一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料及其制备和使用方法专利检索- 饲料专利检索查询-专利查询网

一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料及其制备和使用方法
申请号	CN201710670377.1	申请日	2017-08-08	公开(公告)号	CN107439802A	公开(公告)日	2017-12-08
申请人	江西农业大学; 高安市裕丰农牧有限公司;			发明人	宋小珍; 瞿明仁; 杨食堂; 赵向辉; 许兰娇; 刘博; 徐洋; 尚含乐; 杨建军;
摘要	本发明公开了一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料，包括，石膏，葛根，广藿香,苍术，木香，甘草，碳酸氢钠，食盐，碳酸钙，磷酸氢钙，微量元素混合物，复合维生素混合物。本发明还公开了该预混合饲料的制备方法和使用方法。本发明预混合饲料以“中兽医药”理论为基础，主要由中草药配合而成，并以化湿中药广藿香和苍术为主，以清热药石膏和葛根为辅，另配以木香、甘草等中草药制成中草药添加剂。本发明对夏季高温高湿条件下肉牛具有促进生长和改善肉质的效果的产品；同时可用来替代常用的抗生素、镇静剂等药物添加剂防治肉牛热应激反应，具有安全、无残留，对动物无毒害作用等优势。
权利要求	1.一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料，其特征在于，重量配比为，石膏10-15份，葛根15-25份，广藿香15-25份, 苍术20-30份，木香5-10份，甘草5-10份，碳酸氢钠80-150份，食盐20-40份，碳酸钙60-100份，磷酸氢钙30-50份，微量元素混合物5-10份，复合维生素混合物5-10份。 2.如权利要求1所述预混合饲料，其特征在于，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为 2 000-4 000mg，Mn为1 000-2 000mg，Zn为1 000-3 000mg，Cu为500-700mg，I为30-40mg，Se为5-10mg，Co为5-10mg。 3.如权利要求1所述预混合饲料，其特征在于，所述复合维生素混合物为每千克中含VA为120 000-180 000IU，VD3为15 000-25 000IU，VE为2 000-4 000IU。 4.权利要求1-3任一所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的制备方法，其步骤为，（1）分别取石膏10-15份，葛根15-25份，广藿香15-25份, 苍术20-30份，木香5-10份，甘草5-10份；（2）将步骤（1）中的原料分别粉碎，并过40目筛；（3）将步骤（2）中粉碎并过40目筛的原料，与碳酸氢钠80-150份、食盐20-40份、碳酸钙 60-100份、磷酸氢钙30-50份、微量元素混合物5-10份、复合维生素混合物5-10份，混合均匀，即制得。 5.如权利要求4所述预混合饲料的制备方法，其特征在于，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为2 000-4 000mg，Mn为1 000-2 000mg，Zn为1 000-3 000mg，Cu为500-700mg，I为 30-40mg，Se为5-10mg，Co为5-10mg。 6.如权利要求4所述预混合饲料的制备方法，其特征在于，所述复合维生素混合物为每千克中含VA为120 000-180 000IU，VD3为15 000-25 000IU，VE为2 000-4 000IU。 7.权利要求1-3任一所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的使用方法，其步骤为，（1）将1重量份改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料添加到20-30重量份肉牛精料中，混合均匀；（2）按照精料与粗料重量比6:4的比例，配合饲喂粗料；（3）粗料经切短后饲喂，饲喂顺序先精后粗，喂量以不剩料为准；（4）在夏季饲喂，连续饲喂30天以上，自由饮水。 8.如权利要求7所述预混合饲料的使用方法，其特征在于，所述精料包括玉米或小麦和豆粕或菜粕，其中，玉米或小麦占80-90wt%，豆粕或菜粕占10-20wt%。 9.如权利要求7所述预混合饲料的使用方法，其特征在于，所述粗料为稻草、皇竹草、黑麦草、豆渣、啤酒糟、花生藤中的一种或多种组合。
说明书全文	一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料及其制备和使用方法技术领域 [0001] 本发明属于肉牛预混合饲料技术领域，具体涉及一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料。背景技术 [0002] 牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点，顺应了现代人对营养的需求，是我国人民餐桌上的主要肉类。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，消费者对牛肉品质也提出了更高的要求。影响牛肉品质的因素包括品种、年龄、营养和养殖环境等，其中，养殖过程中出现的一些极端环境因素如高温、寒冷等对肉质影响严重，是产生PSE肉（白肌肉）和DFD肉（黑干肉）的主要原因。以热应激为例，肉牛属恒温动物，皮下脂肪厚，无汗腺，体温调节能力差，在高温高湿条件下极易出现热应激反应。南方地区夏季持续时间长达4个月，极端气温高达40.0℃以上，且潮湿多雨。在这种高温高湿环境中，肉牛采食量下降，免疫性能及健康状况均大大降低，内分泌系统紊乱；一方面导致肉牛生产性能和产肉性能大大下降，另一方面引起机体糖脂代谢紊乱，使肌肉pH值异常，持水力下降，剪切力增加，肌肉中脂肪含量下降，肉品质变差，严重影响着消费者的购买欲望。因此，如何预防肉牛热应激反应是当前南方夏季肉牛养殖的重要问题。 [0003] 在热应激防控上，目前国内外多采用遮荫、喷淋（雾）、吹风等物理手段降低牛舍环境温度、提高日粮蛋白水平、或增加饲喂次数等方法来减轻热应激的危害。但是，这些措施不仅提高了肉牛养殖成本、也给实际生产带来了诸多麻烦。而当动物遭受热应激疾病时，生产上则普遍使用镇静剂、抗生素等化学药物来对症治疗。这些化药的使用虽然可在一定程度上缓解动物的热应激反应，维持动物的健康和基本生产性能，但长期超量使用化学药物会造成牛肉产品中药物残留超标，严重影响食品的质量安全。 [0004] 中药取自天然，兼有营养物质与药物的双重作用，能全面调整机体生理功能，天然物中草药作为饲料添加剂具有促进动物生长发育、提高动物生产性能、增强动物体质、防病治病、调节脂类代谢、改善肉品质等作用。以中草药制剂为主研制的抗热应激添加剂具有使用方便、功效显著、无毒副作用、无残留等优势，因而近年来在畜禽养殖中被广泛应用。 [0005] 本发明拟在饲粮中添加由中草药复方配合矿物质元素及维生素等制成预混合饲料，研究其对肉牛的抗热应激和对肉质改善的效果，为南方夏季肉牛生产应用提供支持依据。发明内容 [0006] 本发明要解决的技术问题是提供一种既改善牛肉品质，又能改善肉牛抗热应激的预混合饲料。 [0007] 本发明通过以下技术手段解决上述技术问题，一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料，其特征在于，重量配比为，石膏10-15份，葛根15-25份，广藿香15-25份, 苍术20-30份，木香5-10份，甘草5-10份，碳酸氢钠80-150份，食盐20-40份，碳酸钙60-100份，磷酸氢钙30-50份，微量元素混合物5-10份，复合维生素混合物5-10份。 [0008] 作为优化，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为2 000-4 000mg，Mn为1 000-2 000mg，Zn为1 000-3 000mg，Cu为500-700mg，I为30-40mg，Se为5-10mg，Co为5-10mg；作为优化，所述复合维生素混合物为每千克中含VA为120 000-180 000IU，VD3为15 000-25 000IU，VE为2 000-4 000IU。 [0009] 本发明要解决的另一个技术问题是提供该预混合饲料的制备方法和使用方法。 [0010] 一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的制备方法，其步骤为，（1）分别取石膏10-15份，葛根15-25份，广藿香15-25份, 苍术20-30份，木香5-10份，甘草5-10份；（2）将步骤（1）中的原料分别粉碎，并过40目筛；（3）将步骤（2）中粉碎并过40目筛的原料，与碳酸氢钠80-150份、食盐20-40份、碳酸钙 60-100份、磷酸氢钙30-50份、微量元素混合物5-10份、复合维生素混合物5-10份，混合均匀，即制得。 [0011] 作为优化，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为2 000-4 000mg，Mn为1 000-2 000mg，Zn为1 000-3 000mg，Cu为500-700mg，I为30-40mg，Se为5-10mg，Co为5-10mg；作为优化，所述复合维生素混合物为每千克中含VA为120 000-180 000IU，VD3为15 000-25 000IU，VE为2 000-4 000IU。 [0012] 一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的使用方法，其步骤为，（1）将1重量份改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料添加到20-30重量份肉牛精料中，混合均匀；（2）按照精料与粗料重量比6:4的比例，配合饲喂粗料；（3）粗料经切短后饲喂，饲喂顺序先精后粗，喂量以不剩料为准；（4）在夏季饲喂，连续饲喂30天以上，自由饮水。 [0013] 作为优化，所述精料包括玉米或小麦和豆粕或菜粕，其中，玉米或小麦占80-90wt%，豆粕或菜粕占10-20wt%；作为优化，所述粗料为稻草、皇竹草、黑麦草、豆渣、啤酒糟、花生藤中的一种或多种组合。 [0014] 本发明预混合饲料以“中兽医药”理论为基础，主要由中草药配合而成，并以化湿中药广藿香和苍术为主，以清热药石膏和葛根为辅，另配以木香、甘草等中草药制成中草药添加剂；该添加剂与小苏打、矿物质元素和维生素等组成一种具有抗热应激作用的肉牛预混合饲料产品。该产品对夏季高温高湿条件下肉牛具有促进生长和改善肉质的效果的产品；同时可用来替代常用的抗生素、镇静剂等药物添加剂防治肉牛热应激反应，具有安全、无残留，对动物无毒害作用等优势。附图说明 [0015] 图1为本发明实施例8试验牛舍的温湿指数；图2为本发明实施例8牛肉大理石纹评级图谱；图3为本发明实施例8肉牛眼肌肌肉组织大理石花纹对比图；图中，A为对照组眼肌肌肉图片；B为实验组眼肌肌肉图片；C为对照组眼肌肌肉局部放大图片；D为实验组眼肌肌肉局部放大图片；a为肌内脂肪；b为肌间脂肪。具体实施方式 [0016] 下面结合附图和实施例，进一步详细阐述本发明的内容。 [0017] 对比例一种肉牛喂养方法，其步骤为，（1）按照精料与粗料重量比6:4的比例，配合饲喂粗料；所述精料包括玉米、小麦、豆粕、菜粕，其中，玉米或小麦含80-90wt%，豆粕或菜粕含10-20wt%；所述粗料为稻草、皇竹草、黑麦草、豆渣、啤酒糟、花生藤中的一种或多种组合；（2）粗料经切短后饲喂，饲喂顺序先精后粗，喂量以不剩料为准；（3）在夏季饲喂，连续饲喂30天以上，自由饮水。 [0018] 实施例1一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料，重量配比为，石膏10份，葛根25份，广藿香 20份,苍术25份，木香10份，甘草5份，碳酸氢钠150份，食盐20份，碳酸钙100份，磷酸氢钙30份，微量元素混合物5份，复合维生素混合物8份；所述微量元素混合物为每千克中含Fe为4 000mg，Mn为2 000mg，Zn为 3 000mg，Cu为700mg，I为40mg，Se为10mg，Co为10mg；所述复合维生素混合物为每千克中含VA为150 000IU，VD3为20 000IU，VE为3 000IU。 [0019] 实施例2一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料，其特征在于，重量配比为，石膏12份，葛根 20份，广藿香25份,苍术20份，木香5份，甘草10份，碳酸氢钠110份，食盐30份，碳酸钙80份，磷酸氢钙40份，微量元素混合物8份，复合维生素混合物5份；所述微量元素混合物为每千克中含Fe为3 000mg，Mn为1 500mg，Zn为2 000mg，Cu为600mg，I为35mg，Se为7mg，Co为7mg；所述复合维生素混合物为每千克中含VA为180 000IU，VD3为25 000IU，VE为4 000IU。 [0020] 实施例3一种改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料，其特征在于，重量配比为，石膏15份，葛根 15份，广藿香15份,苍术30份，木香7份，甘草8份，碳酸氢钠80份，食盐40份，碳酸钙60份，磷酸氢钙50份，微量元素混合物10份，复合维生素混合物10份；所述微量元素混合物为每千克中含Fe为2 000mg，Mn为1 000mg，Zn为1 000mg，Cu为50mg，I为30mg，Se为5mg，Co为5mg；所述复合维生素混合物为每千克中含VA为120 000IU，VD3为15 000IU，VE为2 000IU。 [0021] 实施例4实施例1所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的制备方法，其步骤为，（1）分别取石膏10份，葛根25份，广藿香20份,苍术25份，木香10份，甘草5份；（2）将步骤（1）中的原料分别粉碎，并过40目筛；（3）将步骤（2）中粉碎并过40目筛的原料，与碳酸氢钠150份，食盐20份，碳酸钙100份，磷酸氢钙30份、微量元素混合物5份、复合维生素混合物8份，混合均匀，即制得，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为4 000mg，Mn为2 000mg，Zn为 3 000mg，Cu为700mg，I为40mg，Se为10mg，Co为10mg；所述复合维生素混合物为每千克中含VA为150 000IU，VD3为20 000IU，VE为3 000IU。 [0022] 实施例5实施例2所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的制备方法，其步骤为，（1）分别取石膏12份，葛根20份，广藿香25份,苍术20份，木香5份，甘草10份；（2）将步骤（1）中的原料分别粉碎，并过40目筛；（3）将步骤（2）中粉碎并过40目筛的原料，与碳酸氢钠110份，食盐30份，碳酸钙80份，磷酸氢钙40份、微量元素混合物8份、复合维生素混合物5份，混合均匀，即制得，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为3 000mg，Mn为1 500mg，Zn为2 000mg，Cu为600mg，I为35mg，Se为 7mg，Co为7mg；所述复合维生素混合物为每千克中含VA为180 000IU，VD3为25 000IU，VE为4 000IU。 [0023] 实施例6实施例3所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的制备方法，其步骤为，（1）分别取石膏15份，葛根15份，广藿香15份,苍术30份，木香7份，甘草8份；（2）将步骤（1）中的原料分别粉碎，并过40目筛；（3）将步骤（2）中粉碎并过40目筛的原料，与碳酸氢钠80份，食盐40份，碳酸钙60份，磷酸氢钙50份、微量元素混合物10份、复合维生素混合物10份，混合均匀，即制得，所述微量元素混合物为每千克中含Fe为2 000mg，Mn为1 000mg，Zn为1 000mg，Cu为50mg，I为30mg，Se为 5mg，Co为5mg；所述复合维生素混合物为每千克中含VA为120 000IU，VD3为15 000IU，VE为2 000IU。 [0024] 实施例7实施例1所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料的使用方法，其步骤为，（1）将1重量份实施例1所述改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料添加到20-30重量份肉牛精料中，混合均匀；所述精料包括玉米、小麦、豆粕、菜粕，其中，玉米或小麦占80- 90wt%，豆粕或菜粕占10-20wt%；（2）按照精料与粗料重量比6:4的比例，配合饲喂粗料；所述粗料为稻草、皇竹草、黑麦草、豆渣、啤酒糟、花生藤中的一种或多种组合；（3）粗料经切短后饲喂，饲喂顺序先精后粗，喂量以不剩料为准；（4）在夏季饲喂，连续饲喂30天以上，自由饮水。 [0025] 实施例8取体重为200-600kg的育肥期肉牛四十头，随机分成两组，每组二十头肉牛，在相邻的牛圈中饲养，确保在相同的饲养环境下饲养60d。其中一组为实验组，按照实施例7的方法饲养，使用实施例4制备的改善牛肉品质的抗热应激预混合饲料；另一组为对照组，按照对比例的方法喂养。 [0026] 通过对比实验组和对照组，比较两组抗热应激指标和生产性能。 [0027] 1、实验组和对照组肉牛饲养环境的温湿指数由图1可知，在夏季高温高湿环境下（7月1日-8月29日，共60 天），牛舍每天早（08:00）、中午（14:00）、晚上（20:00）的温湿指数（THI）平均值分别为77.14、82.61和80.52，其中以中午时最高，其平均值达到了82.61。根据热应激程度评价指标，当牛舍温湿指数（THI）介于72至79之间为轻度热应激，介于79和88之间为高度热应激，高于88则为重度热应激。本试验期内，牛舍在中午14:00的温湿指数在79-88之间的天数为50 天，其余10天在72至79之间，这表明在本试验期间，肉牛均处于高温高湿环境条件下，且热应激程度比较高。 [0028] 2、抗热应激预混合饲料对肉牛体温和呼吸频率的影响。 [0029] 3、抗热应激预混合饲料的抗热应激效果。 [0030] 由表2可知，使用本产品60天后，实验组的血清T3、T4水平显著升高，皮质醇含量下降；而在第30天，实验组的血清胰岛素、瘦素和脂联素比对照组均显著升高，这表明使用本产品对肉牛热应激具有缓解效果，且对肉牛脂肪沉积具有促进作用。 [0031] 4、生产性能。 [0032] 由表3可知，与对照组相比，实验组明显提高了试验肉牛的日增重和日采食量，且在试验前30天，试验牛的料重比显著下降，饲料报酬提高。在后期31-60d时，试验牛进入育肥后期，脂肪沉积较快，且主要向肌内脂肪（又称大理石花纹）和肌间脂肪发展，是高档牛肉育肥的关键时候。由于1g脂肪沉积需要的养分是1g蛋白质沉积的2倍以上，所以在31-60d时，两个处理组的料重比均比1-31d时更高。而实验组肉牛的料重比略高于对照组，可能与其肌内脂肪和肌间脂肪沉积更多有关。 [0033] 5、抗热应激预混合饲料对肉牛宰后牛肉品质的影响。 [0034] 由表4可知，在使用本产品60天后，与对照组相比，实验组提高了试验肉牛的背膘厚，降低了牛肉的宰后pH值、剪切力和滴水损失；改善了牛肉的嫩度和色度，使牛肉更加红润鲜嫩。 [0035] 6、抗热应激预混合饲料对肉牛肌肉大理石花纹的影响沉积在牛肉中肌纤维之间的脂肪称为肌内脂肪，因其呈一种白色大理石纹状分布，故又称之为牛肉大理石花纹（Marbling）。大理石花纹是评定牛肉质量等级的主要指标，根据我国现行的牛肉等级规格标准，大理石花纹共分为5个等级（如图2，图中给出的是每级中纹理的最低标准）：5级、4级、3级、2级和1级。其中大理石花纹丰富为5级，较丰富为4级，中等为 3级，少量为2级，几乎没有为1级，其中，肌内脂肪的含量和分布是影响大理石花纹等级的主要因素。 [0036] 从图3可以看出，实验组肉牛的肌内脂肪分布较丰富，按照牛肉大理石纹图谱评级图对比，对照组和实验组的肉牛肌肉中脂肪含量均介于3级到4级之间，但实验组的试验牛肌内脂肪组织分布较为密集，比对照组更丰富。 [0037] 本发明采用多种中草药配伍技术，尤其适用于南方夏季高温高湿环境，可用于防治生长肉牛和肥育肉牛的热应激反应。实验研究表明，在体重为200-600kg的育肥期肉牛使用，可有效缓解夏季高温环境下肉牛的热应激反应，提高热应激肉牛的日增重，改善肉牛的生产性能。尤其在育肥后期使用，可明显改善牛肉的肉质风味，提高牛肉品质及色泽，使牛肉的顔色红润鲜艳，肌纤维韧性增强，牛肉的嫩度明显提高；并使牛肉背最长肌的肌内脂肪和肌间脂肪分布增加，大理石花纹清晰明显。

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