谱，该模块能够根据收集到的老人体征信息自动推荐最优食谱，护理人员也能够根据实际情况对食谱进行调整；情绪调整用以根据收集到的老人的体征信息和身体状况进行情绪评估，并对每一护理老人作出评估结果，护理人员能够根据评估结果和历史信息记录进行对应的护理服务，以调整老人的情绪至正常状态；理解沟通能力评估模块用以根据收集到的体征和健康状况信息对老人的理解沟通能力进行准确的评估，以提供对应的护理服务；在老人发出陪护聊天请求后，陪护聊天模块的发送请求端安装于每一老人床头处，并直接与陪护聊天模块通信连接，老人通过按陪护聊天模块的发送请求端能够直接将请求信号发送至指挥中心的陪护聊天模块，陪护聊天模块能够显示床位信息，陪护聊天模块能够及时接收到该信息并向老人提供对应的服务；指挥中心还设置有电子地图模块，能够接收所连接的信息采集子系统中的设备的定位信息，以迅速获得每一老人的位置便于及时提供服务和施救；指挥中心还设置有警报器模块，经由信息处理子系统传输至指挥中心的报警信息会由警报器模块发出警报信息来提醒护理人员。
2.根据权利要求1所述的一种智慧养老系统，其特征在于信息处理子系统包括有对视频图像的异常行为和体态分析以及对老人生命体征的异常进行大数据分析，所述大数据为信息采集子系统收集的的大数据，信息处理子系统根据上述大数据来准确有效的判别入院老人的当前状态，通过信息处理子系统中的AI智能分析模块还能够对大数据进行分析整理，交给医疗团队进行诊断分析，对潜在的病症及时发现治疗，通过联动机制融合多种信息采集设备得到的大数据进行理解分析，老人检测大数据不断积累，建模学习养老院老人的生理特征，能够很好的应对海量大数据的处理，及时对存在问题的数据结果进行反馈和预警，真正做到智能化；医疗团队能够根据处理后的大数据进行诊断分析，提高诊断分析的准确性。
3.根据权利要求1所述的一种智慧养老系统，其特征在于信息采集子系统用以监控老人的体征数据和活动状态，并收集上述信息传输至云平台，对可能出现的异常情况及时报警，信息采集子系统包括有以下设备：在卧室区域，对于自理老人佩戴有用以监测老人的生命体征信息的智能手环，用以采集包括佩戴者的心率、血压、血氧饱和度在内的生命体征，智能手环将监测到的人体体征和行为数据与以往病史对比，再通过信息处理子系统进行综合分析，对佩戴者出现的异常情况及时作出预判和预警，并将预判和预警信息发送至移动终端设备，智能手环还设置有语音识别功能，用以与家属联系；智能手环在室内采用UWB定位设备进行定位，用以准确定位出老人的位置，并通过WIFI设备将信息传输至云平台，在老人外出时，智能手环监测到的老人体征信息则通过智能手环中的sim卡由3G/4G网络将数据传输至云平台，在户外是采用GPS定位老人的位置；智能手环中还设置有身份识别模块，使每一个智能手环具有唯一ID编号来对应每位佩戴者的信息；卫生间中安装智能如厕探测器，用以探测老人是否出现久坐的情况，一旦老人在如厕过程中出现久坐不起的情况，智能如厕探测器就会报警，WIFI设备将采集的数据传输云平台，云平台用以存储WIFI设备传输过来的数据，并将其传输到信息处理子系统，再通过智能AI分析算法模块对数据处理后进行判断，判断后将报警信息传输至与信息处理子系统通信连接的移动终端设备，同时每一智能如厕探测器均设置有唯一ID编码，在智能如厕探测器发出报警信息后，救护人员能够根据反馈出的智能如厕探测器的ID编号，来迅速定位老人所处的位置，及时救援；在失能、半失能老人的床上安装有智能床垫，该智能床垫包括有测温、测距、测湿在内的多种传感器，上述传感器采集到的数据通过WIFI设备与云平台通信连接，用以将收集到的信息传输到云平台，再传输至信息处理子系统中的AI智能分析模块进行分析处理，用以实时监测老人的呼吸频率、心率、体动情况、睡眠质量、离床次数和大小便失禁等情况，如果发现老人出现呼吸急促等情况、心率与正常心率值偏差较大时、出现大小便失禁情况、起床次数过于频繁等，信息处理子系统分析出的数据通过指挥中心发出报警信息，将报警信息发送至照顾老人的服务人员的移动终端设备上，服务人员及时采取措施，每一移动终端设备与一位或多位特定老人进行绑定，用以只接收和监控该老人的信息；移动终端设备与信息处理子系统通信连接，用以接收信息处理子系统发送的信息和查看终端中存储的老人的个人信息，信息处理子系统将处理后的信息统一传输到指挥中心，由指挥中心向移动终端设备发送信息，并在指挥中心处能够查看存储的老人信息。
4.根据权利要求3所述的一种智慧养老系统，其特征在于在室内或室外公共区域中安装有智能监控设备用于监控自理老人的身体姿态，包括自理老人是处于立、卧、坐、静止在内的状态，还能够监控老人的运动姿态，包括老人在监控画面中是处于行走状态还是处于跌倒状态；智能监控设备中设置有用以处理图像信息的智能图像处理算法模块，用以处理并判断自理老人的状态信息，每一智能监控设备均与基于物联网的云平台通信连接，用以将获得的信息传输至云平台，再经云平台传输至信息处理子系统然后将处理后的信息传输至与信息处理子系统通信连接的移动终端设备；在发现老人的运动姿态突然发生包括摔倒在内的变化，监控画面中检测到老人出现久坐在内的异常情况时，智能监控设备就会将信息最终传递至信息处理子系统，由信息处理子系统向移动终端设备发出报警信息；在该区域活动的老人佩戴的智能手环有唯一的ID编号与老人的身份进行绑定；室内定位基于UWB定位技术，通过建立基站与设有唯一ID编号的智能手环配套，进行通信，用于在室内定位老人位置；便于在移动终端设备的电子地图中查看老人的位置；在室外活动区域，自理老人佩戴的智能手环主要监测老人的生命体征，室外定位采用GPS定位模式，用于确定老人的位置，在移动终端设备中设置有电子地图模块，能够获取智能手环传递过来的定位信息，用以查看老人的位置，老人如果坐在智能轮椅中，智能轮椅中设置有定位模块，智能轮椅也与云平台通信连接，并能够将位置信息传递至移动终端设备，用于查看和确定老人的位置。
5.根据权利要求4所述的一种智慧养老系统，其特征在于智能监控设备中设置有图像分析处理模块，用以对获取的视频影像进行处理和分析，通过对视频影像的图像处理和分析来获知视频影像中的老人的状态，并将该状态传输至云平台，再通过云平台传输至信息处理子系统，信息处理子系统根据图像分析处理模块发送的老人的状态进行分析和判定，并将分析和判定的结果传输至指挥中心，指挥中心能够查看老人的轨迹信息，也能将分析出来的数据推送给服务人员或者老人家属的实时通知终端，如果分析处理的数据满足设定的危险指数就会触发报警器模块，指挥中心发出指令触发报警器模块。
6.根据权利要求5所述的一种智慧养老系统，其特征在于本发明中智能监控设备中的图像分析处理模块采用如下方法进行视频图像分析，养老院的电子地图中可以显示出安装在不同位置的基站，且每一基站均有唯一ID编号，而安装在养老院中的智能监控设备的监控摄像头位置也是固定的，且摄像头有自己编号，都能够在电子地图中标示出来，当老人佩戴的智能手环接收到距离它最近的3个基站信号时，则就得到了老人的位置信息，查看电子地图便能够知道老人的位置坐标和所属的ID编号，智能手环采集到的老人的信息都会通过标准的传输协议上传到云平台；得到老人的位置信息后，就能够知道老人所处的智能监控设备监控摄像头的ID编号，联动动作调出监控录像，调取老人所处的监控视频图像，该智能监控设备的图像分析处理模块首先根据人体定位，跟踪检测每一个特定人员的运动轨迹，采用现有的特征融合学校算法提取视频中动态人体行为特征，从而检测该人员的行为特征，是否出现异常或有异常行为表现，并提供该异常行为的置信度，置信度在85％以上，则该异常行为准确可靠，智能监控设备将该状态判定为异常状态，并将该状态传输至云平台，再经云平台传输至信息处理子系统，信息处理子系统反馈出异常行为结果并报警。
7.根据权利要求1所述的一种智慧养老系统，其特征在于服务人员负责照看指定区域的老人日常生活，其佩戴有移动终端设备，该移动终端设备含有唯一的ID编号、服务人员的信息、护理服务信息和服务人员所处的空间位置信息，移动终端设备与所需护理的老人的智能手环、智能如厕探测器、智能床垫和监控摄像头通信连接，能够实时获得所需护理人员的所有信息，在所需护理人员需要帮助的情况下，通过其佩戴的智能手环中的语音功能通知对应服务人员，该区域的服务人员收到消息帮助老人解决问题；服务人员的移动终端设备还能够查看老人的位置和运动轨迹；服务人员的移动终端设备与老人佩戴的手环进行一对多的配对使用，通过WIFI设备将采集的数据传输至云平台。
8.根据权利要求1所述的一种智慧养老系统，其特征在于本系统中还设置有智能看护机器人，其设置有定位模块，能够准确定位机器人所在的位置信息，并将信息通过云平台发送至信息处理子系统，以便于服务人员实时监控，防老人发生意外情况，同时便于及时救援；智能看护机器人还设置有智能语音交互信息模块能够提醒老人按时吃药，与老人进行简单的日常交流问答，根据老人喜好，能够播放对应歌曲或戏剧；还设置有人工智能模块，能够不断学习新的声音和语调，提供对话式应答，机器人安装摄像头，用于人脸识别，进行辅助性定位。
9.根据权利要求1所述的一种智慧养老系统，其特征在于本发明中生命体征异常分析是对配备有信息采集设备的老人，首先根据老人佩戴的具有唯一ID编号的智能手环和室内定位基站确定老人的位置和身份信息，智能手环对应到每一位老人，综合老人的健康档案、动态体征数据、运动状态等多种信息，结合专业的医疗知识，采用数据分析和自学习算法，自主长期学习老人的动态数据，分析老人是否存在体征异常，并提供该该老人体征异常的置信度，置信度在85％以上为该体征异常准确可信，体征异常下反馈异常数据结果和依据。
10.根据权利要求1-9中任一权利要求所述的一种智慧养老系统，其特征在于本发明涉及的一种智慧养老系统的具体使用方式按照如下步骤进行：
S1、将所有入住老人均佩戴上具有唯一ID编号的智能手环，并将非失能老人通过一个号段进行编号，失能和半失能老人通过另一个号段进行编号，以便于区分，通过智能手环来监控老人的心率、血压、血氧饱和度等各项生命体征数据；
S2、看管老人的护理人员均配有移动终端设备，将每位护理人员的移动终端设备与所护理人员的智能手环和智能床垫进行绑定，能够接收其个人体征信息和报警信息，以便于及时获知老人的情况；
S3、所有的智能手环将采集到的数据集中上传至云平台，云平台再将数据传输至信息处理子系统进行实时监控，信息处理子系统在接收到老人体征数据异常时，会及时将报警信息传输至指挥中心，并在显示报警信息模块中显示出来，指挥中心的工作人员看到信息会进行处理，同时报警信息还会通过指挥中心传递至对应护理人员的移动终端设备，护理人员根据接收到的报警信息及时对老人进行救助，同时通过老人所佩戴的智能手环来精准确定老人的位置，提高施救效率，节省施救时间；
S4、对于无法离床的失能和半失能老人，除智能手环外，还通过智能床垫上的多种传感器来实时监控老人的体征，测温、测距、测湿在内的多种传感器，具体信息传输路径和报警工作方式与S2中只能手环的工作方式相同；
S5、护理老人的家属能够通过实时通知终端来获知老人体征数据和紧急通知，家属通过将老人的ID与实时通知终端进行绑定，便能够获得从指挥中心传输过来的老人体征信息数据，在紧急情况下，也能够将警报信息和紧急通知发送至实时通知终端来告知家属，以便于家属能够随时了解护理老人的情况；
S6、老人在如厕时，通过智能如厕探测器来监测老人是否出现紧急情况，先设定智能如厕探测器久坐的报警的时长，以20-40分钟为最佳范围，若监测到智能如厕探测器通过传感器监测到20-40钟持续有人在时，则将数据传输至云平台，再传输至信息处理子系统，信息处理子系统分析处理发现异常后将报警信息传输至指挥中心，指挥中心收到报警信息后根据发出报警信息的智能如厕探测器的ID及时派出护理人员进行施救；
S7、老人在户外活动时，通过智能监控设备来对老人进行实时监测，通过老人的智能手环和基站的配合来确定老人的位置，并通过智能监控设备来监控自理老人的身体姿态，包括自理老人是处于立、卧、坐、静止在内的状态，在老人出现异常状态时，智能监控设备能够把上述信息处理后传输至云平台，再经云平台传输至信息处理子系统，信息处理子系统将信息发送至指挥中心，由指挥中心发出警报，来通知护理人员及时作出处理；上述视频信息存储于指挥中心的视频监控信息模块，在需要查询老人活动情况时，通过该模块来进行查询；
S8、在老人饮食方面，护理人员则能够通过智能饮食搭配模块来进行选择，该模块能够根据收集到的老人体征信息来分析老人身体所缺乏的哪类营养物质，自动推荐最优食谱，护理人员则根据推荐的食谱和老人的个人口味偏好进行营养和口感的最优搭配；
S9、老人在需要陪护聊天则直接按压陪护聊天模块的发送请求端，指挥中心在收到请求后及时安排陪护聊天的人员至老人处进行服务。