栝楼(Trichosanthes kirilowii Maxim.)和双边栝楼(Trichosanthes kirilowii Hanms)是药用的主要品，在国内分布广，种植历史悠久，药食两用。其果实、果皮、根均可入药，根又名天花粉。
虽然栝楼种植历史悠久，但一直是作为野生药材种植，目前大规模栝楼生产种植资源均源于野生，资源丰富但种质繁杂，生物学特性及经济性状差异很大，严重影响标准化种植和产业的健康发展。
栝楼对气候适应性较强，适宜温和气温，喜阳光充足。亳州地跨东经115°53′～116°49′，北纬32°51′～35°05′，长约150公里，宽约90公里。辖境与黄河决口扇形地相连，地势平坦；整个亳州地势西北高，以1/9000地面自然坡降向东南微倾。由于受河流蜿蜒切割变迁和黄河历次南泛的影响，形成平原中岗、坡、碟形洼地相间分布，地势起伏跌宕，具有“大平小不平”的地貌特征。全市气候处在暖温带南缘，属于暖温带半温润气候区，有明显地过渡性特征，年平均气温14.7℃，平均日照2320小时，平均无霜期216天，平均降水量822毫米，适宜栝楼生长。栝楼背阴地或荫蔽度大则生长不良，产量不高；耐寒，在寒冷地区，冬季培土能安全越冬；一般10月下旬地冻前，在离地面8cm处剪去枝叶，并于根际培土，即可保护过冬；也能耐高温，在短期42℃高温下能安全越夏；栝楼分布较广，生产基地选择范围较宽。

鉴于上述问题，本发明的目的在于提供栝楼的种植方法。
一种栝楼的种植方法包括品种选育、繁殖种苗、栽植、田间管理、病虫害的防治、采收与加工步骤，
品种选育过程步骤：收集具有早熟、抗病、丰产优质的栝楼种质资源单株，进行块根扩繁，同时进行品种比较试验；选择品系进入品种小面积试验；
品种小面积试验：进行做品种对比试验，随机区组排列，每个品种定植20株，株行距为3.5m×1.2m，面积100m2，试验设3次重复；对熟性、丰产性、抗病性、籽粒形状、出籽率、千粒重等进行考察；
进行不同产地试验和放大验证试验；进行抗性试验；
进行田间病害调查，进行栝楼根线虫防治；
繁殖种苗：进行种子繁殖和分根繁殖；
栽植步骤含选地与整地步骤、作畦步骤、繁殖与种植步骤、种植方法步骤和田间管理步骤；
选地与整地步骤；对土壤化学性状进行检测步骤；施基肥和消毒步骤；
作畦步骤；
繁殖与种植步骤；选择种芽，切根育苗，种植搭架，
种植方法步骤；控制种植密度；搭配雄株，
田间管理步骤；中耕除草、晾根、间作、培土、扶蔓上架、追肥、整枝、保花保果化控和叶面喷肥；
田间管理步骤有中耕除草、追肥、搭棚架、剪枝打杈、防寒步骤；
病虫害的防治步骤；对病、虫害及其防治方法步骤；
防治方法1：
①清洁田园：秋季栝楼落叶后，将枯枝残叶集中烧毁并深埋。
②轮作或深翻土地：轮作或下种前深翻土地，将表层翻入下层，以减轻来年发病。
③加强田间管理：注意雨后及时排水。
④合理密植，使株间通风透光，促进植株生长健壮，提高抗病力。
⑤选用无病种芽，并用65％代森锌300倍液浸种10-15分钟，消毒处理后下种。
⑥发病初期喷50％多菌灵800～1000倍液，每隔10天1次，连喷2-3次。或者发病初期喷1∶1∶100波尔多液，每隔10-14天1次，连喷3～4次。
或防治方法2：
①收获后清除残株病叶，集中烧毁，消灭越冬病菌；
②深翻土地，实行三年以上轮作：
③结合摘花蕾、中耕除草等田间管理，摘除植株下部病叶，带出田外集中烧毁；
④发病初期喷50％多菌灵800-1000倍液，或50％托布津1000～1500倍液，或1∶1∶100波尔多液，每隔10天喷1次，连喷2-3次。
或防治方法3：
①秋季结合中耕除草，彻底剪除病枝残叶，清除落叶残枝集中烧毁并深埋；
②增施有机肥和磷钾肥，促进植株生长健壮，增强抗病力；
③在栝楼发芽后至4月下旬开花前，喷50％多菌灵800～1000倍液，或50％托布津1000倍液，或65％代森锌500倍液，每隔10天1次，连喷2～3次。
或防治方法4：
①清洁田园，烧毁病残枝叶并深埋；
②加强田间管理，及时清沟排渍，降低田间湿度；合理种植，植株间要保持良好的通风透光条件；
③发病初期，用1∶1∶100波尔多液或65％代森锌500～600倍液喷雾，每隔7～10天用药1次，直到9月为止；
④培育抗病品种。
采收与加工步骤；
栝楼10月上旬果实先后成熟，当果实表皮有白粉，并变成浅黄色时即可采摘。采摘时，连同果柄一起摘下，悬挂于通风处晾干，；取成熟的栝楼果实，切2-4刀至瓜蒂处，将种子和瓤取出；种子晒干即成栝楼仁。
包装、储藏及运输步骤。
质量标准及监测：
质量标准：外观性状：
(1)果实卵圆形或类球形，长7～15cm，直径6～10cm，表面深橙黄色至橙红色，皱缩或较平滑，顶端有残存花柱基，基部有果梗残迹；质脆，易破开，果皮稍厚，内表面黄白色，果瓤橙黄色，与多数种子粘结成团。气如焦糖；味微酸甜。
(2)天花粉呈不规则圆柱形、纺锤形或瓣块状，长8～16cm，直径1.5～5.5cm。表面黄白色或淡棕黄色，有纵皱纹、细根痕及略凹陷的横长皮孔，有的有黄棕色外皮残留。质坚实，断面白色或淡黄色，富粉性，横切面可见黄色木质部，略呈放射状排列，纵切面可见黄色条纹状木质部。无臭，味微苦。
质量监测：
农药残留监测：
参照《中华人民共和国药典2005年版附录IX 6》有机氯类农药残留量测定法。
参照国家外经贸部2001颁布的《药用植物及制品进出口绿色行业标准》；
六六六(BHC)小于等于0.1mg/kg；
DDT小于等于0.1mg/kg；
五氯硝基苯PCNB小于等于0.1mg/kg；
艾氏剂Aldrin小于等于0.02mg/kg；
重金属含量监测；
参照《中华人民共和国药典2005年版》附录IX重金属检查法。
参照国家外经贸部2001颁布的《药用植物及制品进出口绿色行业标准》；
重金属总量小于等于20.0mg/kg；
铅(Pb)小于等于5.0mg/kg；
镉(Cd)小于等于0.3mg/kg；
汞(Hg)小于等于0.2mg/kg；
砷(As)小于等于2.0mg/kg。

实施例1：
显然，本领域技术人员基于本发明的宗旨所做的许多修改和变化属于本发明的保护范围。
品种选育
选育过程
经调查和资源收集，共收集具有早熟、抗病、丰产优质等多数目标性状的栝楼种质资源4份单株，在亳州谯城区栝楼繁育基地进行块根扩繁，同时进行品种比较试验。选择最早熟、抗细菌性角斑病最强，综合表现最好的两个品系进入品种小面积试验。
品种小面积试验
在亳州谯城区栝楼繁育基地进行做品种对比试验，随机区组排列，每个品种定植20株，株行距为3.5m×1.2m，面积100m2，试验设3次重复。对熟性、丰产性、抗病性、籽粒形状、出籽率、千粒重等进行考察。
经过2年试验，结果1号和2号均自约10节以后节节有雌花，10月8日前后果实开始成熟采收，以后每隔3-5日采收一次(不要超过一个星期)，较未经选育的对照组早熟约一个星期左右。结果见
表1。
表1品种小面积比较试验结果

不同产地试验
结果见表2。选择1号供试品种于2006-2007年分别在亳州十八里镇、大杨镇、谯城区、涡阳义门布点，进行多产地比较试验。试验方法同小面积试验。当年生平均收获期为10月11日，平均老熟果产量为58.2kg，与小面积试验结果基本相同。
放大验证试验和推广
2007-2008年在谯城区栝楼基地进行放大和标准化栽培试验，选择距离公路500m以上的地段100亩，试验方法同小面积试验，平均收获期为10月12日，平均老熟果亩产量为786kg，比对照品种高15％。2008年在谯城区栝楼基地进行标准化栽培和推广。
抗性试验
2007年在谯城区栝楼基地进行放大试验的同时进行田间病害调查，1号中抗细菌性角斑病和蔓枯病，抗蔓枯病，高抗白粉病。
表2品种小面积比较试验结果

不同产地试验
选择1号供试品种于2006-2007年分别在亳州十八里镇、大杨镇、谯城区、涡阳义门布点，进行多产地比较试验。试验方法同小面积试验。当年生平均收获期为10月11日，平均老熟果产量为58.2kg，与小面积试验结果基本相同。
放大验证试验和推广
2007-2008年在谯城区栝楼基地进行放大和标准化栽培试验，选择距离公路500m以上的地段100亩，试验方法同小面积试验，平均收获期为10月12日，平均老熟果亩产量为786kg，比对照品种高15％。2008年在谯城区栝楼基地进行标准化栽培和推广。
抗性试验
2007年在谯城区栝楼基地进行放大试验的同时进行田间病害调查，1号中抗细菌性角斑病和蔓枯病，抗蔓枯病，高抗白粉病。栝楼根线虫防治试验
栝楼根线虫是栝楼较为严重的病害，发病率高，危害严重。
药剂及处理
(1)1.5％菌线威可湿性粉剂3000倍液；(2)1.5％菌线威可湿性粉剂5000倍液(3)20％红芋宝悬浮剂3kg/667m2；(4)3％辛硫磷可湿性粉剂200倍液；(5)空白对照(不施药)。
试验设计
2007年试验地选在在谯城区栝楼基地附近连作的重茬地进行试验，上年根线虫发生过。
栝楼田按照常规方法施肥、整地和定植，先用试药浸种根约10分钟后定植，施药前先取试验田块土样，在显微镜下统计线虫数量，用药液作为定根水浇施，每穴浇施1000毫升。5月中旬再用药剂灌根两次，每株浇施1000毫升。次年重复进行药剂处理，土样采集，分离后进行线虫数量镜检，并统计计算出各处理的防效。
防效计算方法
虫口减退率(％)＝[(防治前虫口数-防治后虫口数)/防治前虫口数]×100
试验结果见表3。
表3栝楼根结线虫数量统计表    n＝2

结果显示：施药前试验地土壤中根结线虫量较高，施药后处理区的线虫数都有不同程度的减少，以1.5％菌线威可湿性粉剂3000倍液的防效最高，其次为1.5％菌线威可湿性粉剂5000倍液，20％红芋宝悬浮剂和3％辛硫磷可湿性粉剂防效较低。
繁殖种苗
1、种子繁殖生产天花粉以该法为主。因种子中只有极少数是雌性，若不配栽雄株则不结果，这有利于块根的形成与丰产。
种子繁殖可进行大田直播和育苗栽移两种方法：
(1)直播就是将种子直接种植到已整好的大面积栽培基地上，无需经过苗圃的育苗移栽阶段。
(2)育苗移栽的可在选定的种植地或专门圃地上作畦，行株距按15×9厘米或18×8厘米开沟播种。
播种宜在2月上、中旬至3月上旬进行。下种前将瓜楼壳剖开取出种子，选取粒大饱满的果粒放于40-50摄氏度的温水中浸泡24小时，中途换水2-3次，然后取出与湿河沙混匀置室内25-30摄氏度的条件下催芽，当大部分种子裂口时即可播种，播后覆土3-5厘米，畦面覆盖地膜以保温保湿，防倒春寒袭，每亩用种0.5-1公斤。一般经13-18天便出苗，当苗长出数片真叶高约30厘米左右时移栽到大田中去。该法具有采、留、播种方便，省时省工的特点。
2、分根繁殖在每年冬夏或春季收获天花粉块根时，根据不同的栽培目的要求，选择挖取不同性别的植株块根作种苗。若以收获块根天花粉为目的则全部选用雌株或雄株的块根作繁殖材料。采种时要求选择已生长或结果3-5年良种栝楼的健壮植株的块根作种。结合冬季采收天花粉，专门选取径粗3-5厘米，断面白色无病虫害的新鲜块根留作种，种根可与河沙混合分层置室内贮藏，留至翌春大田栽植。至于春季再采挖的原地露天越冬留种田，可在原畦地上培厚土或盖草以防寒冻。该法繁殖具有保持良种性状，投产快的特点。
栽植
大田种植宜于春季3-4月进行。栽植密度以1.5×0.5米或1.3×0.5米为宜，穴径和深各30厘米，施足基肥，并与穴土混拌均匀，再填细土8-10厘米厚，即可栽入已育好的幼苗、留种块根或直播种子。直播种子可经温水浸泡催芽至刚露白时播种，每穴播4-6粒，然后覆土4-5厘米，并适当盖草淋水或地膜保持穴土湿润。块根种植则将室内或原地露天留种的根取出，切成长5-8厘米一段，切口蘸上草木灰，摊室内通风干燥处晾至切口干爽愈合后运到种植地下种，每穴平放种根1--2段，覆土8--10厘米，穴上同样盖草或覆地膜，约20天左右即可出苗。
田间管理
1、中耕除草  栽种后，每年春、夏、秋季各中耕除草一次，在生长期中，见草及时拔除，作到田间无杂草。在茎蔓未上架前，应浅松土，上架后可以深些。注意勿伤茎蔓。
2、追肥  结合中耕除草进行。移栽后，第一年应多施氮肥，勤施少施。以人畜粪尿与尿素为主。从第二年起，每年追肥三次，第一次当苗高25--30厘米时，每亩施人畜粪尿1500公斤，饼肥50公斤，尿素10公斤，于植株旁开沟施入，覆土盖肥。第二次于6月上旬开花前，每亩施厩肥1500公斤，饼肥50公斤，过磷酸钙50公斤混合后，开沟施入，覆土盖肥。第三次结合越冬防寒，用腐熟的厩肥混土后每株上覆一土堆，既防寒又施肥。
3、搭棚架当茎蔓高30厘米以上时，用木杆、竹竿，最好是预制的水泥方柱作支柱搭棚架，棚架高1.5米左右。在植株旁，每隔2米立1根柱了，每2行搭设横架与顺架，上耐用粗铁丝，架竹竿、树枝与铁丝捆牢，搭成棚架。再在每株旁插1根竹竿，上端捆绑在棚架横竿上，用塑料带轻捆茎蔓于竹竿上引蔓上架。
4、剪枝打杈在引蔓上架的同时，每株选留壮蔓2--3条，其余的茎蔓全部剪掉。第二年修枝打杈，促使主蔓生长，上架的茎蔓再整枝打杈，使其分布均匀，不重叠抗日压，以利通风透光。
5、防寒栝楼在越冬前，剪去上部过长的茎蔓，仅留离地面1米长的茎蔓盘绕在地面上，每株覆一土堆，高约30厘米，防寒越冬，翌春4月上旬，扒开土堆，以利出苗生长。
另外，在开花期还要进行人工授粉，可以显著提高座果率和产量，应十分重视。
病虫害的防治
栝楼透翅蛾系鳞翅目透翅蛾科粗腿透翅蛾(Melittiabombyliformis Cramer)，其为害特征表现在：7月下旬幼虫孵化后，在茎表面蛀食，在离地面约1m左右侵入，其分泌的白色透明胶状物和排泄的粪便混在一起，粘附在虫体表面，蛀入茎后，逐步将茎吃空，并使茎部逐步膨大，形成虫瘿。7月初羽化高峰期以50％磷铵乳剂2000倍液喷茎部，防治效果可达95.2％；80％敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治效果达91.6％。7月15-30日的幼虫一、二龄时采用5％西维因粉剂防治效果可达86.1％。冬季翻土挖茧，可减少越冬虫口。
黑足黑守瓜
黑足黑守瓜(Aupacophora nigripennis Motsch.)属鞘翅目叶甲科，是栝楼的主要害虫，也是栝楼减产的主要原因。成虫有群集为害的习性，常常十几头甚至几十头为害一株栝楼，将叶片食为网状，而相邻植株受害较轻；成虫喜在叶背取食，排出的粪便落在下面叶片的正面，使叶面布满灰绿色的虫粪。幼虫孵化后先食其卵壳，然后为害根表皮，随着虫体长大，逐渐蛀入根内，3龄幼虫蛀食性强。若于清晨露干前轻拍棚架，则震落成虫的捕杀率达85％以上。利用成虫的假死性进行人工捕杀效果良好，特别是面糊粘捕法更好，不仅费用低、没有农药污染、不伤害天敌，而且能保持田间生态平衡。另外，还可用2.5％敌杀死乳油或2.5％功夫乳油3000～5000倍液喷雾作为成虫防治的辅助性防治措施；用50％辛硫磷乳油或40％甲基异柳磷乳油500倍液灌根对防治幼虫效果理想。
菱斑食植瓢虫
菱斑食植瓢虫(Epilachna insignis Gorham)异名菱斑整瓢虫[Afissa insignis(Gorham)]，属鞘翅目瓢虫科食植瓢虫亚科。6月中下旬至8月上中旬为幼虫危害期，随着虫龄的增长，食量及取食速度增加。幼虫潜害叶下表皮及叶肉，食完全叶后再转移到其他叶片上危害，4～6d后，全株叶片干枯，仅留蔓枝及生长点，严重者新生长的嫩叶上也爬满幼虫。8月中下旬后，幼虫化蛹，蛹期4～5d，羽化的成虫在栝楼上危害一段时间后，转移到其他植物上危害。幼虫及成虫啃食栝楼植株叶片，对果实的产量及质量影响很大，一般受害株减收8％～10％，重者全株枯死，造成绝产。在防治方面，6月中下旬至7月上旬，对幼虫1～3龄期用40％氧化乐果1000倍液、30％增效速灭杀丁、20％灭扫利2500倍液喷雾叶背面，防治效果平均为94.8％；8月中下旬至9月上旬，对成虫盛发期用20％灭扫利2000倍液喷雾，效果可达90％以上。另外，也可在进行田间管理的同时，就地捏杀，可有效减少虫口数量。卵孵盛期用阿维菌素1000倍液喷雾，可有效防治该瓢虫的卵、幼虫及成虫。
瓜藤天牛
瓜藤天牛(Apomecyna saltator Fabricius)是栝楼的主要害虫之一，1年发生1代，冬季清除田间枯藤，集中烧毁或沤肥，可以有效降低瓜藤天牛越冬基数，明显减少来年虫源；并发现藤蔓外挂虫粪时，用尖锐细铁丝斜刺藤蔓3～5次，对在藤蔓中的幼虫，特别是高龄幼虫的刺杀率很高；虫害严重时，用吸足80％敌敌畏乳油10～20倍液的棉球，紧裹外挂虫粪处的藤蔓，可有效防治瓜藤天牛的幼虫。
病害防治
炭疽病
炭疽病由刺盘孢菌[Colletotrichum orbiculare(Berk.& Mont)Arx]侵染所致，其发病的最适温度在24℃左右，是栝楼重要病害之一。随着栝楼种植面积的不断扩大，其危害也日趋严重。该病常年发生，8-9月是主要危害时期，其症状表现为叶片发病，首先出现水渍状斑点，逐渐扩大成不规则枯斑，病斑多时会互相融合形成不规则的大斑，病斑中部出现同心轮纹，严重时叶片全部枯死；果实发病，病斑首先出现水渍状斑点，后扩大成圆形凹陷，后期出现龟裂，重发病果失水缩成黑色僵果；果柄发病可迅速导致果实死亡，损失最大。防治以10％世高效果较好，其次为三唑酮、多菌灵。
以50％多菌灵500倍液浸种1h，或150倍液农用链霉素浸种15min，或用温水浸种，可起到一定的预防作用。在发病初期或具备发病气候时，及时喷布农药可预防和控制该病的发生和蔓延。这些农药有50％甲基托布津可湿性粉剂600倍液、50％多菌灵可湿性粉剂600倍液、80％炭疽福美可湿性粉剂300倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液、25％炭特灵可湿性粉剂500倍液、25％施保克乳油4000倍液、2％抗霉菌素(农抗120水剂)200倍液、2％武夷霉素水剂200倍液。
根腐病
原菌为镰孢霉属尖镰孢Fusarium oxysporum Schlecht.和腐皮镰孢F.solani(Mart.)Sacc.。田间调查和人工接种表明，病原菌只侵染块根，对茎部则不发生侵染作用。在田间的主要表现为，病株出苗偏晚，幼苗长势较弱，成株茎蔓纤细，叶片比健康叶片小，花少，结果率低，果实小，产量降低；地下块根发病时，先在块根上端发病，逐步向下端扩展，主要表现为微管束发黄，微管束周围的薄壁细胞受到损伤而变为褐色，严重者块根变褐腐烂。根腐病的发生随着栝楼栽培年限的延长而加重。
研究表明，磷、锌两种元素含量的高低与根腐病的发生有明显关系，即该两种元素含量高的块根发病率低；种植在该两种元素含量高的土壤中的栝楼发病率也较低。栝楼块根组织内缺磷，使得块根组织发育不良，代谢功能削弱，抗病力下降，导致根腐病的严重发生。增磷处理可促进栝楼植株的生长和碳水化合物的代谢，植物的长势也较旺盛；增锌处理也可促进栝楼生长，并使总还原糖含量明显升高，病情减轻。该研究建议，防治栝楼根腐病主要应加强栽培管理，合理施肥，改重氮轻磷为控氮增磷补钾，在生育的中后期搞好根外追施磷、钾、锌等肥料，以增强植株自身的抗病力。
枯萎病
枯萎病又称蔓割病、萎蔫病，是一类幼苗期从根部侵染、维管束内寄生的全株性病害，其病原是尖镰孢菌(Fusarium oxysporumSchlecht)。该病一般幼苗期较少显症，染病植株多从开花结瓜期，特别是瓜果膨大期开始陆续显症。在晴天的中午，叶片出现似缺水状萎蔫，尤其是心叶萎蔫下垂较明显，至傍晚或次日清晨可恢复正常状况，但第2日中午萎蔫加重，傍晚、清晨恢复得慢些。如此反复，快的2～3d，慢的5～6d，病株就不能再恢复，逐渐枯干而死，田间常连片发生。多数病株的根部受损不大，但主蔓茎基部外皮常出现纵裂，湿度大时表面长出一层粉红色霉层。将病株茎基部剖开，可见到维管束变褐色。生物防治可采用抗枯宁喷洒、灌根或浸种。药物防治必须在播种前处理土壤或苗期施药才会具有一定防治效果。苗期可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或10％世高水分散剂1200～1500倍液淋根，每株约300mL，淋1～2次；幼苗和伸蔓期可每株用250mL高锰酸钾500～800倍液灌根。而在重病区，整地时施入石灰粉以改变土壤pH值可起到防治效果。发病初期可选用15％消病灵水剂400倍液或70％敌克松1000倍液灌根。
根结线虫病前期病株主、侧、须根上全部生有大小不等的根结(虫瘿)，主根上最大的直径在2厘米以上，剖开根结后可见白色的雌线虫；后期导致根部腐烂，病株矮小，生长发育缓慢，叶片变小退绿发黄，最后全株茎蔓枯死。
防治宜用物理和生物综合法：
(1)秋季至早春整地时深翻土地，曝晒土壤，杀灭病虫；
(2)选择无病虫根和果实种子作种，减少病源的人为传播；
(3)雨季加强田间排水，关减少土壤湿度，发现病株及时扒土检查，切除病根或拔除病株，在病穴处撒上石灰粉，覆土压实，防止蔓延；
(4)病害必要时可用低毒杀菌剂多氧霉素或抗霉菌100--150ppm药液在植株发病初期灌根防治。
黄守瓜成虫结群咬食叶片；幼虫半土生，在土中咬食根部，甚至蛀入根内，使植株枯萎而死。
防治方法：
a、栝楼田按照常规方法施肥、整地和定植，先用试药浸种根约10分钟后定植，施药前先取试验田块土样，在显微镜下统计线虫数量，用药液作为定根水浇施，每穴浇施1000毫升。5月中旬再用药剂灌根两次，每株浇施1000毫升。
b、早晨进行人工捕杀成虫。为了提高捕虫效率，在苗期和非开花座果期，可利用成虫的假死性，一只手持盛有混水的脸盆接在茎叶下方，另一只手则轻折棚架或茎叶，成虫便纷纷掉落盆水内窒息而死。
c、用生物制剂鱼藤精400-600倍稀释液喷杀防治。
瓜蚜：属同翅目蚜科。危害嫩枝叶，使叶片卷曲变黄。防治方法：喷40％乐果乳油1500倍液防治。
采收与加工
1果实(全栝楼、栝楼皮、栝楼仁)
栝楼10月上旬果实先后成熟，当果实表皮有白粉，并变成浅黄色时即可采摘。果实成熟有先后，采摘过早，皮肉不厚，种子也不成熟，采摘过晚，果肉变薄，产量减少。采摘时，连同果柄一起摘下，悬挂于通风处晾干，不可晒干。晾干则色泽鲜红，即成全栝楼；取成熟的栝楼果实，切2-4刀至瓜蒂处，将种子和瓤取出。种子晒干即成栝楼仁。
2栝楼根(天花粉)
于栽后2-3年，11月上旬将根刨挖出来，雌株要果实成熟后，雄株在霜降前后挖取为好。栝楼的根较深，采挖时要深挖拣净，将刨出的根去净泥土及芦头，趁鲜刮去粗皮，细的切成10厘米短节，粗的可以纵部2-4瓣，晒干即成商品。贮藏于通风干燥处，因栝楼根粉质多，糖分大，容易吸潮，在夏季多雨时要经常晾晒，以防虫蛀或发霉变质。
实施例2：
生产基地应选择大气、水质、土壤无污染的地区。周围不得有污染源，环境生态质量：空气环境应符合“大气环境”质量标准的二级标准：灌溉水质应符合“农田灌溉水”质量标准：土壤环境质量应符合国家相关标准二级标准。
选地与整地
选地
土壤物理性状：
栝楼以果实、种子和根入药，入土深，应选择土质疏松、土层深厚、地势高燥或倾斜的坡地，排水良好，土质肥沃的砂质壤土、夹砂黄土及淤积壤土为好。土层薄，排水不良或不易保水保肥的砂土，均生长不良：粘性重、土结板、低洼地、易积水或容易被洪水冲击的地方不宜种植。盐碱地也不宜栽种。忌连作。可与紫菀、红花、菊花、豆科作物轮作。隔3～5年才能种植。坡地种植，应选阳坡，坡向以东南向为宜，地的四周不应有树木及其他荫蔽物遮荫，以免影响产量。主产区安徽毫州药农多选择耕作性能良好、疏松肥沃的砂、淤二合土种植，生长发育良好，根粗壮，产量较高。为防止金龟甲危害，最好不要选择前茬是葫芦科植物的地段。
土壤化学性状：
栝楼对土壤的酸碱度要求不严。pH6.5-8的土壤最为适宜。
土壤农药残留量：
六六六的浓度不得超过0.1毫克/千克。
滴滴涕的浓度不得超过0.1毫克/千克。
重金属含量：
参考黄壤、黄综壤、棕壤、褐土、灰褐土中允许的最大含量(单位：毫克/升)
汞0.264毫克/升(黄壤)，镉0.28毫克/升(黄综壤、灰褐土)，铅82毫克/升(黄壤)，砷35毫克/升(黄壤)，铬131一198毫克/升(棕壤)。
整地
栝楼生长年限长，土地不能每年翻耕，栽植前整地非常重要，要求精耕细作。9月前作收获后，选晴天翻地，深翻土壤30cm以上，使其充分风化熟化，再经多次翻耕，打碎土块，清除石块、草根，特别要除净香附子和茅草根。
施基肥和消毒：
整地前，每亩施45％硫酸钾复合肥50kg，过磷酸钙50kg，硼砂1kg，硫酸锌0.3kg～1kg，腐熟饼肥100kg，腐熟农家肥3000kg。施肥采用沟施或宕施，即在距离畦边50cm处开一条施肥沟，或在畦上间隔1.5m按照50cm见方打宕，将肥料与部分土壤混和施入，然后覆土。
苗床消毒每平方米用70％甲基托布津可湿性粉剂8g兑水1000倍；菌线威0.3g～0.5g兑水3500～7000倍，均匀喷洒畦面上预防杂菌和根结线虫病。
作畦：
育苗畦高20～30cm，畦面宽100cm左右，畦间距40cm。苗床四周开宽50cm左右的深沟，便于排水。
平畦或高畦，作畦可根据土壤质地、排水好坏、当地气候条件和耕作习惯的不同而定，砂质较重透水好，排水方便的地，或少雨的地区，可分成几大块，采用平畦(种后作成垄状)，以提高土地利用率：土质较粘，透水不甚好，排水较差的地，宜采用高畦。
沟系要求
不论平畦、高畦，其四周均要开好排水沟，特别是土质较粘的平原地区，更要注意此项工作，严格做到内三沟配套贯通。即畦沟、腰沟和田头沟。畦沟：上宽40cm，下宽30cm，深30cm；腰沟：沿畦向每隔40--50cm，与畦沟垂直方向；田头沟：即田块四周各开排水沟一条，上宽50cm，下宽40cm，深40cm，并严格做到与外三沟沟系相通。三沟配套，可降低畦面湿度，有利于排水，减少根腐病的发生。
栝楼的前作以玉米、小麦、豆类等作物较好。
繁殖与种植
繁殖方法
在2月下旬至3月上旬，大棚内地表下10cm深的土壤温度在10℃以上时育苗。
种芽的选择
栝楼在收获时，选择1～2年生，性状优良、品种纯正、发育充实，不空心，无病虫害的植株健康的雌性单株，取其块根断面白色的新鲜块根进行无性繁殖，根粗3cm～5cm。剔除老龄块根、带病块根、畸形块根。
切根育苗
将合格的块根切成长10cm～12cm的小段，在阳光下晒4h～5h后，用1.5％菌线威4000倍液进行消毒，块根在药液中浸泡时间不得少于30min，然后自然晾干备用。育苗前将苗床用水浇湿，摆放时块根间保持一定间距，以防相互接触引起腐烂。摆放后用湿河沙盖好，覆盖厚度以3cm～5cm为佳，然后盖上稻草，再浇透水。
采取平铺地膜和大棚相结合的双膜覆盖方式。
出苗前白天保持25℃～30℃，夜间16℃～20℃。出苗后白天保持25℃～28℃，夜间15℃～18℃，注意控水降温，防止幼苗徒长。移栽前一个星期注意揭膜通风炼苗。
种植
搭架
棚架要牢固，尽可能降低棚架成本，方便人工架下作业，提高架面面积。
架式要求搭建高1.8m左右的平面棚架，地面按3.5×3.5m标准立柱，柱上端用10#不锈钢丝拉成3.5×3.5米的方格，再用10#钢丝拉对角线，最后在上面覆盖20cm×20cm网眼的尼龙网。
种植时间
在安全出苗期内，尽可能做到早移栽，促进早发苗。地温稳定在5℃时可进行块根移栽；气温稳定在10℃时进行带苗移栽。注意防止过早移栽受晚霜冻害，过迟移栽延迟结果。
种植方法
块根直接定植应选用符合育苗质量的块根，在距离施肥沟或施肥宕10cm处挖小宕，块根用75％百菌清500倍液浸泡10min后平放宕中，定植深度8cm～10cm，然后覆土、浇透水、覆盖地膜或稻草。对土壤条件不好的，可进行宕内改土。出苗后及时破膜放苗。采用育苗移栽的，栽好后立即浇足定根水，栽后7d内不能缺水。
种植密度
定植株行距为3.5m×1m～1.2m。为了提高前期产量，当年每亩定植180～200株。第二年间苗，去弱株留强株，一般每亩留100株左右，保证茎蔓铺满架面，又不能过于郁闭。
科学搭配雄株，按照8～10∶1的雌雄株比例，在田间均匀分布配置雄株。
田间管理
中耕除草
栝楼最忌草荒，特别是第2年，由于行株距宽，易生杂草，故应勤除。但不宜深锄，切忌在株旁松土以免搬动或损伤幼根，影响生长。
每年中耕除草3～4次。第1次于春季齐苗后，宜浅松土，勤除草；第2次于夏季杂草大量滋生时，要除尽杂草，避免草荒，中耕较前次稍深，但勿伤幼根；第3次于秋季倒苗后，除净杂草，清洁田间，将枯枝残叶集中运出田外烧毁。从第3、4年后中耕除草次数可减少至2次，第1次春季，第2次在初夏，植株封行后杂草较难生长，可不必进行。
晾根
在栽后的第二年开始，每年春季3月下旬至4月上旬，把根部的土壤扒开，使根部露出一半，晾晒一周左右，使须根晒至萎焉，并剔除须根，俗称“晾根”。主要目的是使须根晒至萎蔫，养分集中于主根，生长粗壮，有利增产。晾根一周后，要及时覆土压实，以免影响墒情。
间作
栝楼栽种当年冬季不出苗，第二年因发棵小，株间空隙大，可利用行间空闲地适当间作，增加当年收益。栝楼产地都有间作的习惯。适当间作芝麻、小豆等作物，在夏季可降低地表温度(尤其是砂土地)，在高温雷雨季节，可防止灼伤而枯死。
培土
一般在11月下旬土壤封冻前，在离地面6-9cm处，把栝楼地上部分枯萎的枝叶剪去，并在根际进行培土，.土厚约10-15cm左右，以保护安全越冬。
扶蔓上架
当栝楼主茎长到0.3m～0.5m时，插好支持物，用软质绳带将栝楼蔓固定在支持物上，引其向棚架生长。
追肥
(1)提苗肥
定植活棵后，在距离苗20cm～30cm处，环状追施1～2次尿素，每株每次50g～100g。
(2)花果期肥
6～8月份，栝楼营养生长与生殖生长进入旺盛期，追施2～3次花果肥。每次每亩用饼肥50kg加硫酸钾复合肥15kg，在距离根部20cm外开环状或放射状浅沟施入，然后培土，严防伤根烧根。果实膨大期，结合喷药，加入0.2％磷酸二氢钾叶面喷肥。
整枝
一年生植株主茎留1～2根，第二年后，每株只留1个健壮主茎。及时抹去在架面下主茎上的新生腋芽。枝蔓上架后，做到均匀引蔓，全面铺开。肥力充足的田块，架面主茎长到1m左右，应断头，促第一分枝生长，增加挂果率。生长中后期如枝蔓过密，剪去一些小枝、空枝及老叶。
保花保果
化控：花期生产过旺喷1000～3000ppm矮壮素。
叶面喷肥：花果期结合喷药喷施0.2％的磷酸二氢钾、0.3％的尿素和0.3～0.5％的硼酸液2～3次，间隔7～10天。
主要病、虫害及其防治方法
透翅
栝楼透翅蛾系鳞翅目透翅蛾科粗腿透翅蛾(Melittiabombyliformis Cramer)，其为害特征表现在：7月下旬幼虫孵化后，在茎表面蛀食，在离地面约1m左右侵入，其分泌的白色透明胶状物和排泄的粪便混在一起，粘附在虫体表面，蛀入茎后，逐步将茎吃空，并使茎部逐步膨大，形成虫瘿。7月初羽化高峰期以50％磷铵乳剂2000倍液喷茎部，防治效果可达95.2％；80％敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治效果达91.6％。7月15-30日的幼虫一、二龄时采用5％西维因粉剂防治效果可达86.1％。冬季翻土挖茧，可减少越冬虫口。
黑足黑守瓜
黑足黑守瓜(Aupacophora nigripennis Motsch.)属鞘翅目叶甲科，是栝楼的主要害虫，也是栝楼减产的主要原因。成虫有群集为害的习性，常常十几头甚至几十头为害一株栝楼，将叶片食为网状，而相邻植株受害较轻；成虫喜在叶背取食，排出的粪便落在下面叶片的正面，使叶面布满灰绿色的虫粪。幼虫孵化后先食其卵壳，然后为害根表皮，随着虫体长大，逐渐蛀入根内，3龄幼虫蛀食性强。若于清晨露干前轻拍棚架，则震落成虫的捕杀率达85％以上。利用成虫的假死性进行人工捕杀效果良好，特别是面糊粘捕法更好，不仅费用低、没有农药污染、不伤害天敌，而且能保持田间生态平衡。另外，还可用2.5％敌杀死乳油或2.5％功夫乳油3000～5000倍液喷雾作为成虫防治的辅助性防治措施；用50％辛硫磷乳油或40％甲基异柳磷乳油500倍液灌根对防治幼虫效果理想。
菱斑食植瓢虫
菱斑食植瓢虫(Epilachna insignis Gorham)异名菱斑整瓢虫[Afissa insignis(Gorham)]，属鞘翅目瓢虫科食植瓢虫亚科。6月中下旬至8月上中旬为幼虫危害期，随着虫龄的增长，食量及取食速度增加。幼虫潜害叶下表皮及叶肉，食完全叶后再转移到其他叶片上危害，4～6d后，全株叶片干枯，仅留蔓枝及生长点，严重者新生长的嫩叶上也爬满幼虫。8月中下旬后，幼虫化蛹，蛹期4～5d，羽化的成虫在栝楼上危害一段时间后，转移到其他植物上危害。幼虫及成虫啃食栝楼植株叶片，对果实的产量及质量影响很大，一般受害株减收8％～10％，重者全株枯死，造成绝产。在防治方面，6月中下旬至7月上旬，对幼虫1～3龄期用40％氧化乐果1000倍液、30％增效速灭杀丁、20％灭扫利2500倍液喷雾叶背面，防治效果平均为94.8％；8月中下旬至9月上旬，对成虫盛发期用20％灭扫利2000倍液喷雾，效果可达90％以上。另外，也可在进行田间管理的同时，就地捏杀，可有效减少虫口数量。卵孵盛期用阿维菌素1000倍液喷雾，可有效防治该瓢虫的卵、幼虫及成虫。
瓜藤天牛
瓜藤天牛(Apomecyna saltator Fabricius)是栝楼的主要害虫之一，1年发生1代，冬季清除田间枯藤，集中烧毁或沤肥，可以有效降低瓜藤天牛越冬基数，明显减少来年虫源；并发现藤蔓外挂虫粪时，用尖锐细铁丝斜刺藤蔓3～5次，对在藤蔓中的幼虫，特别是高龄幼虫的刺杀率很高；虫害严重时，用吸足80％敌敌畏乳油10～20倍液的棉球，紧裹外挂虫粪处的藤蔓，可有效防治瓜藤天牛的幼虫。
根结线虫病
前期病株主、侧、须根上全部生有大小不等的根结(虫瘿)，主根上最大的直径在2厘米以上，剖开根结后可见白色的雌线虫；后期导致根部腐烂，病株矮小，生长发育缓慢，叶片变小退绿发黄，最后全株茎蔓枯死。
防治宜用物理和生物综合法：
(1)秋季至早春整地时深翻土地，曝晒土壤，杀灭病虫；
(2)选择无病虫根和果实种子作种，减少病源的人为传播；
(3)雨季加强田间排水，关减少土壤湿度，发现病株及时扒土检查，切除病根或拔除病株，在病穴处撒上石灰粉，覆土压实，防止蔓延；
(4)病害必要时可用低毒杀菌剂多氧霉素或抗霉菌100--150ppm药液在植株发病初期灌根防治。
2、(1)黄守瓜成虫结群咬食叶片；幼虫半土生，在土中咬食根部，甚至蛀入根内，使植株枯萎而死。
防治方法：
a栝楼田按照常规方法施肥、整地和定植，先用试药浸种根约10分钟后定植，施药前先取试验田块土样，在显微镜下统计线虫数量，用药液作为定根水浇施，每穴浇施1000毫升。5月中旬再用药剂灌根两次，每株浇施1000毫升。
b早晨进行人工捕杀成虫。为了提高捕虫效率，在苗期和非开花座果期，可利用成虫的假死性，一只手持盛有混水的脸盆接在茎叶下方，另一只手则轻折棚架或茎叶，成虫便纷纷掉落盆水内窒息而死。
c用生物制剂鱼藤精400-600倍稀释液喷杀防治。
(2)瓜蚜：属同翅目蚜科。危害嫩枝叶，使叶片卷曲变黄。防治方法：喷40％乐果乳油1500倍液防治。
病害
炭疽病
炭疽病由刺盘孔包菌[Colletotrichum orbiculare(Berk.&Mont)Arx]侵染所致，其发病的最适温度在24℃左右，是栝楼重要病害之一。随着栝楼种植面积的不断扩大，其危害也日趋严重。该病常年发生，8-9月是主要危害时期，其症状表现为叶片发病，首先出现水渍状斑点，逐渐扩大成不规则枯斑，病斑多时会互相融合形成不规则的大斑，病斑中部出现同心轮纹，严重时叶片全部枯死；果实发病，病斑首先出现水渍状斑点，后扩大成圆形凹陷，后期出现龟裂，重发病果失水缩成黑色僵果；果柄发病可迅速导致果实死亡，损失最大。防治以10％世高效果较好，其次为三唑酮、多菌灵。
以50％多菌灵500倍液浸种1h，或150倍液农用链霉素浸种15min，或用温水浸种，可起到一定的预防作用。在发病初期或具备发病气候时，及时喷布农药可预防和控制该病的发生和蔓延。这些农药有50％甲基托布津可湿性粉剂600倍液、50％多菌灵可湿性粉剂600倍液、80％炭疽福美可湿性粉剂300倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液、25％炭特灵可湿性粉剂500倍液、25％施保克乳油4000倍液、2％抗霉菌素(农抗120水剂)200倍液、2％武夷霉素水剂200倍液。
根腐病
原菌为镰孢霉属尖镰孢Fusarium oxysporum Schlecht.和腐皮镰孢F.solani(Mart.)Sacc.。田间调查和人工接种表明，病原菌只侵染块根，对茎部则不发生侵染作用。在田间的主要表现为，病株出苗偏晚，幼苗长势较弱，成株茎蔓纤细，叶片比健康叶片小，花少，结果率低，果实小，产量降低；地下块根发病时，先在块根上端发病，逐步向下端扩展，主要表现为微管束发黄，微管束周围的薄壁细胞受到损伤而变为褐色，严重者块根变褐腐烂。根腐病的发生随着栝楼栽培年限的延长而加重。
研究表明，磷、锌两种元素含量的高低与根腐病的发生有明显关系，即该两种元素含量高的块根发病率低；种植在该两种元素含量高的土壤中的栝楼发病率也较低。栝楼块根组织内缺磷，使得块根组织发育不良，代谢功能削弱，抗病力下降，导致根腐病的严重发生。增磷处理可促进栝楼植株的生长和碳水化合物的代谢，植物的长势也较旺盛；增锌处理也可促进栝楼生长，并使总还原糖含量明显升高，病情减轻。该研究建议，防治栝楼根腐病主要应加强栽培管理，合理施肥，改重氮轻磷为控氮增磷补钾，在生育的中后期搞好根外追施磷、钾、锌等肥料，以增强植株自身的抗病力。
枯萎病
枯萎病又称蔓割病、萎蔫病，是一类幼苗期从根部侵染、维管束内寄生的全株性病害，其病原是尖镰孢菌(Fusarium oxysporumSchlecht)。该病一般幼苗期较少显症，染病植株多从开花结瓜期，特别是瓜果膨大期开始陆续显症。在晴天的中午，叶片出现似缺水状萎蔫，尤其是心叶萎蔫下垂较明显，至傍晚或次日清晨可恢复正常状况，但第2日中午萎蔫加重，傍晚、清晨恢复得慢些。如此反复，快的2～3d，慢的5～6d，病株就不能再恢复，逐渐枯干而死，田间常连片发生。多数病株的根部受损不大，但主蔓茎基部外皮常出现纵裂，湿度大时表面长出一层粉红色霉层。将病株茎基部剖开，可见到维管束变褐色。生物防治可采用抗枯宁喷洒、灌根或浸种。药物防治必须在播种前处理土壤或苗期施药才会具有一定防治效果。苗期可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或10％世高水分散剂1200～1500倍液淋根，每株约300mL，淋1～2次；幼苗和伸蔓期可每株用250mL高锰酸钾500～800倍液灌根。而在重病区，整地时施入石灰粉以改变土壤pH值可起到防治效果。发病初期可选用15％消病灵水剂400倍液或70％敌克松1000倍液灌根。
灰霉病(Botryris Paeoniac Oudem.)
又名花腐病。病原是真菌中一种半知菌。为害茎、叶、花各部。一般从下部叶的叶尖或叶缘开始发生，病斑褐色，近圆形，有不规则的轮纹。在天气潮湿时长出霉状物(病原子实体)；茎部被害，出现褐色、梭形病斑，致使茎部腐烂，植株折断，重则引起全株倒伏：花蕾、花发病后，颜色变褐腐烂，也生有灰色霉状物。在阴雨连绵，湿度较大时，容易发病，6-7月发病较重。幼嫩植株易受害。
防治方法：
①清洁田园：秋季栝楼落叶后，将枯枝残叶集中烧毁并深埋。
②轮作或深翻土地：轮作或下种前深翻土地，将表层翻入下层，以减轻来年发病。
③加强田间管理：注意雨后及时排水。
④合理密植，使株间通风透光，促进植株生长健壮，提高抗病力。
⑤选用无病种芽，并用65％代森锌300倍液浸种10-15分钟，消毒处理后下种。
⑥发病初期喷50％多菌灵800～1000倍液，每隔10天1次，连喷2-3次。或者发病初期喷1∶1∶100波尔多液，每隔10-14天1次，连喷3～4次。
叶斑病(Cercospora paeoniae Theon et Deniels)
又名轮纹病，病原是真菌中一种半知菌。危害叶片。发病初叶正面为褐色近圆形圆斑，后逐渐扩大，呈同心轮纹状。病斑多时，互相连接成为大斑，使叶片枯死。天气潮湿时，病斑上长出黑色霉状物。一般下部叶片先发病，逐渐向上部叶片扩展。发病严重时，致使叶片焦枯，提早落叶，植株生长势衰弱，影响产量和质量。
防治方法：
①收获后清除残株病叶，集中烧毁，消灭越冬病菌；
②深翻土地，实行三年以上轮作：
③结合摘花蕾、中耕除草等田间管理，摘除植株下部病叶，带出田外集中烧毁；
④发病初期喷50％多菌灵800-1000倍液，或50％托布津1000～1500倍液，或1∶1∶100波尔多液，每隔10天喷1次，连喷2-3次。
叶霉病(Cladosporium paeoniae Pass.)
又名红斑病。病原菌为半知菌亚门的枝孢属。危害叶片和绿色茎。叶片发病，初期叶背出现绿色针头状小点，并向叶背面突起，后逐恤扩展成3-5毫米红色小斑，病斑边缘不明显。气温升高后，病斑扩大到了～12毫米，成为暗红色不规则的大斑，病斑多有轮纹。后逐渐扩大连接成大斑，使叶片枯焦。在高温高湿条件下可产生暗绿色霉层，故又称叶霉病。茎部发病，初为紫红色小点，后逐渐发展成长3-5mm的长圆形凹陷病斑，使病茎枯死后，病部产生暗绿色霉层。植株矮小，严重时枯死。
防治方法：
①秋季结合中耕除草，彻底剪除病枝残叶，清除落叶残枝集中烧毁并深埋；
②增施有机肥和磷钾肥，促进植株生长健壮，增强抗病力；
③在栝楼发芽后至4月下旬开花前，喷50％多菌灵800～1000倍液，或50％托布津1000倍液，或65％代森锌500倍液，每隔10天1次，连喷2～3次。
褐斑病(Cladosporium paeoniae Pass.)
病原为真菌中的一种半知菌。主要危害叶片，也在叶柄和茎部发病。发病初期叶片正面出现近圆形紫褐色斑点，斑点扩大后，逐渐形成中央淡褐色，边缘紫褐色的病斑，病斑背面褐色，其直径2～3cm，质脆，易破裂。病斑上生有黑色霉层，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。发病轻时影响植株正常的光合作用而降低产量，发病重时，全株叶片黑褐焦枯，植株死亡。病害在田间一般从6月份开始发生，7-8月雨量多，空气湿度大，为发病高峰期，9月份病害停止发展。
防治方法：
①清洁田园，烧毁病残枝叶并深埋；
②加强田间管理，及时清沟排渍，降低田间湿度；合理种植，植株间要保持良好的通风透光条件；
③发病初期，用1∶1∶100波尔多液或65％代森锌500～600倍液喷雾，每隔7～10天用药1次，直到9月为止；
④培育抗病品种。
采收与加工
采收
果实(全栝楼、栝楼皮、栝楼仁)
栝楼10月上旬果实先后成熟，当果实表皮有白粉，并变成浅黄色时即可采摘。果实成熟有先后，采摘过早，皮肉不厚，种子也不成熟，采摘过晚，果肉变薄，产量减少。采摘时，连同果柄一起摘下，悬挂于通风处晾干，不可晒干。晾干则色泽鲜红，即成全栝楼；取成熟的栝楼果实，切2-4刀至瓜蒂处，将种子和瓤取出。种子晒干即成栝楼仁。
栝楼根(天花粉)
于栽后2-3年，11月上旬将根刨挖出来，雌株要果实成熟后，雄株在霜降前后挖取为好。栝楼的根较深，采挖时要深挖拣净，将刨出的根去净泥土及芦头，趁鲜刮去粗皮，细的切成10厘米短节，粗的可以纵部2-4瓣，晒干即成商品。贮藏于通风干燥处，因栝楼根粉质多，糖分大，容易吸潮，在夏季多雨时要经常晾晒，以防虫蛀或发霉变质。
质量标准及监测
质量标准
外观性状
(1)果实卵圆形或类球形，长7～15cm，直径6～10cm，表面深橙黄色至橙红色，皱缩或较平滑，顶端有残存花柱基，基部有果梗残迹；质脆，易破开，果皮稍厚，内表面黄白色，果瓤橙黄色，与多数种子粘结成团。气如焦糖；味微酸甜。
(2)天花粉呈不规则圆柱形、纺锤形或瓣块状，长8～16cm，直径1.5～5.5cm。表面黄白色或淡棕黄色，有纵皱纹、细根痕及略凹陷的横长皮孔，有的有黄棕色外皮残留。质坚实，断面白色或淡黄色，富粉性，横切面可见黄色木质部，略呈放射状排列，纵切面可见黄色条纹状木质部。无臭，味微苦。
质量监测
农药残留监测
参照《中华人民共和国药典2005年版附录IX 6》有机氯类农药残留量测定法。
参照国家外经贸部2001颁布的《药用植物及制品进出口绿色行业标准》
六六六(BHC)小于等于0.1mg/kg
DDT小于等于0.1mg/kg
五氯硝基苯PCNB小于等于0.1mg/kg
艾氏剂Aldrin小于等于0.02mg/kg
4.8.2.2重金属含量监测
参照《中华人民共和国药典2005年版》附录IX重金属检查法。
参照国家外经贸部2001颁布的《药用植物及制品进出口绿色行业标准》
重金属总量小于等于20.0mg/kg
铅(Pb)小于等于5.0mg/kg
镉(Cd)小于等于0.3mg/kg
汞(Hg)小于等于0.2mg/kg
砷(As)小于等于2.0mg/kg
包装、储藏及运输
栝楼果实和天花粉一般用麻袋包装。每件约100公斤。置通风干燥地方贮藏，严防受潮，要经常检查是否有受潮、霉变，要定期进行翻晒，翻晒要在温和的阳光下进行，忌烈日曝晒，以免变色翻红。有条件的地方，在充以N2、CO2，进行气调养护，经气调养护的药材色、香、形、味等原有性状保持较好，有效成分也无明显影响。如发现翻红或虫蛀应立即处理，可先喷少许水于表皮上，再用挥发油熏蒸。
具体方法：将栝楼果实和天花粉用10000∶1比例的荜澄茄或丁香挥发油在密封状态下熏蒸6天。丁香挥发油的抑菌效果高于荜澄茄挥发油，但成本较高。用荜澄茄挥发油熏蒸防霉，比氯化钴、硫黄等熏蒸更经济、更实用、且无残留。