一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法
专利汇可以提供一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法，是由下列重量份原料制成：开心果仁粉3-4、甜瓜汁8-10、 葡萄籽油 12-15、 面筋 6-7、苦丁茶1-2、桑叶1-2、百合1-2、南瓜200-210、适量的食盐 水 、鲜石灰、白砂糖、卡拉胶、 柠檬酸 、NaOH溶液和水。本发明将面筋放到甜瓜汁内浸泡，再往面筋表面均匀撒上开心果仁粉，将面筋放到烧热的葡萄籽油内炸,开心果仁粉具有很好的温肾暖脾的效果，面筋放到葡萄籽油内炸，外焦里嫩，口味浓香饱满，加入的中药具有清肝明目、降血压、降血脂的功效；将南瓜皮干卷在中间，制成的夹心南瓜卷，口味独特，酸甜适中，香脆爽口。，下面是一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷，其特征在于是由下列重量份原料制成：开心果仁粉3-4、甜瓜汁8-10、葡萄籽油12-15、面筋6-7、苦丁茶1-2、桑叶1-2、百合1-2、南瓜
200-210、适量的食盐水、鲜石灰、白砂糖、卡拉胶、柠檬酸、NaOH溶液和水。
2.根据权利要求1所述的一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将苦丁茶、桑叶、百合混合加入8-10倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将面筋放到甜瓜汁内浸泡15-18分钟后捞出，再往面筋表面均匀撒上开心果仁粉，将面筋放到烧热的葡萄籽油内炸2-3分钟，再烘干粉碎，过筛得粉末；
（3）将南瓜去皮去籽，南瓜皮和南瓜籽留着待用，将南瓜切块，放在适量的水中并加入（1）中药液，大火煮25-30分钟，直至南瓜果肉充分软化，再倒入打浆机中打成南瓜浆；
（4）将南瓜籽进行去皮、破碎、脱脂，再加入NaOH溶液，南瓜籽与NaOH溶液的添加比为
1:30，，调PH值到11.0，加热至温度为48-52℃，进行水浴提取1.5-1.8小时，再离心分离取上清液，再将上清液的PH值调到5.5，再离心分离，进行沉淀、冷冻干燥，即可；
（5）将南瓜皮切成条放在浓度为1.5%的食盐水中浸泡6-7h，捞出后用清水漂洗5-6分钟，再用5%的鲜石灰浸泡3-4h，完全硬化后捞出，用清水漂洗2-3遍后，再放到清水内浸泡2-3h，将水、白砂糖、柠檬酸按1:2:0.05的比例混合加热煮10分钟，制成糖液，将南瓜皮放入沸水中煮2-3分钟，捞出后冷却，再放入糖液中进行糖渍10-11h，再往糖液中加入白砂糖，调糖液的糖浓度为50%，将糖液煮沸，再将南瓜皮放入煮沸的糖液中糖渍10-12h后，再将糖液煮沸2-3分钟，将南瓜皮捞出，沥干糖液在70-75℃下进行烘烤4-5h，得南瓜皮干；
（6）将（2）（3）（4）中所得物混合，再加入20%的白砂糖、0.6%的卡拉胶和0.2%的柠檬酸，倒入打浆机中打浆，将浆静置1-2小时后，再进一步打成细腻的糊状物，得南瓜卷坯料，将南瓜卷坯料加热至20-30℃，再将南瓜卷坯料倒在面板上并抹平至厚度在1-1.2cm，将面板放在烘干室内烘干3-4h后将（5）中的南瓜皮干均匀的撒在南瓜卷坯料上，继续烘烤，直到南瓜卷坯料成皮状物，再将面板上的皮状物揭掉并卷成卷，得南瓜卷。
一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
8-10、葡萄籽油12-15、面筋6-7、苦丁茶1-2、桑叶1-2、百合1-2、南瓜200-210、适量的食盐水、鲜石灰、白砂糖、卡拉胶、柠檬酸、NaOH溶液和水。
（3）将南瓜去皮去籽，南瓜皮和南瓜籽留着待用，将南瓜切块，放在适量的水中并加入（1）中药液，大火煮25-30分钟，直至南瓜果肉充分软化，再倒入打浆机中打成南瓜浆；
（4）将南瓜籽进行去皮、破碎、脱脂，再加入NaOH溶液，南瓜籽与NaOH溶液的添加比为
1:30，调PH值到11.0，加热至温度为48-52℃，进行水浴提取1.5-1.8小时，再离心分离取上清液，再将上清液的PH值调到5.5，再离心分离，进行沉淀、冷冻干燥，即可；
（5）将南瓜皮切成条放在浓度为1.5%的食盐水中浸泡6-7h，捞出后用清水漂洗5-6分钟，再用5%的鲜石灰浸泡3-4h，完全硬化后捞出，用清水漂洗2-3遍后，再放到清水内浸泡2-3h，将水、白砂糖、柠檬酸按1:2:0.05的比例混合加热煮10分钟，制成糖液，将南瓜皮放入沸水中煮2-3分钟，捞出后冷却，再放入糖液中进行糖渍10-11h，再往糖液中加入白砂糖，调糖液的糖浓度为50%，将糖液煮沸，再将南瓜皮放入煮沸的糖液中糖渍10-12h后，再将糖液煮沸2-3分钟，将南瓜皮捞出，沥干糖液在70-75℃下进行烘烤4-5h，得南瓜皮干；
（6）将（2）（3）（4）中所得物混合，再加入20%的白砂糖、0.6%的卡拉胶和0.2%的柠檬酸，倒入打浆机中打浆，将浆静置1-2小时后，再进一步打成细腻的糊状物，得南瓜卷坯料，将南瓜卷坯料加热至20-30℃，再将南瓜卷坯料倒在面板上并抹平至厚度在1-1.2cm，将面板放在烘干室内烘干3-4h后将（5）中的南瓜皮干均匀的撒在南瓜卷坯料上，继续烘烤，直到南瓜卷坯料成皮状物，再将面板上的皮状物揭掉并卷成卷，得南瓜卷。
具体实施方式
（3）将南瓜去皮去籽，南瓜皮和南瓜籽留着待用，将南瓜切块，放在适量的水中并加入（1）中药液，大火煮25分钟，直至南瓜果肉充分软化，再倒入打浆机中打成南瓜浆；
（4）将南瓜籽进行去皮、破碎、脱脂，再加入NaOH溶液，南瓜籽与NaOH溶液的添加比为
1:30，调PH值到11.0，加热至温度为48℃，进行水浴提取1.5小时，再离心分离取上清液，再将上清液的PH值调到5.5，再离心分离，进行沉淀、冷冻干燥，即可；
（5）将南瓜皮切成条放在浓度为1.5%的食盐水中浸泡6h，捞出后用清水漂洗5分钟，再
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