一种蔓菁决明子压片糖果及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201611133862.7 | 申请日 | 2016-12-10 | 公开(公告)号 | CN107343557A | 公开(公告)日 | 2017-11-14 |
| 申请人 | 浏阳津兰药业有限公司; | 发明人 | 曹再云; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种蔓菁决明子压片糖果及其制备方法，该制品的组成配方如下：蔓菁10%~20%、决明子3%~8%、玫瑰花7%~12%、佛手5%~10%、肉豆蔻0.2%~1%、蜂蜜5%~15%、红糖20%~40%、羟丙基甲基 纤维 素5%~15%、木糖醇10%~25%、 硬脂酸 镁1%~2%。本产品由精选原辅料→混合→ 粉碎 →制粒→干燥→整粒→总混→压片→灭菌→ 包装 等工序加工而成，该压片糖果口感舒适，能用于缓减食欲不振，肾虚所致体虚乏 力 、 失眠 多梦，且安全有效、毒 副作用 小，成品保存期长、便于携带、方便食用等优点，并且制备简单，利于工业化生产。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种蔓菁决明子压片糖果，其特征在于，该压片糖果的各成分重量比例如下： |
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| 说明书全文 | 一种蔓菁决明子压片糖果及其制备方法技术领域[0001] 本发明属于药食同源类配方食品技术领域，具体地说，涉及以复合中药材为辅料的具有保健功效的压片糖果及其制备方法。 背景技术[0002] 糖果，是以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料，经相关工艺制成的固态、半固态或液态甜味食品。压片糖果属于冷加工产品，加工时无加热蒸煮工序，能够较好的保存了原辅料的原始风味。 [0003] 现代人生活节奏加快、压力大，部分人群出现了心神不宁、惊悸怔忡，食欲不振等症状。由于中药的适口性差，人们不喜服用。因此，将药食同源的中药材与普通食品结合，开发相应的保健食品，能够满足时代发展和人们日益增长的医疗保健需求。 [0005] 蔓菁，具有开胃下气，立湿解毒，治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痛等；决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压等；佛手，具有舒肝理气，和胃止痛，用于肝胃气滞，胸协胀痛，胃脘痞满，食少呕吐等症状有显著疗效，现代药理研究表明佛手具有显著的增强记忆能力、提高脑内去甲肾上腺素、多巴胺和五羟色胺含量，以及免疫调节的作用；玫瑰花，味甘微苦，具有理气解郁、利脾胃、益肝胆，活血散瘀和调经止痛，且对于心血管，高血压、心脏病有显著疗效；肉豆蔻，温中涩肠，行气消食，用于虚泻，冷痢，脘腹胀痛，食少呕吐，宿食不消；蜂蜜，调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，解毒，治脘腹虚痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，目赤，口疮等。 [0006] 中国专利CN 101138609 A公开了以怀山药膏制成有利于食欲不振、消化不良、健脾补肺等功能的压片糖果。中国专利CN 105707390 A公开了以益智仁、枸杞子、黄精、龙眼肉、酸枣仁等制成的用于改善由肾虚引起记忆力减退的压片糖果。但尚无以蔓菁、决明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻、蜂蜜等多种药食同源材料加工成的具有多种生理功能的压片糖果。但蔓菁、决明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻不仅富含纤维，含包含较多挥发油、油脂类物质，不利于片剂的制备和保存。 发明内容[0007] 本发明所要解决的技术问题是提供一种具有增强食欲、安神益脑的压片糖果，该糖果由多种药食同源材料加工而成，可用于辅助治疗肾虚所致的体虚乏力、失眠多梦以及食欲不振，同时以糖果形式食用方便，适口性好，较好的保持了原辅料的原始风味和活性成分。 [0008] 为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：本发明的蔓菁决明子压片糖果的各成分比例如下：蔓菁10% 20%、决明子3% 8%、玫瑰花~ ~ 7% 12%、佛手5% 10%、肉豆蔻0.2% 1%、蜂蜜5% 15%、红糖20% 40%、羟丙基甲基纤维素5%~ ~ ~ ~ ~ ~ 15%、木糖醇10% 25%、硬脂酸镁1% 2%。 ~ ~ [0009] 本发明还提供压片糖果由精选原辅料→混合→粉碎→制粒→干燥→整粒→总混→压片→包装→成品等工序加工而成，其具体操作步骤如下：步骤1：将精选后的原辅材料，除硬脂酸镁外，按照配方中的配比进行精确称取和混合。 [0010] 步骤2：混合后的物料进行超微粉碎，粉末细度不得低于100目。 [0012] 步骤4：添加1%的硬脂酸镁于整粒好的物料中，充分混合均匀，时间为20min。 [0013] 步骤5：将混合均匀的颗粒倒入压片机进料斗中进行压片，调整片剂重1.00±0.02g、硬度为70N 120N。 ~ [0015] 图1为本发明提供的压片糖果的生产工艺流程图。 具体实施方式[0016] 下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。 [0017] 实施例1（1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。 [0018] （2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：蔓菁10%、决明子3%、玫瑰花7%、佛手5%、肉豆蔻0.2%、蜂蜜5%、红糖40%、羟丙基甲基纤维素14.8%、木糖醇15%、硬脂酸镁2%。 [0019] （3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。 [0020] （4）制粒：超微后的物料粉中喷洒适量的85%乙醇，调整物料湿度制成软材。并将软材投入制粒机中，筛底选20目。 [0022] （6）整粒：将干燥好的物料粉颗粒过20目筛，使颗粒粒度分布均匀。 [0023] （7）总混：将过20目筛的物料粉投入到混合机中，并添加1%的硬脂酸镁开启混合机，混合20 min。 [0024] （8）压片、灭菌：开启压片机，调节好压片机参数。再将上述混合好的物料粉放入进料斗，进行压片。并将压好的片剂置于紫外线下照射30min进行灭菌。 [0025] 检测：感官评价：该压片糖果呈深褐色，色泽均匀一致，口感温和，香味浓郁，偏甜。 [0026] 理化指标：平均片重1.0 g，硬度为75 N。 [0027] 张某，35岁，女，消化不良、食欲不振，食用1个月，每日3次，每次2 3片，食欲增强，~腹胀感减轻，睡眠质量增强。 [0028] 李某，45岁，女，多梦、乏力，食用1个月，每日3次，每次2 3片，睡眠质量增强，乏力~症状减轻。 [0029]实施例2 （1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。 [0030] （2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：蔓菁20%、决明子8%、玫瑰花12%、佛手10%、肉豆蔻1%、蜂蜜14%、红糖20%、羟丙基甲基纤维素5%、木糖醇10%、硬脂酸镁2%。 [0031] （3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。 [0032] （4）制粒：超微后的物料粉中喷洒适量的85%乙醇，调整物料湿度制成软材。并将软材投入制粒机中，筛底选20目。 [0034] （6）整粒：将干燥好的物料粉颗粒过20目筛，使颗粒粒度分布均匀。 [0035] （7）总混：将过20目筛的物料粉投入到混合机中，并添加1%的硬脂酸镁开启混合机，混合20 min。 [0036] （8）压片、灭菌：开启压片机，调节好压片机参数。再将上述混合好的物料粉放入进料斗，进行压片。并将压好的片剂置于紫外线下照射30min进行灭菌。 [0037] 检测：感官评价：该压片糖果呈深褐色，色泽均匀一致，口感温和，气味浓郁，味甜。 [0038] 理化指标：平均片重1.0 g，硬度为95 N。 [0039] 张某，35岁，女，消化不良、食欲不振，食用1个月，每日3次，每次2 3片，食欲增强，~腹胀感减轻，睡眠质量增强。 [0040] 李某，45岁，女，多梦、乏力，食用1个月，每日3次，每次2 3片，睡眠质量增强，乏力~症状减轻。 [0041]实施例3 （1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。 [0042] （2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：蔓菁15%、决明子5%、玫瑰花8%、佛手7%、肉豆蔻0.5%、蜂蜜8%、红糖35%、羟丙基甲基纤维素9%、木糖醇12.5%、硬脂酸镁2%。 [0043] （3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。 [0044] （4）制粒：超微后的物料粉中喷洒适量的85%乙醇，调整物料湿度制成软材。并将软材投入制粒机中，筛底选20目。 [0045] （5）干燥：将制粒结束后的物料粉平铺于不锈钢盆中置于干燥箱中，设置温度为55 ℃。物料粉的水分含量在3% 6%之间时，结束干燥。~ [0046] （6）整粒：将干燥好的物料粉颗粒过20目筛，使颗粒粒度分布均匀。 [0047] （7）总混：将过20目筛的物料粉投入到混合机中，并添加1%的硬脂酸镁开启混合机，混合20 min。 [0048] （8）压片、灭菌：开启压片机，调节好压片机参数。再将上述混合好的物料粉放入进料斗，进行压片。并将压好的片剂置于紫外线下照射30min进行灭菌。 [0049] 检测：感官评价：该压片糖果呈深褐色，色泽均匀一致，口感温和，气味浓郁，味甜。 [0050] 理化指标：平均片重1.0 g，硬度为90 N。 [0051] 口感好，易含化，外表光滑整洁，无色斑。经测定其崩散时限为4.5min。 [0052]王某，40岁，男，消化不良、食欲不振，食用1个月，每日3次，每次2 3片，食欲增强，腹胀~ 感减轻，睡眠质量增强。 [0053] 刘某，45岁，女，多梦、乏力，食用1个月，每日3次，每次2 3片，睡眠质量增强，乏力~症状减轻。 [0054]对比实施例1 （1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。 [0055] （2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：蔓菁20%、决明子10%、佛手9%、蜂蜜10%、红糖25%、羟丙基甲基纤维素10%、木糖醇15%、硬脂酸镁2%。 [0056] （3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。 [0057] （4）制粒：超微后的物料粉中喷洒适量的85%乙醇，调整物料湿度制成软材。并将软材投入制粒机中，筛底选20目。 [0058] （5）干燥：将制粒结束后的物料粉平铺于不锈钢盆中置于干燥箱中，设置温度为55 ℃。物料粉的水分含量在3% 6%之间时，结束干燥。~ [0059] （6）整粒：将干燥好的物料粉颗粒过20目筛，使颗粒粒度分布均匀。 [0060] （7）总混：将过20目筛的物料粉投入到混合机中，并添加1%的硬脂酸镁开启混合机，混合20 min。 [0061] （8）压片、灭菌：开启压片机，调节好压片机参数。再将上述混合好的物料粉放入进料斗，进行压片。并将压好的片剂置于紫外线下照射30min进行灭菌。 [0062] 检测：感官评价：该压片糖果呈褐色，色泽均匀一致，口感温和，气味浓郁，味甜。 [0063] 理化指标：平均片重1.0 g，硬度为80 N。 [0064] 张某，35岁，女，消化不良、食欲不振，食用1个月，每日3次，每次2 3片，食欲增强，~腹胀感减轻。 [0065] 李某，45岁，女，多梦、乏力，食用1个月，每日3次，每次2 3片，无明显改善。~ [0066]对比实施例2 （1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。 [0067] （2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：玫瑰花13%、佛手12%、肉豆蔻1%、蜂蜜15%、红糖39%、羟丙基甲基纤维素10%、木糖醇10%、硬脂酸镁2%。 [0068] （3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。 [0069] （4）制粒：超微后的物料粉中喷洒适量的85%乙醇，调整物料湿度制成软材。并将软材投入制粒机中，筛底选20目。 [0070] （5）干燥：将制粒结束后的物料粉平铺于不锈钢盆中置于干燥箱中，设置温度为55 ℃。物料粉的水分含量在3% 6%之间时，结束干燥。~ [0071] （6）整粒：将干燥好的物料粉颗粒过20目筛，使颗粒粒度分布均匀。 [0072] （7）总混：将过20目筛的物料粉投入到混合机中，并添加1%的硬脂酸镁开启混合机，混合20 min。 [0073] （8）压片、灭菌：开启压片机，调节好压片机参数。再将上述混合好的物料粉放入进料斗，进行压片。并将压好的片剂置于紫外线下照射30min进行灭菌。 [0074] 检测：感官评价：该压片糖果呈褐色，色泽均匀一致，口感温和，气味浓郁，味甜。 [0075] 理化指标：平均片重1.0 g，硬度为72 N。 [0076] 张某，35岁，女，消化不良、食欲不振，食用1个月，每日3次，每次2 3片，稍有改善。~ [0077] 李某，45岁，女，多梦、乏力，食用1个月，每日3次，每次2 3片，明显改善。~ [0078]对比实施例3 （1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。 [0079] （2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：蔓菁20%、决明子10%、玫瑰花10%、蜂蜜10%、红糖25%、羟丙基甲基纤维素10%、木糖醇15%、硬脂酸镁2%。 [0080] （3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。 [0081] （4）制粒：超微后的物料粉中喷洒适量的85%乙醇，调整物料湿度制成软材。并将软材投入制粒机中，筛底选20目。 [0082] （5）干燥：将制粒结束后的物料粉平铺于不锈钢盆中置于干燥箱中，设置温度为55 ℃。物料粉的水分含量在3% 6%之间时，结束干燥。~ [0083] （6）整粒：将干燥好的物料粉颗粒过20目筛，使颗粒粒度分布均匀。 [0084] （7）总混：将过20目筛的物料粉投入到混合机中，并添加1%的硬脂酸镁开启混合机，混合20 min。 [0085] （8）压片、灭菌：开启压片机，调节好压片机参数。再将上述混合好的物料粉放入进料斗，进行压片。并将压好的片剂置于紫外线下照射30min进行灭菌。 [0086] 检测：感官评价：该压片糖果呈褐色，色泽均匀一致，口感温和，气味浓郁，味甜。 [0087] 理化指标：平均片重1.0 g，硬度为80 N。 [0088] 张某，25岁，女，腹胀胃痛，消化不良，食用1个月，每日3次，每次2 3片，稍有改善。~ [0089] 李某，45岁，女，多梦、乏力，食用1个月，每日3次，每次2 3片，明显改善。~ [0090]对比实施例4 将实施例3中（1）按配方称取精选原材料，用低聚异麦芽糖替换羟丙基甲基纤维素，制备方法同实施例3。有粗粒感，松散易碎，有色斑，易含化。经测定其崩散时限为7min。 [0091] 对比实施例5：将实施例3中（1）按配方称取精选原材料，用玉米淀粉浆替换羟丙基甲基纤维素。制备方法同实施例3。口感硬，有苦味，有色斑，不易含化和咀嚼。经测定其崩散时限为14min。 [0092] 由上可知，以蔓菁、决明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻、蜂蜜等多种药食同源材料加工成的压片糖果，不仅口感适宜，方便食用，还能用于治疗食欲不振、消化不良、腹胀胃痛，且有助于缓减肾虚所致体虚乏力、失眠多梦。而由其中任何几种中药材加工成的压片糖果，功效相对单一或明显不如前者。 |
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