专利汇可以提供一种罗汉果九制陈皮及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 罗汉果 九制陈皮及其制作方法,九制陈皮由以下重量份数计的原料组成:50-65份柑皮,2-5份甘草,3-8份罗汉果,2-5份半夏,1-3份干姜,1-3份川贝,5-10份食盐及 食品添加剂 等。本发明制得的九制陈皮通过添加罗汉果及甘草,并添加了半夏、干姜和川贝作为辅药,使得九制陈皮具有生津止渴,消食开胃,化痰止咳,疏通心脑血管及降血压的功效;另外利用罗汉果自带的 甜度 避免了大量白砂糖的加入,而且所含热量低,符合减肥人士、糖尿病患者以及中老年人等对零食的需求。,下面是一种罗汉果九制陈皮及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种罗汉果九制陈皮,其特征在于,由以下重量份数计的原料组成:50-65份柑皮,2-
5份甘草,3-8份罗汉果,2-5份半夏,1-3份干姜,1-3份川贝,5-10份食盐及食品添加剂。
2.根据权利要求1所述的罗汉果九制陈皮,其特征在于,所述食品添加剂为0.05-0.08份甜菊糖甙,0.8-1.0份苯甲酸钠,0.6-0.8份山梨酸钾。
3.根据权利要求1所述的罗汉果九制陈皮,其特征在于,由以下重量份数计的原料组成:60份柑皮,3份甘草,5份罗汉果,3份半夏,2份干姜,2份川贝,8份食盐,0.06份甜菊糖甙,
0.85份苯甲酸钠,0.75份山梨酸钾。
4.根据权利要求1-3任一所述的罗汉果九制陈皮,其特征在于,所述柑皮为新鲜无虫蛀无霉点的新会柑柑皮。
5.一种罗汉果陈皮的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)所有原料按以下重量份数计:50-65份柑皮,2-5份甘草,3-8份罗汉果,2-5份半夏,
1-3份干姜,1-3份川贝,5-10份食盐及食品添加剂。
(2)漂烫:称取上述份量的柑皮,切成合适大小,加水浸泡48h,期间多次换水,捞出后在沸水中漂烫2分钟,随后立即在冷水中漂洗24h后捞出沥干。
(3)腌制:在容器内加入所述份量的食盐,将陈皮放入,翻拌均匀,腌制18-20天,捞出摊开移入烘箱中干燥至七八成干。
(4)煮制:称取上述份量的甘草,加入两倍份量的热水熬煮1h,过滤取得滤液加热煮沸、浓缩,制得甘草浓缩液备用;称取上述份量的新鲜罗汉果,清洗后切成小块,加入两倍份量的热水熬煮1h,过滤取得滤液加热煮沸、浓缩,制得罗汉果浓缩液备用;称取所述份量的半夏、干姜和川贝,磨成粉末,加入两倍份量的热水熬煮1h,过滤取得滤液加热煮沸、浓缩备用;将上述浓缩液混合备用。
(5)浸渍:将干燥的柑皮加入容器中,加入适量浓缩液,浸渍2h,至柑皮完全吸收浓缩液。
(6)烘制:将浸渍过的柑皮烘至八成干,再加入浓缩液,反复操作3-4次。最后一次加入时,同时放入食品添加剂与浓缩液搅拌均匀。
(7)拌粉:将柑皮烘干后,趁热拌入甘草粉,翻拌均匀,即得罗汉果九制陈皮。
6.根据权利要求5所述的罗汉果九制陈皮的制作方法,其特征在于,所述食品添加剂为
0.5-0.8份甜菊糖甙,0.8-1.0份苯甲酸钠,0.6-0.8份山梨酸钾。
7.根据权利要求6所述的罗汉果九制陈皮的制作方法,其特征在于,由以下重量份数计的原料组成:60份柑皮,3份甘草,5份罗汉果,3份半夏,2份干姜,2份川贝,8份食盐,0.06份甜菊糖甙,0.85份苯甲酸钠,0.75份山梨酸钾。
8.根据权利要求5-7任一所述所述的罗汉果九制陈皮的制作方法,其特征在于,步骤(3)中烘箱的温度为60-70℃。
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