技术领域
[0001] 本实用新型属于肉类食品检测技术领域，具体涉及一种便携式的肉类食品安全智能化检测装置。
背景技术
[0002] 目前，食品品质属性的分类有食品安全属性、营养属性、价值属性、
包装属性。食品安全指食品中可能对人体造成损害的属性，是食品
质量的一个重要组成部分。食品安全涉及食品安全检测技术与相关设备、食品安全评价与溯源技术、食品安全标准技术、食品生产与流通过程中的控制技术等方面，食品安全不仅仅是个技术问题，已经上升为经济与管理的范畴。
[0003] 近年来，食品安全问题所引发的灾难性事件层出不穷，已经成为了关系到国计民生的社会问题，对国家的经济发展、社会稳定造成了极大的影响；加强食品安全检测工作、完善食品安全检测行业供应链、提高技术保障手段已经迫在眉睫。
[0004] 而日常生活中肉类的食品安全是目前较严峻的一个问题，我国在肉类养殖、屠宰、运输、销售、熟加工及可追溯体系等方面尚不健全，导致市售肉类的品质和质量参差不齐；但是现有的肉类检测均为实验室检测，需要依赖于人工检测，且对检测人员的技术
水平要求高，流程复杂不易操作，无法实现全民检测肉类中各项指标的目的，实用性差。
实用新型内容
[0005] 为了解决
现有技术存在的上述问题，本实用新型目的在于提供一种使用便捷、能够快速检测肉类中
微生物、毒素或添加剂的便携式的肉类食品安全智能化检测装置。
[0006] 本实用新型所采用的技术方案为：
[0007] 一种便携式的肉类食品安全智能化检测装置，包括
机体；所述的机体的侧面向
外延伸设置有食品放置台；所述的食品放置台的上方设置有与机体连接的
图像采集装置；所述的机体内安装有能伸出至食品放置台与图像采集装置之间的取样机构；所述的机体内还安装有位于取样机构下方的浸泡槽；所述的取样机构的上方设置有位于浸泡槽上方的多个检测
探头；每个检测探头均分别通过升降机构固定连接于机体内；所述的机体内还安装了中控箱；所述的中控箱内设置有分别与图像采集装置、取样机构及每个升降机构电连接的处理芯片。
[0008] 作为优选，所述的取样机构包括一端固定连接于机体内且与处理芯片电连接的两级伸缩装置，还包括与两级伸缩装置的一端连接的切割夹爪。
[0009] 作为优选，所述的切割夹爪未与两级伸缩装置连接的一侧设置有刀刃。
[0010] 作为优选，所述的浸泡槽的底部设置有底部还设置有排液出口；所述的机体内还有与排液出口连通的废液槽，所述的排液出口设置有与处理芯片电连接的电磁
阀。
[0011] 作为优选，多个探头包括1个以上的微生物检测探头、1个以上的毒素检测探头及1个以上的添加剂检测探头。
[0012] 作为优选，所述的图像采集装置通过光学成像芯片与处理芯片电连接；所述的图像采集装置为红外成像仪。
[0013] 作为优选，所述的食品放置台未与机体连接的一侧或三侧设置有限位板。
[0014] 作为优选，所述的食品放置台的上表面嵌设有与处理芯片电连接的湿度
传感器。
[0015] 作为优选，所述的中控箱内还设置有与处理芯片电连接的通信模
块。
[0016] 作为优选，所述的机体上还嵌设有与处理芯片电连接的显示屏和/或操作按键。
[0017] 本实用新型的有益效果为：
[0018] 通过食品放置台、图像采集装置、取样机构、浸泡槽及中控箱的配合使用，实现了肉类中微生物、毒素或添加剂的实时、随地检测，具体使用时只需将待检测肉类放在食品放置台上取样即可，操作简单便捷易懂，后续检测过程无需人为监控或操作，避免技术水平不一导致的检测结果误差，检测准确度高，安全实用，适于推广使用。
附图说明
[0019] 图1是本实用新型的结构示意图。
[0021] 图中：1-机体；2-食品放置台；3-图像采集装置；4-两级伸缩装置；5-切割夹爪；6-显示屏；7-操作按键。
具体实施方式
[0022] 为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0023] 在一些例子中，由于一些实施方式属于现有或常规技术，因此并没有描述或没有详细的描述。
[0024] 此外，本文中记载的技术特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，还可以在一个或多个实施例中以任意合适的方式组合。对于本领域的技术人员来说，易于理解与本文提供的实施例有关的方法的步骤或操作顺序还可以改变。附图和实施例中的任何顺序仅仅用于说明用途，并不暗示要求按照一定的顺序，除非明确说明要求按照某一顺序。
[0025] 本文中为部件所编序号本身，仅用于区分所描述的对象，不具有任何顺序或技术含义。而本文所说“连接”，在合理情况下(不构成自相矛盾的情况下)，均包括直接和间接连接。
[0026] 如图1-2所示，本实施例提供一种便携式的肉类食品安全智能化检测装置，包括机体，机体上可以设置便于携带的绑带或
手柄等，本实施例中不做具体限制；机体的侧面向外延伸设置有食品放置台，食品放置台用于防止当前需要被检测的肉类，如生肉、熟食等。本实施例中，食品放置台未与机体连接的一侧或三侧设置有限位板。限位板便于将当前肉类进行限位，避免在检测过程中肉类掉落或滚动，影响检测的准确性，实际使用过程中，可以根据使用需求在食品放置台的一侧或三侧安装限位板，如表面有油且易滚动的熟肉类安装三侧的限位板，放置后有重
力支点且不易滚动的生肉类安装一侧的限位板即可，图1中所示的食品放置台即安装了一侧的限位板。
[0027] 机体内还安装了中控箱；中控箱内设置有处理芯片；处理芯片用于存储各种肉类的各项指标标准参数范围值、预警值，还用于接收及存储其他
电子装置采集的检测值，还用于将检测值分别与标准参数范围值及预警值进行比对并输出结果至上位机或其他
人机界面，还用于连接外部
数据库，对编码进行识别，并上传触发预警值的当前肉类的编号及参数；除了处理芯片及其周围
电路，中控箱中应当还设置有用于给处理芯片及其他电子元器件供电的电源。本实施例中，中控箱内还设置有与处理芯片电连接的通信模块，通信模块用于处理芯片与上位机之间的数据交互，其可以将检测数据共享至相关管理系统，通信模块可以为WiFi、蓝牙、GSM等
无线通信模块，也可以为有线通信模块，上位机可以但不仅限于移动终端、
服务器、计算机等。
[0028] 本实施例中，食品放置台的上表面嵌设有与处理芯片电连接的
湿度传感器，湿度传感器用于检测当前待检测肉类的食品表面湿度，为后续检测分析提供数据
支撑。
[0029] 食品放置台的上方设置有与机体连接且与处理芯片电连接的图像采集装置，图像采集装置用于获取当前待检测肉类的外部图像，然后传输至处理芯片，再通过处理芯片比对识别后，得到当前肉类的种类，，由此便于匹配不同肉类对应的微生物、毒素或添加剂的国家标准或国际标准。本实施例中，图像采集装置通过光学成像芯片与处理芯片电连接；图像采集装置为红外成像仪，由此便于在环境光线较差的情况下依然准确地实现当前肉类的表面图像采集。作为另一种实施方式，图像采集装置也可以为短波成像
光谱仪，通过短波成像光谱仪进行肉类光谱信息采集时，各波段上的散射程度和光量吸收会随着各类肉类品质成分含量的不同而发生变化；伴随着肉类内部品质成分含量的差别，所得到的光谱曲线也各不相同，通过处理芯片分析即可得到当前肉类中各品质成分及相应含量的值，进而通过比对得到当前肉类的种类。
[0030] 机体内安装有能伸出至食品放置台与图像采集装置之间且与处理芯片电连接的取样机构，取样机构用于取得待检测肉类的表皮样品或内里样品。本实施例中，取样机构包括一端固定连接于机体内且与处理芯片电连接的两级伸缩装置，还包括与两级伸缩装置的一端连接的切割夹爪，两级伸缩装置可以但不仅限于为电缸；当需要采集样品时，两级伸缩装置伸出，完成两个行程，然后切割夹爪收紧，即可通过切割夹爪收紧时爪子之间的力将样品切割下来；切割夹爪未与两级伸缩装置连接的一侧设置有刀刃，刀刃的设置便于切割夹爪在收紧时从待检测的肉类上将切割检测样本，使用更加便捷。
[0031] 机体内还安装有位于取样机构下方的浸泡槽，当切割夹爪完成样品的切割后，两级伸缩装置收回，完成一个行程，然后切割夹爪张开，表皮样品或内里样品即落至浸泡槽内。本实施例中，浸泡槽的底部设置有底部还设置有排液出口；机体内还有与排液出口连通的废液槽，排液出口设置有与处理芯片电连接的
电磁阀，由此在完成检测后及时打开电磁阀将废液槽中的溶液排出，便于下一次检测。
[0032] 取样机构的上方设置有位于浸泡槽上方的多个检测探头；每个检测探头均分别通过升降机构固定连接于机体内，探测探头即用于检测肉类样品浸泡后的溶液中的微生物、毒素或添加剂；当切割夹爪张开使得表皮样品或内里样品脱落后，样品在浸泡槽内浸泡预设时间后，两级伸缩装置继续收回，完成一个行程，两级伸缩装置未继续收回时，检测探头无法下降进而伸至浸泡槽内，由此避免任意检测探头在重力作用下出现下降的情况时样品浸泡时间不够而导致的检测结果不准确。本实施例中，多个探头包括1个以上的微生物检测探头、1个以上的毒素检测探头及1个以上的添加剂检测探头；图2中所示的机体内设置有1个微生物检测探头、1个毒素检测探头及1个添加剂检测探头；微生物检测探头可以用于检测当前溶液中的大肠菌落、葡萄球菌、粪链球菌、霉菌等微生物的含量，毒素检测探头可以用于检测当前溶液中的黄曲霉素、亚
硝酸盐、抗生素等毒素的含量，添加剂探头可以用于检测当前溶液中塑化剂、
防腐剂、瘦肉精。苏丹红、三聚氰胺等添加剂的含量；任一检测探头可以检测一种或几种上述物质，人们可以根据当前需求选择多个检测探头组合使用，上述检测探头检测上述微生物、毒素或添加剂的原理及过程均为本领域技术人员的公知常识，此处不再赘述。
[0033] 本实施例中，机体上还嵌设有与处理芯片电连接的显示屏和/或操作按键，显示屏便于人们及时查看检测数据及检测结果，操作按键便于人们进行参数
修改及其他操作，图1及图2中所示的机体上设置有显示屏和操作按键。
[0034] 当使用本实用新型时，首先将机体水平放置，并将待测肉类放在食品放置台上，然后图像采集装置与处理芯片实现当前肉类种类的判断后，将取样机构取得的肉类样品放置于浸泡槽内浸泡1min后，将检测探头伸入溶液内，检测探头将检测的结果转换成电
信号发送至处理芯片后检测探头升起，与当前种类的肉类的各项指标标准参数范围值、预警值进行比对后，得到当前肉类浸泡的溶液中的微生物含量、毒素含量和/或添加剂含量，然后与对应肉类品种的国家标准或国际标准进行比对，输出达标信息或不达标信息至显示屏或上位机，便于人们查看并及时进行后续的止损操作。
[0035] 本实用新型不局限于上述可选实施方式，任何人在本实用新型的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是落入本实用新型
权利要求界定范围内的技术方案，均落在本实用新型的保护范围之内。
