야채 절단기{Vegetable cutter}

본 발명은 야채 절단기에 관한 것으로 상세하게는 주로 무를 절단하여 깍두기, 무말랭이 등의 식재로써 가공하기 위해 전단에 격자형 커터 유닛을 결합하고, 후단에 모터 구동하면서 피 가공 야채를 강압 이송하며 격자형 커터 유닛과 1조를 이루는 격자형 가압 판을 포함하여 이루어지는 야채 절단기에 있어 격자형 커터 유닛과 격자형 가압 판의 교체가 용이하도록 이루어 절단 규격의 변경과, 야채 절단기의 세척이 용이하여 위생적으로 관리하기에 편리한 야채 절단기에 관한 것이다.

알려진 바와 같이 야채절단기는 여러 가지 형태의 것이 제안되었으며, 이러한 야채 절단기들은 대부분 회전 칼의 회전으로 야채를 썰어낼 수 있도록 한 것이다.

야채의 절단의 형태는 슬라이스, 가는 채, 육각형의 깍둑 썰기, 긴 육 면체 형의 무말랭이와 같이 다양하다.

이러한 야채 절단 형태에 있어 많은 수요를 갖는 육각형의 깍둑 썰기는 깍두기 등의 음식으로 가공되기 위해 무를 소재로 빈번하고 대량으로 절단이 이루어지고 있으며 무의 경우에는 근채소로써 매우 단단하여 수작업 가공이 어렵다.

상기 수작업 가공이 어려운 무 등을 깍둑 썰기 위한 장치로써 본 출원인은 등록 실용신안 제146265호와 같은 야채 절단기를 안출한 바 있다.

본 출원인의 선 등록 실용신안에 의하면 균일한 크기로 야채를 썰어낼 수 있으면서도 안전하게 야채를 밀어낼 수 있는 이점은 있으나 야채를 밀어내는 가압 판은 회동 스크루에 수동으로 결합하여 인력으로 파지한 상태를 유지하여야 하므로 작업자의 피로도가 높은 단점이 있었다.

물론 야채를 일정 두께로 슬라이스 절단한 후 격자형 커터 유닛에 가압하도록 이루어진 본 출원인의 선 등록 특허 제853010호와 같은 슬라이스 야채 절단기는 안전성이 높고 작업 피로도가 낮다는 이점이 있으나 작업 시간이 다소 오래 걸리는 문제가 있고 절단 야채가 투입구보다 큰 경우에는 투입하기 어려워 피 가공 야채를 일정 크기로 고르거나 사전 가공하여야 하는 문제가 있다.

또 다른 유형의 야채 절단기로써 깍둑 썰기 장치는 전단에 격자형 커터 유닛을 배치하고 후단에는 상기 격자형 커터 유닛 방향으로 이송되는 가압 판을 구성하여 유압 실린더에 의해 가압 판을 수평 이송함에 의해 가압 유닛 전단에 올려진 야채가 상기 격자형 커터 유닛으로 강제 이송되며, 격자형 커터 유닛을 통과하면서 절단되는 야채에 대해 직교하는 방향으로 회전하는 회전 칼에 의해 일정 길이로 절단을 반복하는 장치가 알려져 있다.

그러나 이러한 장치는 유압 실린더에 의해 야채를 이송하므로 유압 설비 관리가 어렵고, 청결을 우선시해야하는 주방과 식료 취급 환경에 부정적인 문제가 있다.

또한, 상기 깍둑 썰기 장치는 깍두기의 규격에 따라 전방의 격자형 커터 유닛을 교체할 필요가 있고, 격자형 커터 유닛의 교체에 따라 대응하는 후단의 가압 판을 동시 교체하여야만 한다.

격자형 커터 유닛의 망상 공간에 격자형 가압 판의 돌기들이 진입하도록 이루어짐에 의해 이들은 1조 개념으로 교체된다.

상기 교체는 깍두기의 규격 변경뿐만 아니라 격자형 커터 유닛과, 가압 판에 끼어 잔류하는 야채 부스러기들을 세척 제거하기 위해서도 탈착된다.

그러나 이러한 탈착 구조에 있어 다수의 볼트로써 견고하게 조립된 구조를 이룸으로 실제로 주방의 주 인력인 여성들은 볼트 해제가 어렵고 특히 볼트들은 장치 깊숙이 위치하여 정확한 위치 파악이 곤란하므로 교체를 위한 해체가 거의 불가능하다.

결과적으로 교체를 위한 해체가 어려워 썰기 규격의 변경이나 해체 후 세척이 어려워 다양한 규격, 위생적인 관리가 어렵다.

본 발명은 본 출원인의 선 등록 발명과 공지된 여러 야채 절단기의 문제점을 해결하고자 안출된 것으로 다음과 같은 과제를 해결하기 위하여 이루어진다.

본 발명은 격자형 커터 유닛, 이 커터 유닛과 1조를 이루는 가압 모듈의 격자형 가압 판 교체가 용이하게 이루어져 해체 세척이 편리하므로 위생적인 관리가 가능한 야채 절단기를 제공하는 것이다.

본 발명은 주방의 주 인력인 여성들도 쉽고 편하게 직관적으로 해체가 가능하며, 오 조립을 방지할 수 있도록 이루어진 야채 절단기를 제공하는 것이다.

본 발명은 가압 모듈 후방 케이스에 야채 이송 경로와 동일한 개방 공을 천공하여 야채 이송 경로를 물 세척함에 있어 잔류하던 찌꺼기를 쉽게 외부로 배출할 수 있도록 이루어진 야채 절단기를 제공하는 것이다.

본 발명은 야채 이송 경로 상부를 개폐하는 안전 커버를 형성하되 안전 커버와 연동하며 야채 이송을 위한 모터 구동을 개폐하도록 스트로크 스위치를 형성하여 안전 커버가 개방되면 모터 구동이 정지되고 안전 커버가 닫히면 모터 정지 위치로부터 전단으로 전진하도록 이루어 짧은 길이를 갖는 야채를 절단할 때는 야채 이송 구간을 짧게 하고 긴 야채를 절단할 때는 야채 이송 구간을 길게 선택하는 것이 용이하여 야채의 길이에 따라 신속한 절단 작업을 이룰 수 있는 야채 절단기를 제공하는 것이다.

상기 과제를 해결하기 위하여 이루어지는 본 발명은 피 가공 야채를 탑재하며 이송을 안내하는 야채 이송 통로를 기준으로 전단에 위치하는 커터 패널에 고정한 격자형 커터 유닛과, 커터 유닛 후단에 모터 구동으로 야채 이송 통로를 따라 전 후진하는 가압 모듈과, 격자형 커터 유닛 일 측에 회전 칼을 형성하고 회전 칼과 격자형 커터 유닛을 커버로써 폐쇄하도록 이루어지는 야채 절단기의 격자형 커터 유닛을 결합하는 커터 패널은 야채 이송 통로와 연통한 마름모 상 이송 공을 천공하고 이송 공의 두 하변 외주에 격자형 커터 유닛의 두 하변을 지지하는 고정 브라켓을 용접 고정하여 이루고, 두 상변의 모서리 점 부근에는 나사 공을 천공하여 이루고 상기 나사 공에 체결하는 브라켓을 돌출 형성하며 격자형 커터 유닛의 두 상변 모서리를 지지하는 브라켓을 갖는 탈착 브라켓을 형성하여 이루어지는 것에 의한다.

상기 고정 브라켓과 탈착 브라켓에 끼워 이송 공에 위치하는 격자형 커터 유닛은 두 상변의 탈착 브라켓의 길이를 초과 위치에 역 삽입 방지용 돌기를 복수로 돌출 형성하여 이루어지는 것에 의한다.

상기 가압 모듈은 전면에 격자형 커터 유닛의 망상 커터에 일치하는 돌기를 돌출하고, 후면에는 장방형 체결 홈을 형성하고, 두 상변으로부터 후면의 장방형 체결 홈에 이르도록 핀 홀을 천공하며, 두 핀 홀 사이 중심에는 볼트 체결 공을 천공하여 이루어지는 격자형 가압 판과, 격자형 가압 판의 두 핀 홀을 관통하는 복수의 핀을 용착한 가로대와 가로대를 관통하는 볼트 삽입공을 천공한 체결구와, 일단에 상기 격자형 가압 판의 장방형 체결 홈에 끼워 결합하며 상기 체결구 핀이 관통하는 핀 홀을 천공한 돌출 블록을 형성하여 모터 구동으로 전 후진하는 가동 브라켓으로 이루어진다.

한편, 상기 야채 이송 통로를 개폐하는 안전커버는 회전축 일단에 안전커버와 함께 회동하는 캠을 결합하고, 캠 표면에 리미트 스위치의 레버 플런저를 접촉시켜 안전커버가 열릴 때 리미트 스위치가 모터 구동을 중지하고 안전커버가 닫히면 모터 구동 중지 위치로부터 전진 방향으로 구동하는 것에 의해 가압 모듈의 후퇴 거리를 조절할 수 있도록 이루어지는 것에 의한다.

이상의 본 발명에 의하면 야채를 절단하는 격자형 커터 유닛, 이 커터 유닛과 1조를 이루는 가압 모듈의 격자형 가압 판 교체가 육안으로 쉽게 확인하고 수공구로 접근이 용이한 위치에 나사 2개 또는 볼트 1개 만으로 용이하게 해체할 수 있어 세척이 편리하므로 위생적인 관리가 가능하고, 주방의 주 인력인 여성들도 쉽고 편하게 직관적으로 해체가 가능하며, 1조를 이루는 격자형 커터 유닛과 가압 모듈의 격자형 가압 판을 교체 조립함에 있어 격자형 커터 유닛의 오 조립을 방지할 수 있어 야채 절단기의 파손이나 사용자의 부상을 방지할 수 있고, 가압 모듈 후방에 위치하는 케이스에 야채 이송 경로와 동일한 개방 공을 천공하여 야채 이송 경로를 물 세척함에 있어 잔류하던 찌꺼기를 쉽게 외부로 배출할 수 있어 관리가 편리하다.

또한, 본 발명은 야채 이송 경로 상부를 개폐하는 안전 커버를 형성하되 안전 커버와 연동하며 야채 이송을 위한 모터 구동을 개폐하도록 스트로크 스위치를 형성하여 안전 커버가 개방되면 모터 구동이 정지되고 안전 커버가 닫히면 모터 정지 위치로부터 전단으로 전진하도록 이루어 짧은 길이를 갖는 야채를 절단할 때는 야채 이송 구간을 짧게 하고 긴 야채를 절단할 때는 야채 이송 구간을 길게 선택하는 것이 용이하여 야채의 길이에 따라 신속한 절단 작업을 이룰 수 있어 작업 효율이 높은 등의 여러 우수한 효과를 갖는 발명인 것이다.

도 1은 본 발명의 야채 절단기를 도시한 외형 사시도.
도 2는 본 발명의 전면 구조를 도시한 정면 상태도.
도 3은 본 발명의 커터 패널과 격자형 커터 유닛을 발췌 도시한 분해 사시도.
도 4는 본 발명의 가압 모듈을 도시한 일부 발췌 분해 사시도.
도 5는 본 발명의 후면 구조를 도시한 배면 상태도.
도 6은 본 발명의 가압 모듈 구동 거리를 조절하는 캠 구조를 도시한 구성도.
도 7은 본 발명의 가압 모듈 구동 거리 조절 캠에 의해 가압 모듈과 격자형 커터 유닛 사이의 거리 조절 상태를 설명하는 개념도.

이하, 본 발명의 구체적인 실시 예로서 기술 구성에 대하여 첨부 도면을 참조하여 살펴보기로 한다.

본 발명은 피 가공 야채를 탑재하며 이송을 안내하는 야채 이송 통로(2)를 기준으로 전단에 위치하는 커터 패널(10)에 고정한 격자형 커터 유닛(20)과, 격자형 커터 유닛(20) 후단에 모터 구동으로 야채 이송 통로를 따라 전 후진하는 가압 모듈(30)과, 격자형 커터 유닛(20) 일 측에 회전 칼(1)을 형성하고 회전 칼과 격자형 커터 유닛을 커버로써 폐쇄하도록 외함 케이스를 포함하여 이루어지는 야채 절단기에 있어, 격자형 커터 유닛(20)을 결합하는 커터 패널(10)은 야채 이송 통로(2)와 연통한 마름모 상 이송 공(12)을 천공하고 이송 공(12)의 두 하변 외주에 격자형 커터 유닛(20)의 두 하변을 지지하는 고정 브라켓(16)을 용접 고정하여 이루고, 두 상변의 모서리 점 부근에는 나사 공(14)을 천공하여 상기 나사 공에 체결하는 브라켓(181)을 돌출 형성하며 격자형 커터 유닛의 두 상변 모서리를 지지하는 브라켓(183)을 갖는 탈착 브라켓(18)을 형성하여 이루어진다.

상기 고정 브라켓(16)과 탈착 브라켓(18)에 끼워 이송 공(12)에 위치하는 격자형 커터 유닛(20)은 두 상변 위치의 탈착 브라켓(18)의 길이를 초과 위치에 역 삽입 방지용 돌기(22)를 복수로 돌출 형성하여 이루어지는 것에 의한다.

상기 가압 모듈(30)은 전면에 격자형 커터 유닛(20)의 망상 커터에 일치하는 돌기를 돌출하고, 후면에는 장방형 체결 홈(312)을 형성하여, 두 상변으로부터 후면의 장방형 체결 홈(312)에 이르도록 핀 홀(314)을 천공하며, 두 핀 홀(314) 사이 중심에는 볼트 체결 공(316)을 천공하여 이루어지는 격자형 가압 판(31)과, 격자형 가압 판(31)의 두 핀 홀(314)을 관통하는 핀(334)을 복수 용착한 가로대(332)와 가로대를 관통하는 볼트 삽입공(336)을 천공한 체결구(33)를 이루고, 일단에 상기 격자형 가압 판(31)의 장방형 체결 홈(312)에 끼워 결합하며 상기 핀(334)이 관통하는 핀 홀(354)을 천공한 돌출 블록(352)을 형성하여 모터 구동으로 전 후진하는 가동 브라켓(35)으로 이루어진다.

상기 야채 이송 통로(2)를 개폐하는 안전커버(40)는 안전커버 회전축(42) 일단에 안전커버와 함께 회동하는 캠(44)을 결합하고, 캠 표면에 리미트 스위치(46)의 레버 플런저를 접촉시켜 안전커버가 열릴 때 리미트 스위치가 모터 구동을 중지하고 안전커버가 닫히면 모터 구동 중지 위치로부터 전진 방향으로 구동하는 것에 의해 가압 모듈(30)의 후퇴 거리를 조절할 수 있도록 이루어진다.

상기 가압 모듈(30) 후방 외함 케이스는 야채 이송 경로(2)와 동일한 오수 배출 공(50)을 천공하여 야채 이송 경로를 물 세척함에 있어 잔류하던 찌꺼기를 쉽게 외부로 배출할 수 있도록 이루어진다.

미 설명 부호로써 37은 체결 볼트를 도시한 것이다.

상기와 같이 이루어지는 본 발명의 제 작용에 대하여 좀 더 상세하게 살펴본다.

이미 설명한 바와 같이 본 발명의 가동 브라켓(35)은 미 도시한 구동 모터 동력에 의해 야채 이송 통로(2)를 따라 가압 모듈(30)이 전후진 하는 것에 의해 투입된 야채를 격자형 커터 유닛(20) 방향으로 밀어 가압하므로 망상 커터에 의해 야채는 길이 방향으로 절단이 이루어지고 회전 칼(1)에 의해 직교하는 방향으로 절단되면서 배출됨에 의하여 깍뚝 썰기가 이루어진다.

회전 칼(1)의 회전 속도를 가감하는 것에 의해 절단 야채의 길이 방향에 직교하는 길이가 가변 되므로 육면체의 길이가 선택적으로 조절됨에 의해 깍두기, 무말랭이 등과 같이 절단 길이는 의도한 대로 이루어진다.

여기서 반복적으로 야채(무, 당근, 호박 등)를 절단하는 경우 격자형 가압 판(31)과 격자형 커터 유닛(20)의 망상 커터에는 으스러진 야채 찌꺼기가 발생하고 틈새에 끼어 잔류하므로 적절히 세척 관리가 필요하나 탈거하지 아니한 상태에서는 청결한 세척이 불가하였다.

또한, 격자형 커터 유닛(20)과 또한 1조를 이루는 격자형 가압 판(31)을 교체하는 것에 의해 야채의 길이방향 절단 단면을 조정하는 것에 의해 가늘 거나 굵은 야채 절단이 이루어질 수 있는데 이러한 경우에도 격자형 커터 유닛(20)과 격자형 가압판(31)은 교체되어야 한다.

즉, 미니 깍두기, 일반 크기의 깍두기, 물김치용 등 다양한 단면 크기의 야채 절단이 필요하다.

이때 본 발명은 1조를 이루는 격자형 커터 유닛(20)과 격자형 가압 판(31)을 교체하기에 극히 용이하게 작용한다.

격자형 커터 유닛(20)은 탈착 브라켓(18)에 의해 두 상변 모서리가 고정되어 있으며 나사 공(14)에 체결한 나사를 풀어 탈착 브라켓(18)을 분리하고 고정 브라켓(16)에 얻혀진 격자형 커터 유닛(20)을 들어내면 탈거가 완료된다.

이러한 격자형 커터 유닛(20)은 고정 브라켓(16)에 탑재 결합할 때 1조를 이루는 후방의 격자형 가압 판(31)에 돌출된 돌기들과 망상 커터의 홈이 일치하는 방향성을 갖으므로 오 조립을 방지하도록 격자형 커터 유닛(20)의 두 상변에는 돌기(22)를 구성하였는바, 만일 이 돌기(22)가 작업자의 실수로 상부로 향하지 아니하고 하부 또는 측부로 향하게 탑재하는 경우에는 돌기(22)가 고정 브라켓(16)에 얹혀져 격자형 커터 유닛(20)이 정위치에서 이탈하므로 탈착 브라켓(18)으로 상부 두 변을 고정 체결하고자 할 때 브라켓(181)의 나사 공과 커터 패널(10)의 나사 공이 불일치 하므로 체결이 불가하므로 오 조립이 방지된다.

상기 격자형 가압 판(31)은 가동 브라켓(35) 일단의 돌출 블록(352)에 장방형 체결홈(312)를 끼워 핀 홀(314, 354) 정렬된 상태에서 체결구(33)의 핀(334)이 차례로 관통하고 볼트 삽입공(336)과 볼트 체결 공(316)을 관통 체결하는 볼트(37)에 의해 견고한 체결력을 유지한다.

이때, 1조를 이루는 격자형 커터 유닛(20)에 맞는 격자형 가압 판(31)을 교체하는 경우에는 체결 볼트(37)만을 풀어 체결구(33)를 탈거하면 돌출 블록(352)에서 격자형 가압 판(31)이 탈거될 수 있어 교체가 극히 용이하며, 결합 시에는 복수의 핀(334)이 관통 체결 상태를 유지하므로 매우 견고하다.

상기와 같이 극히 용이하게 격자형 커터 유닛(20)과 격자형 가압 판(31)을 탈거한 후에는 야채 이송 통로(2)에 물을 부어 세척하고 탈거한 격자형 커터 유닛(20)과 격자형 가압 판(31)은 야채 절단기 외부에서 세척 솔 등의 도구를 활용하여 청결하게 세척 관리하게 된다.

한편, 본 발명에 의하면 야채 이송 통로(2)가 사용자의 안전을 위해 가동 중에는 안전 커버(40)로 일시적인 폐쇄를 이루는데 이 안전 커버(40)의 회전축(42)에 캠(44)을 고정하고 캠 표면에 리미트 스위치(46)의 레버 플런저를 터치시켜 두고 리미트 스위치(46)에 의해 온 동작하면 모터 구동을 정지하고, 안전 커버가 닫혀 리미트 스위치(46)가 오프 상태가 되면 모터 구동이 개시되는데 리미트 스위치(46)에 의한 모터 구동 정지 위치에서 격자형 가압 판(31)을 전진 방향으로 구동하도록 작용한다.

즉, 도 7 도시와 같이 야채 이송 통로(2)에서 격자형 가압 판(31)은 이송 거리(L) 만큼 구동이 가능하고, 격자형 가압 판(31)이 격자형 커터 유닛(20) 방향으로 끝까지 구동하여 야채 절단을 이루고 난 후, 후진할 때 임의의 지점(2/3L, 1/3L)에서 사용자가 안전 커버(40)를 개방하면 구동 모터는 정지되고 야채를 재투입한 후 안전 커버(40)를 다시 닫아주면 야채 절단이 반복된다.

이러한 구동은 야채의 길이에 따라 격자형 가압 판(31)의 동작 구간을 임의 설정하는 것에 의해 전체 이송 거리(L)만큼 전후진 하는 다른 장치들에 비해 절단 효율이 높아지는 것을 알 수 있다.

1: 회전 칼 2: 야채 이송 통로
10: 커터 패널 12: 이송공
14: 나사공 16: 고정 브라켓
18: 탈착 브라켓 20: 격자형 커터 유닛
22: 돌기 30: 가압 모듈
31: 격자형 가압판 33: 체결구
35: 가동 브라켓 40: 안전 커버
42: 회전축 44: 캠
46: 리미트 스위치 50: 오수 배출공
312: 장방형 체결홈 312, 354: 핀 홀
316: 볼트 체결공 332: 가로대
334: 핀 336: 볼트 삽입공
352: 돌출 블록