1.用于将添加剂注入至籽、豆子、坚果、谷物和假谷物的方法，其包括如下步骤：
a)将所述籽、豆子、坚果、谷物和假谷物装载于浸渍室；
b)通过如下制备浸渍流体：混合期望的添加剂、任选地与溶剂一起和以范围在1:0和1:
200之间的添加剂对溶剂的体积比混合；
c)在亚临界或超临界CO2条件下将步骤b)的浸渍流体注入到所述浸渍室中，并且与步骤a)的籽、豆子、坚果、谷物和假谷物接触至少15分钟时间；
d)任选地将步骤c)的经浸渍的籽、豆子、坚果、谷物和假谷物用亚临界或超临界CO2冲洗以除去痕量的浸渍流体；
e)将所述浸渍室减压；
f)收取包含所述期望的添加剂的即用的籽、豆子、坚果、谷物和假谷物。
2.权利要求1的方法，其中步骤b)的溶剂，如果存在的话，选自乙醇、水或丙二醇、三醋精、植物油或中链甘油三酯(MCT)油。
3.权利要求1或权利要求2的方法，其中在步骤c)中，在至少31℃的温度和至少72.8巴的压力的超临界条件下将所述浸渍流体注入到所述浸渍室中。
4.权利要求1-3任一项的方法，其中在步骤c)中，接触时间范围在15分钟和5小时之间。
5.前述权利要求任一项的方法，其中在步骤e)中，将所述浸渍室以范围在1和60秒/巴之间的速率减压。
6.前述权利要求任一项的方法，其中在步骤e)中，将在减压期间蒸发的二氧化碳再循环。
7.前述权利要求任一项的方法，其中所述添加剂选自香精、香料、色料、抗氧化剂、维生素、甜味剂、味觉调节剂或其组合。
8.权利要求7的方法，其中所述添加剂为香精、和/或色料、和/或甜味剂。
9.经浸渍的籽、豆子、坚果、谷物和假谷物，其是用前述权利要求任一项的方法制备的并且特征在于所述添加剂被包封在所述籽、豆子、坚果、谷物和假谷物内。
10.食品和饮料应用，其包括权利要求9的经浸渍的籽、豆子、坚果、谷物和假谷物或其组合。