专利汇可以提供一种花生蛋白饮料及其生产方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且一种花生蛋白饮料及其生产方法涉及一种饮料及其生产方法,更具体地说,是涉及一种花生蛋白饮料及其生产方法。本 发明 提供了一种营养丰富、得率高的花生蛋白饮料及其生产方法。本发明按重量的配比为: 脱脂 花生粉1~2%、全脂奶粉1~3%、 蔗糖 5~10%、单甘脂0.06~0.10%、蔗糖酯0.05~0.15%、黄原胶0.06~0.10%、CMC-Na0.10~0.14%、多聚 磷酸 钠0.05~0.15%、 花生油 香精0.05~0.15%。,下面是一种花生蛋白饮料及其生产方法专利的具体信息内容。
1.一种花生蛋白饮料,其特征在于,本发明按重量的配比为:
2.根据权利要求1所述的一种花生蛋白饮料,其特征在于,本发明按重量的配比为:
3.根据权利要求1所述的一种花生蛋白饮料,其特征在于,本发明按重量的配比为:
4.根据权利要求1所述的一种花生蛋白饮料,其特征在于,本发明按重量的配比为:
5.一种花生蛋白饮料的生产方法,其特征在于,本发明的工艺步骤为:
(1)筛选
选用新鲜、无霉变、大小均匀一致的花生仁;
(2)脱红衣
采用湿法脱红衣工艺,将花生仁先冷浸30min,再用90℃浸泡0.5~1min,立即用花生脱皮机脱红衣,确保脱红衣率不小于95℃;
(3)烘烤
在100~140℃下烘烤10min;
(4)低温脱脂、超微粉碎;
(5)混合、过滤
超微花生粉由于粒度细,产品溶于水时易成团,故在配溶液时,应先加水成糊状后,再加入水,充分搅拌,使花生粉完全分散、溶解;
(6)均质
采用二次均质,均质压力为25~30MPa,温度为65~70℃,是超微蛋白粉与乳化稳定剂充分分散结合,增加溶液的稳定性;
(7)脱气、杀菌、冷却。
技术领域:
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台,是提供专利分析,专利查询,专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据,免费查、免费专利分析。
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析,涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度,系统通过AI智能系统对图表进行解读,只需1分钟,一键生成行业专利分析报告。