专利汇可以提供一种陈皮味薯片及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种陈皮味薯片,由以下重量份的原料制备而成:土豆粉90-100份、陈皮提取液15-20份、五指毛桃提取液5-10份、螺旋藻粉8-10份、红糖粉8-10份、食盐1-3份、牡丹籽油3-5份。本发明得到的陈皮味薯片采用非油炸制得,不添加任何添加剂,口味独特,营养丰富。其不仅将陈皮的芳香和五指毛桃淡淡的椰子清香结合起来,而且融合了两者的功效。另外在薯片表面撒上墨绿色的螺旋藻粉和红糖粉,不仅使薯片外观独特,还使薯片具有增强免疫 力 、抗衰老等功效,非常适合女性人群食用。,下面是一种陈皮味薯片及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种陈皮味薯片,其特征在于,由以下重量份的原料制备而成:土豆粉90-100份、陈皮提取液15-20份、五指毛桃提取液5-10份、螺旋藻粉8-10份、红糖粉8-10份、食盐1-3份、牡丹籽油3-5份。
2.根据权利要求1所述的陈皮味薯片,其特征在于,由以下重量份的原料制备而成:土豆粉95份、陈皮提取液18份、五指毛桃提取液8份、螺旋藻粉9份、红糖粉9份、食盐2份、牡丹籽油4份。
3.根据权利要求1所述的陈皮味薯片,其特征在于,所述陈皮提取液原料为新会陈皮。
4.一种如权利要求1所述的陈皮味薯片的制备方法,其特征在于,具体步骤如下:
(1)将自然晒干的陈皮清洗后,加入3-4倍的水,大火煮开后小火炖20-30分钟,冷却后过滤,得到陈皮提取液;
(2)取五指毛桃洗净后加水煎煮2-3次,每次加5-8倍量水煎煮1-1.5小时,过滤后得到五指毛桃提取液;
(3)取新鲜的螺旋藻洗净后进行喷雾干燥、消毒,然后过筛得到螺旋藻粉;
(4)取块状红糖进行研磨,然后过筛得到红糖粉,并与螺旋藻粉均匀混合,备用;
(5)取无病虫害且新鲜的土豆,洗净、去皮、切成丁,然后放入锅中大火蒸熟,将蒸熟的土豆块打成泥状至细腻均匀,烘干过筛得到土豆粉;
(6)将所述重量份的陈皮提取液、五指毛桃提取液、土豆粉和食盐混合搅拌均匀并制成团状,用模具压成厚度为1-2mm的土豆片,然后在土豆片表面均匀喷洒上牡丹籽油,送入烤箱,在140-150℃下烘烤15-25分钟,取出冷却;
(7)将薯片冷却至15℃,撒上适量的螺旋藻粉和红糖粉,得到成品。
5.根据权利要求4所述的陈皮味薯片的制备方法,其特征在于,所述步骤(3)采用的筛子大小为200目。
6.根据权利要求4所述的陈皮味薯片的制备方法,其特征在于,所述步骤(4)采用的筛子大小为100目。
7.根据权利要求4所述的陈皮味薯片的制备方法,其特征在于,所述步骤(5)采用的筛子大小为100目。
8.根据权利要求4所述的陈皮味薯片的制备方法,其特征在于,所述步骤(6)土豆片的厚度为1.5mm。
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