专利汇可以提供一种降血糖酸奶及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 提供的一种降血糖酸奶,由以下重量份的组份制成: 牛 奶80-120份、蜂蜜10-20份、香菇10-20份,木 耳 10-20份、无花果10-20份、海带10-20份、玉米粉5-15份、绿茶5-15份;还包括 益生菌 106-109cfu/ml。本发明提供的一种降血糖酸奶营养丰富、原料普遍,采用蜂蜜、香菇、木耳、无花果、海带、玉米粉和绿茶的组合,长期食用具有降血糖的功效。该降血糖酸奶配伍科学,具有保护胰岛功能、改善糖代谢、降低糖吸收等效果,从而降血糖效果显著。,下面是一种降血糖酸奶及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种降血糖酸奶,其特征在于:由以下重量份的组份制成:牛奶80-120份、蜂蜜
10-20份、香菇10-20份,木耳10-20份、无花果10-20份、海带10-20份、玉米粉5-15份、绿
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茶5-15份;还包括益生菌10-10cfu/ml。
2.根据权利要求1所述的一种降血糖酸奶,其特征在于:由以下重量份的组份制成:牛奶100份、蜂蜜15份、香菇15份,木耳15份、无花果15份、海带15份、玉米粉10份、绿茶
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10份;还包括益生菌10-10cfu/ml。
3.根据权利要求1所述的一种降血糖酸奶,其特征在于:所述益生菌为嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种。
4.一种降血糖酸奶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)将香菇、木耳、无花果、海带和绿茶分别于110-90℃烘烤20-40min,粉碎至150-250目,得到香菇粉、木耳粉、无花果粉和绿茶粉;
(2)将香菇粉、木耳粉、无花果粉、海带粉、绿茶粉以及牛奶混合均匀,在20-30mPa
65-70℃下均质,并在95-100℃下杀菌;得料液混合物;
(3)将料液混合物冷却至48-52℃,接入益生菌,40-44℃恒温发酵4-8h,得发酵物;
(4)将发酵物冷却至室温,并加入玉米粉混合均匀,即得降血糖降血脂酸奶。
5.根据权利要求4所述的一种降血糖酸奶的制备方法,其特征在于:牛奶80-120份、蜂蜜10-20份、香菇10-20份,木耳10-20份、无花果10-20份、海带10-20份、玉米粉5-15
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份、绿茶5-15份;还包括益生菌10-10cfu/ml。
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