脱皮南瓜籽油生产工艺
专利汇可以提供脱皮南瓜籽油生产工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种脱皮 南瓜籽油 生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤：A、对南瓜籽进行晾晒；B、将A、处理的南瓜籽仁加入沸 水 中，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的南瓜籽仁，去除附皮；反复多次；C、将B、处理的南瓜籽仁使用蒸笼蒸；D、将C、处理的南瓜籽仁用液压机加压出毛油； E、对过滤后的南瓜籽油进行超微过滤处理；F、紫外照射；G、低温 真空 暴沸脱除腥味,即可。本发明产品气味浓香、 风 味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗 氧 化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。，下面是脱皮南瓜籽油生产工艺专利的具体信息内容。
1.一种生产脱皮南瓜籽油的加工方法，其特征在于包括如下步骤：
A、对南瓜籽进行晾晒，控制含水率3%—5%；
B、将A、处理的南瓜籽仁加入温度90-100℃的沸水中，加水量为南瓜籽仁量的4-10倍，浸泡3-5 分钟之后将热水排出，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的南瓜籽仁，去除附皮；反复多次；
C、将B、处理的南瓜籽仁使用蒸笼蒸10min，提高南瓜籽油的香味和出油率；
D、将C、处理的南瓜籽仁用液压机加压出毛油；将南瓜籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280-300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；
E、超微过滤脱除脂肪氧合酶，选用截留分子量80-120kD 的超微过滤膜，对过滤后的南瓜籽油进行超微过滤处理；
F、紫外照射，过滤后的南瓜籽油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射剂量为
300-400 J/m2，照射时间为10-20 秒；
G、低温真空暴沸脱除腥味，紫外照射杀酶后的南瓜籽油，加热到50－70℃，备用；打开真空罐的加热装置，罐内温度维持在80—90℃，启动真空泵，真空罐内的绝对压力降到
400Pa 以下，打开进料阀，吸入加热好的南瓜籽油，使进入的热覆盆子油瞬间暴沸，脱除腥味，控制进料量，保持真空罐内料液温度80—90℃，绝对压力不超过400Pa ；进料完毕后，操作条件不变，继续处理5-10min，即可。
脱皮南瓜籽油生产工艺
技术领域
背景技术
发明内容
B、将A、处理的南瓜籽仁加入温度90-100℃的沸水中，加水量为南瓜籽仁量的4-10倍，浸泡3-5 分钟之后将热水排出，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的覆盆子，去除附皮；反复多次；
C、将B、处理的南瓜籽仁使用蒸笼蒸10min，提高南瓜籽油的香味和出油率；
D、将C、处理的南瓜籽仁用液压机加压出毛油；将南瓜籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280-300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；
E、超微过滤脱除脂肪氧合酶，选用截留分子量80-120kD 的超微过滤膜，对过滤后的南瓜籽油进行超微过滤处理；
F、紫外照射，过滤后的南瓜籽油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射剂量为
300-400 J/m2，照射时间为10-20 秒；
G、低温真空暴沸脱除腥味，紫外照射杀酶后的南瓜籽油，加热到50 － 70℃，备用；打开真空罐的加热装置，罐内温度维持在80—90℃，启动真空泵，真空罐内的绝对压力降到
400Pa 以下，打开进料阀，吸入加热好的南瓜籽油，使进入的热豆油瞬间暴沸，脱除腥味，控制进料量，保持真空罐内料液温度80—90℃，绝对压力不超过400Pa ；进料完毕后，操作条件不变，继续处理5-10min，即可。
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