숯불구이 화덕
专利汇可以提供숯불구이 화덕专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且본 고안은 숯불구이 화덕에 관하여, 화로(1), 결합링(2) 및 석쇠(3)로 이루어진 숯불구이 화덕에 있어서, 상기 화로(1)는 저부에 통기구(10)를 형성하고 외측면에는 걸고리(4)와 이동용 손잡이(5)를 부착하며 측면이 움푹 들어간 항아리 형상으로 되어 있어, 사용시 상기 화로(1)의 좌,우 측면벽(6)에 기름이 묻지 않아 위생적일 뿐만 아니라, 기존의 V자형 혹은 정방형의 케이스나 화덕에서 자주 발생하는 요리중의 화재발생의 위험을 줄여 안정적이고 실용적인 구성으로 하여, 참숯에 의한 직화구이의 향을 그대로 유지하면서 연하고 부드러운 맛의 숯불구이 요리를 가능하게 하는 숯불구이 화덕에 관한 것이다.，下面是숯불구이 화덕专利的具体信息内容。
숯불구이 화덕{CHARCOAL FIRE POT}
본 고안은 숯불구이 화덕에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 화로, 결합링 및 석쇠로 이루어진 숯불구이 화덕에 있어서, 상기 화로는 저부에 통기구를 갖고 외측면에는 걸고리와 이동용 손잡이를 부착하며 측면이 움푹 들어간 항아리 형상으로 되어 있어, 사용시 상기 화로의 좌,우 측면벽에 기름이 묻지 않아 위생적일 뿐만 아니라, 기존의 V자형 혹은 정방형의 케이스나 화덕에서 자주 발생하는 요리중의 화재발생의 위험을 줄여 안정적이고 실용적인 구성으로 하여, 참숯에 의한 직화구이의 향을 그대로 유지하면서 연하고 부드러운 맛의 숯불구이 요리를 가능하게 하는 숯불구이 화덕에 관한 것이다.
육류, 예를들어 쇠고기, 돼지고기, 오리고기 등을 요리하는 방법에는 여러가지가 있을 수 있으나, 우리나라에서는 통상 직화 숯불구이를 통하여 고기의 참맛을 맛보려는 경우가 많은데, 이는 최적의 맛을 실현할 수 있는 참숯을 화력원으로 이용하여 고기를 직접 구워 익히므로서 고기 고유의 단백한 맛을 그대로 음미할 수 있기 때문이다.
그런데, 이와 같은 직화 참숯 숯불구이를 수행하는 화덕이나 로스터의 구조는 하부의 케이스가 대부분 V자형으로 저부가 좁아지는 형상을 하고 있어서, 경사진 측면을 통하여 요리중 떨어지는 기름을 회수하도록 유도하고 있으나, 여기에 떨어지는 기름이 그대로 굳어 위생상 불결하거나 여기에 불이 붙어 화재가 발생하는경우가 많았다.
이러한 점을 감안한 기술로서 등록실용신안공보 제196698호(2000. 7. 7)에는 정방형의 개선된 로스터가 개시되어 있다.(도4)
도면에서와 같이, 상기 로스터는, 상부에 석쇠판(22)을 올려 놓을 수 있고 기름안내덕트(23)를 갖춘 플랜지부(21)와, 참숯(27)을 담는 용기(28)를 재치할 수 있는 정방형의 케이스몸체(24)로 구성되어 있는 것으로, 기존의 로스터나 화덕에 비하여 고기를 구을 때 나오는 연기의 발생량을 줄이고 사용자의 옷에 냄새가 배는 것을 최소화하는 것을 목적으로 하고 있다.
그런데, 상기 로스터의 기름의 유도 경로를 살펴보면, 상기 석쇠판(22)에서 유출되는 기름을 1차적으로 기름안내덕트(23)로 유도하고, 이 기름안내덕트(23)와 용기(28) 사이의 공간으로 떨어지는 기름은 상기 케이스몸체(24)의 내면에 경사지게 부착 연결된 경사판(25)의 집유구멍(26)을 통해 저부의 집유통(29)에 수집하고 있으나, 상기 경사판(25)에 떨어지는 기름이 그대로 굳어 위생상 불결하거나 여기에 불이 붙어 화재가 발생하는 경우가 많아 상당한 주의가 필요하였다.
따라서, 본 고안은 이러한 종래의 결점을 개선하고자 하는 것으로, 본 고안의 목적은, 화로, 결합링 및 석쇠로 이루어진 숯불구이 화덕에 있어서, 상기 화로는 저부에 통기구를 갖고 외측면에는 걸고리와 이동용 손잡이를 부착하며 측면이 움푹 들어간 항아리 형상으로 되어 있어, 사용시 상기 화로의 좌,우 측면벽에 기름이 묻지 않아 위생적일 뿐만 아니라, 기존의 V자형 혹은 정방형의 케이스나 화덕에서 자주 발생하는 요리중의 화재발생의 위험을 줄여 안정적이고 실용적인 구성으로 하여, 참숯에 의한 직화구이의 향을 그대로 유지하면서 연하고 부드러운 맛의 숯불구이 요리를 가능하게 하는 숯불구이 화덕를 제공하는데 있다.
상기 본 고안의 숯불구이 화덕에 있어서는, 참숯을 담는 화로가 저부에 통기구를 갖고 외측면에는 걸고리와 이동용 손잡이를 부착하면서 전체적인 형상이 항아리 형상을 하고 있는 점에 특징이 있다.
즉, 상부의 석쇠판에서 떨어지는 기름을 하부의 집유통으로 유도하는 역할을 하는 경사면을 필연적으로 갖는 기존의 V자형 혹은 정방형의 화덕이나 케이스와는 달리, 본 고안의 숯불구이 화덕은 경사면이 없는 항아리 모양의 형상으로 하므로서 구성이 매우 간단할뿐만 아니라 위생적이며 화재의 위험을 해소하고 있다.
도1은 본 고안의 숯불구이 화덕의 사시도
도2는 본 고안의 숯불구이 화덕의 단면도
도3은 본 고안의 숯불구이 화덕의 사용 상태도
도4는 종래 로스터의 1예의 단면도
※도면중의 주요부분에 대한 부호의 설명
1 : 화로 2 : 결합링 3 : 석쇠
4 : 걸고리 5 : 손잡이 6 : 측면벽
7 : 참숯 8 : 보강재 9 : 식탁
10 : 통기구 11 : 고기 12 : 배기관
13 : 연기유도구 14 : 받침부
이하, 첨부된 도면에 의하여 본 고안의 구성을 좀더 상세히 설명한다.
도1은 본 고안의 숯불구이 화덕의 사시도, 도2는 설치 상태의 단면도이다.
도면에서, 본 고안의 숯불구이 화덕은 화로(1), 결합링(2) 및 석쇠(3)로 이루어져 있으며, 상기 화로(1)는 저부에 통기구(10)를 갖는 항아리 모양의 형상을 하고있다.
여기서, 상기 화로(1)의 재질은 철, 텅스텐, 알루미늄 등 여러가지가 고려되나, 가격과 실용적인 측면에서 알루미늄재가 바람직하며, 크기는 기존의 화덕이나로스터보다 작은 상,하부 직경 각 30cm, 20cm 정도, 두께 2~3mm 정도, 높이 8~10cm 정도가 바람직하다.
그리고, 상기 화로(1)는 외측면에는 걸고리(4)를 갖추어 식탁(9)에 고정된 보강재(8) 위에 걸쳐 올려 놓기 편리하며, 양쪽에는 이동용 손잡이(5)를 부착하여 이동과 취급이 용이하다.[이때, 상기 이동용 손잡이(5)가 달구어져 있어 뜨거운 경우가 많으므로 사용시에는 별도의 장비를 이용하여 이동시키는 것이 좋다.]
또한, 상기 본 발명의 화덕은 화로(1)내에 담긴 참숯(7)의 화력을 이용하므로서 최고의 훈제의 맛과 향을 얻을 수 있으며, 화력은 화로(1)의 저부에 0.8~1mm 크기로 13~14 개 형성된 통기구(10)를 통하여 내부에 공급되는 공기의 량을 조절하므로서 화로(1)내의 참숯(7)의 연소 화력을 조절할 수 있고, 결합링(2)은 강재로된 원형의 둥근 테로서 하부의 화로(1)를 보호하고, 그 위에 올려지는 석쇠(3)는 도면에서와 같이 가는 철사를 얽혀 만든 구조가 바람직하다.
이러한 구조의 본 고안의 숯불구이 화덕에 있어서는, 상기 화로(1)가 항아리 모양의 형상을 하고 있어 화로(1)의 내부 측면벽(6)이 안쪽으로 들어가 있고, 이 측면벽(6)의 거의 중앙부까지 참숯(7)이 적재되어 있어서, 사용자가 고기를 석쇠(3) 위에 올려 놓고 구울 때, 안쪽으로 들어간 측면벽(6)에는 기름이 묻거나 흘러내리는 일이 없게 되고, 따라서, 이로 인한 불결한 느낌이나 이 부분에 묻어 있는 기름에 의한 화재위험의 염려를 불식시키게 되어, 참숯(7)에 의한 직화구이의 향을 그대로 유지하면서 연하고 부드러운 맛의 숯불구이 요리를 가능하게 하는 것이다.
한편, 도3은 본 고안의 숯불구이 화덕의 사용 상태도로서, 석쇠(3) 위에 고기(11)를 올려놓고 구울 때 참숯의 연소로 인하여 발생되는 재는 식탁(9) 하부에 준비된 받침부(14)로 수거되고, 고기(11)의 연소로 인한 연기는 연기 유도구(13)와 배기관(12)으로 구성된 후드를 거쳐 배출되게 된다.
도면에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 고안의 숯불구이 화덕은 그 위에 설치되는 후드의 크기가 종래와 같이 클 필요가 없다.
즉, 종래의 후드는 대부분 중앙 집중식 후드장치로서 후드가 상당히 큰 구조이나, 본 고안의 화덕은 아담하면서도 연기배출의 집중화가 가능하여 후드의 직경이 클 필요 없고, 따라서 배기관(12)도 통상 7.8~8Cm 정도로 충분한 것도 본 고안의 장점의 하나이다.
한편, 이와 같은 구성의 본 고안의 숯불구이 화덕은, 구조가 간단하면서도 훈제 요리의 참맛을 느낄 수 있는 독특한 구성으로서, 화덕에 한정하지 않고 다른 유사한 숯불구이 로스터에도 적용이 가능함은 물론이고, 이들 역시 본 고안의 권리범위에 속한다 할 것이다.
이상 설명한 바와 같이, 본 고안의 숯불구이 화덕에 따르면, 결합링 및 석쇠로 이루어진 숯불구이 화덕에 있어서, 상기 화로는 저부에 통기구를 갖고 외측면에는 걸고리와 이동용 손잡이를 부착하며 측면이 움푹 들어간 항아리 형상으로 되어 있어, 사용시 상기 화로의 좌,우 측면벽에 기름이 묻지 않아 위생적일 뿐만 아니라, 기존의 V자형 혹은 정방형의 화덕이나 케이스에서 자주 발생하는, 요리중의 화재발생의 위험을 줄여 안정적이고 실용적인 구성으로 하여, 참숯에 의한 직화구이의 향을 그대로 유지하면서 연하고 부드러운 맛의 숯불구이 요리를 가능하게 하므로서 관련 분야에의 이용 및 응용이 기대된다 하겠다.
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