菜籽饼粕添加剂发酵脱毒方法
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本发明涉及一种在菜籽饼粕养猪饲料中加入添加剂后进行发酵脱毒的方法，适用于提高菜籽饼粕作为养猪饲料的利用率。
菜籽饼是菜籽脱油后的剩余物，菜籽含有限制它作为猪饲料的有毒物质，它们是硫葡萄糖甙经芥子酶水解而产生异硫氰酸盐和噁唑烷硫酮，这两种化合物，尤其是噁唑烷硫酮可使猪甲状腺肿大，如果喂量过大，则增重速度，饲养效率和生殖都要受到损害。由于菜籽饼粕含蛋白质35～45%，其中各种必需氨基酸含量丰富而且比例恰当。经过去毒后的菜籽饼粕具有很高的营养价值，不过要制取这种菜籽蛋白质比较困难。实际使用的饲料菜籽饼粕的营养价值，是依据油菜籽饼粕中含毒物质及抗营养成份除去的多少或限制其副作用表现的程度而定，一般对怀孕母猪的用量不超过3%，对幼龄仔猪不超过4～5%，对较大的生长育肥猪（49.5～91公斤）可以喂到5～8%的程度。
对于菜籽饼粕脱毒的方法，如坑埋法，发酵中和法，菜籽饼粕与玉米共同青贮法，蒸气去毒法，浸泡法，微波处理法，化学添加剂法，氨处理法和生物化学法等，国内外都有文献报导，但这些方法报导都存在一些问题，有的是脱毒效果不佳;有的是在去毒过程中产生大量毒物或损失了原菜籽饼粕蛋白质的情况，因此上述各种方法虽然研究试验多年，但仍未得到推广应用。
本发明的目的是提供一种添加剂发酵脱毒方法，是在饲料中加入20%的菜籽饼粕和添加剂经过24小时发酵脱毒后，达到进一步扩大蛋白质饲料资源，促进养猪事业的发展。
本发明的工艺方法是：1、配制添加剂。添加剂由矿物质元素、抗菌素、维生素和酶组成，配制成份含量是：以总量为2Kg添加剂计算。
矿物质元素：CaCO3为800～1000g，骨粉为250～500g，磷酸氢钙为250～500g，氯化钠为250～500g，硫酸锌为25～50g，硫酸酮为25～50g，硫酸亚铁为25～75g。
抗菌素为1～20g。
食用酵母及维生素为50～200g。
将各成份混合均匀即为添加剂。
2、发酵方法及工艺是：自备玉米40%，米糠20%，菜籽饼粕20%，黄豆5%，蚕蛹5%，小麦5%，胡豆或豌豆5%，即总量为100Kg。
将黄豆炒香与玉米、小麦、蚕蛹、胡豆混合打成粉粒，然后加入菜籽饼粕、米糠添加剂2Kg，总量为102Kg。放入清洁的瓦缸或水泥池内充分混合均匀，夏天加冷水，冬天加低于50℃温热水，加水量占饲料总量的80%左右，发酵温度控制在35～45℃内，发酵24小时后即可作为养猪饲料。
本发明的效果是经过6年来的探索和实践，经上千头仔猪试用，仔猪增重与饲料消耗比为1∶1.4-1.6。经几百头起始重量为20Kg左右的肥育猪试用，经3～4个月后就达90～100公斤，毛猪增重与饲料消耗比为1∶2.8-3.0，每头猪获纯利44.23元。
菜籽饼粕中的异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮，经发酵后的含量，由中国科学院成都分院分析测试中心检验，其《分析结果报告单》编号为88-10，88-06中说明混合饲料〔加添加剂发酵24小时〕，异硫氰酸酯含量近似于0，噁唑烷硫酮含量低于0.011mg/g。报告中未发酵菜籽饼粕粉，异硫氰酸酯为2.098mg/g，噁唑烷硫酮为1.34mg/g是原菜籽饼粕含量结果;发酵菜籽饼粕粉，异硫氰酸酯为0.842mg/g，噁唑烷硫酮为0.568mg/g是加入水发酵的结果。
本发明具有工艺方法简单，发酵时间短，有推广应用的价值和明显的社会效益。
本发明的实施例是：1、按矿物质元素，抗菌素，维生素和酶的比例配制总量为2Kg的添加剂。2、自备玉米40Kg，米糠20Kg，菜籽饼粕〔自贡荣县榨油厂〕20Kg，黄豆5Kg，蚕蛹5Kg，小麦5Kg，胡豆2.5Kg，豌豆2.5Kg，合计100Kg。先将黄豆炒香与玉米、小麦、胡豆、豌豆、蚕蛹、米糠混合， 经粉碎机打成细粉，再加入菜籽饼粕和添加剂2Kg进行混合均匀。合计102Kg，放入清洁的瓦缸中，加入80Kg40℃的热水充分混合均匀，发酵温度控制在40℃内，发酵24小时后即为养猪饲料。
经中国科学院成都分院分析测试中心检验，其分析结果是：异硫氰酸酯含量近似于0，噁唑烷硫酮含量为0.011mg/g。
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