一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法
专利汇可以提供一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且采用传统榨油时的参数为初榨参数： 水 分含量为7%，冷榨 温度 为75 ℃，冷榨压 力 为3.5 MPa，冷榨机转速为36r/min，在此条件下榨出南瓜籽的最精华部分的油脂，亚油酸含量为38.12%，出油效率为46.83%，饼中残油约为17%。以南瓜籽初榨饼为原料， 粉碎 酶解后，用 有机 溶剂 萃取确定最佳酶解参数为：酶解温度为50℃，酶解pH为7.0，酶用量为2%，酶解时间为4.5 h，此时出油效率达72.6%。在酶解 有机溶剂 法得到的酶解参数 基础 上，进行酶解冷榨试验优化设计，确定最佳参数：水分含量为7%，榨膛温度为76℃，榨膛压力为3.5 MPa时，榨出初榨饼中的部分油脂。分析初榨油和复榨油的 质量 指标，两种油质量指标基本相同，将两种南瓜油混合后进行脱色处理制成成品，成品指标达到出口欧洲的标准。，下面是一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法专利的具体信息内容。
1. 一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法，其特征步骤如下：一、酶解冷榨法制取南瓜籽油工艺的单因素试验：酶促反应受到酶解温度、酶解pH值、酶用量和酶解时间等的影响，确定了将复合蛋白酶作用于粉碎后的南瓜籽初榨饼，以期提高南瓜籽油的得率，酶解温度对出油效率的影响，南瓜籽初榨饼在温度分别为40、45、50、55 ℃下进行酶解反应2.5、
3.5、4.5、5.5 h，酶用量（E/S）为2%时调pH为7.0，加喷雾干燥后进行萃取，称取油的质量，得到出油效率；酶解pH对出油效率的影响，南瓜籽初榨饼于50 ℃恒温水浴中，在pH分别为6.0、6.5、7.0、7.5下进行酶解反应2.5、3.5、4.5、5.5 h，酶用量（E/S）为2%时进行萃取，称取油的质量，得到出油效率；酶用量对出油效率的影响，南瓜籽初榨饼在50 ℃恒温水浴中，调节酶解pH为7.0，酶用量分别为1%，2%，3%，4%的条件下酶解2.5、3.5、4.5、5.5 h，然后进行萃取，得到出油效率；酶解时间对出油效率的影响，南瓜籽初榨饼于50℃恒温水浴中酶解2.5、3.5、4.5、5.5 h，酶用量为2%，酶解pH为7.0时，然后进行萃取，得到出油效率；
酶解时间对出油效率的影响，南瓜籽初榨饼于50℃恒温水浴中酶解2.5、3.5、4.5、5.5 h，酶用量为2%，酶解pH为7.0时，然后进行萃取，得到出油效率；二、酶解复榨过程最佳条件的确定，采用酶解过程最佳条件，以水分含量为7%，榨膛温度为75 ℃，榨膛压力为3.5 MPa基础上，采用中心组合设计（Box-Benhnken），以物料含水量（A）、榨膛温度（B）和榨膛压力（C）为自变量，南瓜籽油中亚油酸含量（R1）为响应值设计响应面试验。
2.根据权利要求1所述的一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法，其特征在于步骤一中选取酶解温度分别为45、50、55 ℃三个水平，进行酶解反应4.5 h，酶用量（E/S）为2%时调pH为7.0，加喷雾干燥后进行萃取，称取油的质量，得到出油效率。
3.根据权利要求1所述的一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法，其特征在于步骤一中选取pH分别为6.5、7.0、7.5三个水平，在50 ℃恒温水浴中，进行酶解反应4.5h，酶用量（E/S）为2%时进行萃取，称取油的质量，得到出油效率。
4.根据权利要求1所述的一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法，其特征在于步骤一中选取酶用量分别为1%，2%，3%三个水平，在50 ℃恒温水浴中，调节酶解pH为7.0，酶解
4.5h，然后进行萃取，得到出油效率。
5.根据权利要求1所述的一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法，其特征在于步骤一中选取酶解时间为3.5、4.5、5.5 h三个水平，在50 ℃恒温水浴中，酶用量为2%，酶解pH为
7.0时，然后进行萃取，得到出油效率。
一种酶解冷榨法制取南瓜籽油的方法
技术领域
背景技术
发明内容
38.12%，复榨饼中残油约为5.6%。
具体实施方式
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