1.一种含流沙牛油果泥的澄粉制品，其特征在于，由澄粉皮和流沙牛油果泥馅制备而成；所述澄粉皮由以下组分的材料制成：澄粉、生粉、盐、水、猪油；所述流沙牛油果泥馅由以下组分的材料制成：咸蛋黄、黄油、糖粉、奶粉、吉士粉、牛油果。
2.根据权利要求1所述的含流沙牛油果泥的澄粉制品，其特征在于，所述澄粉制品由以下组分按重量份配制而成，每1000 g水中加入如下组分：
澄粉142～2270 g、生粉25～401 g、盐1.7～27 g、猪油5～80 g、咸蛋黄2～21个、黄油
25～401 g、糖粉15～240 g、奶粉7～107 g、吉士粉7～107 g、牛油果2～27个。
3.根据权利要求1所述的含流沙牛油果泥的澄粉制品，其特征在于，所述澄粉皮由以下组分按重量份配制而成：澄粉425 g、生粉75 g、盐5 g、水750 g、猪油15 g；所述流沙牛油果泥馅由以下组分按重量份配制而成：咸蛋黄4个、黄油75 g、糖粉45 g、奶粉20 g、吉士粉20 g、牛油果5个。
4.权利要求1～3任一所述的含流沙牛油果泥的澄粉制品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1. 澄粉皮制备：将水煮沸，放入盐；将澄粉和生粉和匀过筛后放入沸水中搅拌，把澄粉烫熟并温焗2～6 min后，取出，擦匀至纯滑后，加入猪油，制皮，得到澄粉皮；
S2. 流沙牛油果泥馅制备：将咸蛋黄烘烤至全部出油，取牛油果果肉和烘烤后的咸蛋黄打溶至泥状，加入糖粉、已融化好的黄油、奶粉和吉士粉，拌匀，-10℃～5℃冷冻1～3 h；
S3. 成熟：取步骤S1的澄粉皮，放入步骤S2的流沙牛油果泥馅做成澄粉制品，蒸熟即可。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中澄粉皮与流沙牛油果泥馅的质量比为12.5～50:10～40。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中蒸熟为130℃～170℃蒸制3～7 min。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中咸蛋黄的烘烤温度为140℃～170℃，烘烤时间为8～12 min。