1.芡实剥壳机构，其特征是：包括在圆柱形滚子侧面且沿圆周方向间隔设置的多个凹坑、两剥壳刀，所述凹坑两侧各设一所述剥壳刀，所述滚子朝向所述剥壳刀的刀尖转动。
2.根据权利要求１所述的芡实剥壳机构，其特征是：所述剥壳刀垂直于所述滚子轴线放置。
3.根据权利要求１所述的芡实剥壳机构，其特征是：所述凹坑之间设有凸起，所述凸起在所述凹坑中心线位置。
4.芡实剥壳机，包括机架，机架上有料斗、送料机构、圆柱形滚子、剥壳机构、集料机构、动力机构，所述动力机构带动所述滚子转动，所述滚子的上方为所述料斗和所述送料机构，下方为所述集料机构，其特征是：沿所述滚子的轴线设置有多个剥壳机构，所述剥壳机构包括在所述圆柱形滚子侧面且沿圆周方向间隔设置的多个凹坑、两剥壳刀，所述凹坑两侧各设一所述剥壳刀，所述滚子朝向所述剥壳刀前端转动，所述料斗在所述送料机构上方，所述送料机构为上下通透的盒体，所述盒体前面板下边缘设置有多个过籽孔，所述过籽孔在所述凹坑的上方。
5.根据权利要求4所述的芡实剥壳机，其特征是：所述剥壳刀包括刀尖和刀体，所述刀体固定在刀座中，所述刀座固定在所述机架上。
6.根据权利要求4所述的芡实剥壳机，其特征是：所述过籽孔为半圆形，所述凹坑为半球形，所述过籽孔与所述凹坑直径相同。