Cutlery accessories to prevent the food adhesion of the blade surface

本発明は、広くは野菜、チーズ、ゆで卵等を切るための刃物に関するものである。 本発明の器具は、湾曲した縁部と、２個の磁石と、摩擦を増強するゴム条片とを有していることで、通常の調理用刃物の付属品として使用でき、かつ刃物表面から食物スライスを離間させるための楔として役立ち、それによって刃物表面への食物スライスの付着が防止される。

野菜、チーズ、ゆで卵等の調理中、それら食物スライスが刃物表面に付着するのは、煩わしいことである。 したがって、この問題解決のために、刃物の製造者は、凹部を有するグラントン刃（ｈｏｌｌｏｗ／ｇｒａｎｔｏｎ ｅｄｇｅ）又は付着防止コーティング面を有する刃物を製造してきたが、有意な効果は得られなかった。 このため、この厄介ごとをより効果的に、かつ信頼のおける形式で克服する必要がある。

したがって、本発明の目的は、切断作業中、刃物表面への食物の付着を防止する器具と方法とを提供することである。 ここに開示される器具は、通常の刃物と共に使用した場合、刃物と食物スライスとの間の楔として役立つため、食物スライスを刃物表面から効果的に分離する付属品である。 前述の機能を果たすための付属品であるこの器具は、大きな利点を有している。 すなわち、切断作業時に、付着防止が必要な場合にだけ付加取り付けし、洗浄及び研ぎ作業の際には取り外し可能な点である。 別の利点は、食物の寸法に応じて器具の湾曲縁部と刃物の刃との間隔を調節でき、大きい食物の際には、前記間隔を大きくとり、小さい食物の際には小さくとって、器具の効率的使用が可能な点である。 更に、異なる刃物に同じ器具を共用できる利点も有している。

本発明の別の目的は、取り外し可能な器具を通常の調理用刃物に付加して使用することで、既述のように、凹部を有するグラントン刃や付着防止コーティング等、刃物自体に特定の特徴を付与することなしに、刃物への食物の付着を防止する方法を提供することである。
本発明の別の目的は、磁力の相互作用を利用して強磁性表面への付属品の着脱を可能にする便利な手段を提供することである。
本発明の更に別の目的は、強磁性の器具を強磁性の表面に対し容易かつ安全に着脱する方法を提供することである。

器具の表側の斜視図。

器具の内側の斜視図。

器具の表側から見た断面図。

器具の内側から見た断面図。

器具の側方から見た断面図。

刃物の刃に取り付けた器具を閉位置で示す斜視図。

刃物の刃に取り付けた器具を開位置で示す斜視図。

刃物の刃に取り付けた器具を示す断面図。 器具は刃物表面への取付けの第１段階である開位置で示されている。

刃物の刃に取り付けた器具を示す断面図。 器具は刃物表面への取付けの第２段階である閉位置で示されている。

刃物に刃に取り付けた器具を示す断面図。 器具は開位置へ押し上げるさいの接近位置で示されている。

刃物に刃に取り付けた器具を示す断面図。 器具は刃物表面から取り除かれるさいの開位置で示されている。

図１及び図２を見ると、器具９は、切断作業中、刃物表面への食物スライスの付着を防止するための刃物付属品として示されている。 器具９は、湾曲縁部１１と、表側の隆起部１２と、各端部の２つの凹状指当て１３と、２個の磁石１４と、２個のゴム条片１５とを有するステンレス鋼製胴板を含んでいる。 磁石１４は、ステンレス鋼製胴板１０に接着され、ゴム条片１５は、図に見られるように、磁石１４に固定されている。
図３、図４、図５は、それぞれ表側、裏側、側方から見た器具９の断面図を示している。 該図には、凹状の指当て１３、磁石１４、ゴム条片１５が示されている。

図６には、刃物に取り付けた器具９が、その作業（接近）位置で示されている。 この位置で、器具９の湾曲縁部１１は、刃物縁部から約１．２７ｃｍ（約半インチ）のところに刃物表面１６に対し隙間なしに取付けられている。 切断作業中、切り離される食物スライスは、摩擦を増すことなしに刃物表面から押し離される。

図７には、刃物の刃１６に取り付けた器具９が開位置で示されている。 この位置は、刃物の刃１６に対し器具を着脱するさいの一時的な位置である。 強磁性表面への強磁石の取り付けは、強力な引付け力のために危険である。 このため、取付け過程は２段階で行う。 すなわち、第１段階では、器具９を刃物表面１６に対して直角位置に当てがい、指を離す。 器具９は、弱い引付け力（磁石の縁部のみが働くことによる）によって、図８に見られるように、開位置に停止する。 第２段階で、器具９を刃物表面のほうへ徐々に旋回させると、強い引付け力（磁石の面が働く）により、図９に見られるように、器具は接近位置に固定される。 器具９を刃物の刃１６から取り外す必要があるさいも、２段階で行われる。 すなわち、第１段階では、図１０に矢印で示されているように、器具９の後部を押圧することで、図１１に示す複数開位置で静止させる。 次いで第２段階では、指当て１３のところで器具９の両端部を保持して、図１１に矢印で示したように、刃物の刃１６から引き起こすように旋回させて、刃から取り外す。 器具９は、強磁性の相互作用を有しているので、引張ったりスライドさせて簡単に刃１６から取り外すことはできない。

器具９を通常の刃物の刃１６に取り付けた場合、刃物は、取り付けない場合と同じように使用できる。 器具９は、最初に取り付けた固定作業位置で不動のままとなろう。 器具の湾曲縁部１１と刃物の縁部との間隔は、切断作業に応じて決められる。 大きな切断対象の場合には、摩擦を低減するために、より大きい間隔を必要とするが、小さい対象の場合には、間隔を小さくして、効率的にする必要がある。 通常、大半の切断作業には、約１．２７ｃｍ（半インチ）が好ましい。