一种酶法生产氨基酸多肽的方法
专利汇可以提供一种酶法生产氨基酸多肽的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种酶法生产 氨 基酸多肽的方法，该方法属于 食品加工 领域；本发明以酶解反应釜、调配罐、酸储罐、 碱 储罐、 过滤器 、浓缩锅、喷粉干燥机为设备，使用的原料包括： 植物 蛋白88-90%、活性蛋白酶7-9%、 表面活性剂 吐温-803%、 柠檬酸 、10%氢 氧 化钠 水 溶液适量，利用蛋白酶把大分子的 蛋白质 分解成氨基酸多肽；最终产品氨基酸多肽是一种食品，具有抗氧化性，能消除疲劳，降低血压，保护肝脏，促进 乙醇 代谢等独特生理活性，为人体健康提供一种比较理想的保健产品。，下面是一种酶法生产氨基酸多肽的方法专利的具体信息内容。
1.一种酶法生产氨基酸多肽的方法，使用的原料包括：植物蛋白88-90%、活性蛋白酶
7-9%、表面活性剂吐温-80 3%、柠檬酸、10%氢氧化钠水溶液适量，其特征是：
（1）将配方量的植物蛋白、活性蛋白酶、表面活性剂吐温-80送入酶解反应釜，调酶解反应釜内的温度为35-40℃，搅拌反应10-12小时后反应结束，得到氨基酸多肽溶液；
（2）将氨基酸多肽溶液送入调配罐，通过加入适量的柠檬酸或10%浓度的氢氧化钠水溶液，调调配罐中氨基酸多肽溶液的PH值为7；
（3）将PH值为7氨基酸多肽溶液送入过滤器滤除杂质，滤液送入浓缩锅浓缩至含水量小于15%，然后送入喷粉干燥机制成粉剂，粉剂通过设置于喷粉干燥机上的成品出口出料，在空气中自然降温至常温后包装得到成品。
2.根据权利要求1所述的一种酶法生产氨基酸多肽的方法，其特征在于：所述的酶解反应釜为1吨陶瓷内胆釜。
3.根据权利要求1所述的一种酶法生产氨基酸多肽的方法，其特征在于：所述的调配罐为1.5吨陶瓷内胆罐。
4.根据权利要求1所述的一种酶法生产氨基酸多肽的方法，其特征在于：所述的过滤器为TMA 8-26-4600板式过滤器。
5.根据权利要求1所述的一种酶法生产氨基酸多肽的方法，其特征在于：所述的浓缩锅为三效真空浓缩锅。
6.根据权利要求1所述的一种酶法生产氨基酸多肽的方法，其特征在于：所述的喷粉干燥机为LPG100型。
一种酶法生产氨基酸多肽的方法
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