1.一种离心旋转设备的监控系统，其特征在于，所述系统包括：至少一个传感器，信号中转设备和监控设备；
所述至少一个传感器设置在离心旋转设备上，用于采集所述离心旋转设备的状态数据，并将所述状态数据发送至所述信号中转设备；
所述信号中转设备用于接收并向所述监控设备转发所述状态数据；
所述监控设备用于根据接收到的所述状态数据，监控所述离心旋转设备的工作状态。
2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述至少一个传感器，包括：
温度传感器、振动传感器和扭矩传感器；
所述离心旋转设备的状态数据包括温度数据、振动数据和扭矩数据。
3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述信号中转设备，包括：
中转节点和中转协调器；
所述中转节点中设置有短距离通信模块，所述中转节点用于通过所述短距离通信模块接收所述至少一个传感器采集的状态数据，并向所述中转协调器转发所述状态数据；
所述中转协调器中设置有短距离通信模块和长距离通信模块，所述中转协调器用于通过所述短距离通信模块接收所述中转节点转发的所述状态数据，并通过所述长距离通信模块向所述监控设备转发所述状态数据。
4.根据权利要求3所述的系统，其特征在于，
所述短距离通讯模块为紫蜂协议模块。
5.根据权利要求3或4所述的系统，其特征在于，
所述长距离通讯模块包括通用分组无线服务技术GPRS模块、无线保真WiFi模块、第三代移动通信技术3G模块中的任一种。
6.根据权利要求3或4所述的系统，其特征在于，所述中转节点还包括：处理模块，所述处理模块用于：
判断所述状态数据是否为异常数据；
当所述状态数据为异常数据时，生成告警信息，并向所述短距离通信模块发送所述告警信息。
7.一种离心旋转设备的监控方法，其特征在于，所述方法应用于离心旋转设备的监控系统中，所述系统包括：设置在离心旋转设备上的至少一个传感器，信号中转设备和监控设备；所述方法包括：
通过所述至少一个传感器，采集所述离心旋转设备的状态数据，并将所述状态数据发送至所述信号中转设备；
通过所述信号中转设备将所述状态数据转发至所述监控设备；
通过所述监控设备监控所述离心旋转设备的工作状态。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述至少一个传感器，包括：
温度传感器、振动传感器和扭矩传感器；
所述离心旋转设备的状态数据包括温度数据、振动数据和扭矩数据。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述信号中转设备包括：中转节点和中转协调器，所述中转节点中设置有短距离通信模块，所述中转协调器中设置有短距离通信模块和长距离通信模块；
所述通过所述信号中转设备将所述状态数据转发至所述监控设备，包括：
通过所述中转节点中的所述短距离通信模块接收所述至少一个传感器采集的状态数据，并向所述中转协调器转发所述状态数据；
通过所述中转协调器中的短距离通信模块接收所述中转节点转发的所述状态数据，并通过所述中转协调器中的长距离通信模块向所述监控设备转发所述状态数据。
10.根据权利要求8或9所述的方法，其特征在于，所述中转节点还包括：处理模块，所述方法还包括：
通过所述处理模块判断所述状态数据是否为异常数据；
当所述状态数据为异常数据时，通过所述处理模块生成告警信息，并向所述短距离通信模块发送所述告警信息。