一种黑炭流沙点心及制作方法
专利汇可以提供一种黑炭流沙点心及制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种黑炭流沙点心及其制作方法，黑炭流沙点心包括面皮和馅料，所述的面皮包括面粉250g、竹 碳 粉1g、 泡打粉 8g、 酵母 粉5g，所述的馅料包括咸鸭蛋10只、猪油25g、绵白糖25g、炼乳1听、黄油25g。蒸熟的黑炭流沙点心馅心如金缓缓流淌， 牛 奶咸蛋黄香气交织。咸甜适口，营养丰富，老少皆宜。，下面是一种黑炭流沙点心及制作方法专利的具体信息内容。
1.一种黑炭流沙点心，包括面皮和馅料，其特征在于：所述的面皮包括面粉、竹碳粉、泡打粉、酵母粉，所述的馅料包括咸鸭蛋、猪油、绵白糖、炼乳、黄油。
2.根据权利要求1所述的黑炭流沙点心，其特征在于：所述的面皮包括面粉250g、竹碳粉1g、8g、酵母粉5g，所述的馅料包括咸鸭蛋10只、猪油25g、绵白糖25g、炼乳1听、黄油
25g。
3.一种制作黑炭流沙点心的方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)面皮的制作：将面粉、竹炭粉、泡打粉、酵母粉依次放下和成发面，擀成面皮，备用；
b)馅料的制作：将咸鸭蛋蒸熟，取出蛋黄，将猪油、绵白糖、炼乳、黄油与蛋黄混合均匀，备用；
c)用制备好的面皮包上馅料后，蒸熟即可。
4.根据权利要求3所述的制作黑炭流沙点心的方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)面皮的制作：将面粉、竹炭粉、泡打粉、酵母粉依次放下和成发面，放入点心专用醒发箱中，以40度平均温度发酵，25分钟后，发面达到原坯的2/3倍即可，将发好的面团擀成面皮，备用；
b)馅料的制作：将咸鸭蛋蒸熟，取出蛋黄，先将蛋黄与猪油混合均匀；再将绵白糖、炼乳、黄油混合均匀，然后再将混合后的两种原材料搅拌在一起，混合均匀以后就可以直接使用了；
c)用制备好的面皮包上馅料后，放在蒸箱内大火蒸制5-7分钟，出锅即可。
一种黑炭流沙点心及制作方法
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