一种大米加工方法 |
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| 申请号 | CN201610103034.2 | 申请日 | 2016-02-25 | 公开(公告)号 | CN105728086A | 公开(公告)日 | 2016-07-06 |
| 申请人 | 中粮(成都)粮油工业有限公司; | 发明人 | 杨海涛; 谢小龙; 郭保江; 严佳; 张国强; 宋绍成; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种大米加工方法，通过在大米的加工过程中将碾米产生的机械碾压与紫外光产生的化学作用相结合，使大米表面残留的 农药 得到了高效降解，极大地提高了大米的食用安全性。 | ||||||
| 权利要求 | |||||||
| 说明书全文 | 一种大米加工方法技术领域[0001] 本发明涉及大米加工的技术领域。 背景技术[0002] 在稻谷的种植过程中为了防止病虫害，一般都需要至少施加一次农药，农药部分有害的成分由此进入稻谷内，并在富集后形成浓度较大的残留浓度，从而危害人体。稻谷是目前农药施加量最大的农作物之一，但从加工起即对大米上残留农药进行处理的方法仍未得到充分的研究。 发明内容[0003] 本发明的目的在于提出一种大米加工方法，能够从加工中就对大米上残留的农药进行处理，从而提高大米的健康程度。 [0004] 本发明的技术方案如下：一种大米加工方法，所述方法至少包括以下步骤： （1）稻谷清理； （2）砻谷； （3）谷糙分离； （4）碾米，在碾米的过程中同时对大米进行紫外光照射； （5）大米抛光； （6）包装。 [0005] 优选的是：所述步骤（4）中所述紫外光的波长为350~400nm。 [0007] 此处喷洒的双氧水优选将其雾化为小液滴后再均匀喷洒，喷洒量宜少。 [0008] 另外优选的是：所述双氧水的浓度＜2%。 [0009] 在本发明中碾米与紫外照射结合，即将机械碾压与化学作用相结合可以非常有效地提高农药的降解速度和程度，同时紫外照射中不引入其它有害成分，使处理后的大米食用安全性好。 [0010] 在优选方案中虽然加入了双氧水，但此处双氧水的作用主要是辅助紫外照射的效果，产生强氧化作用的羟基自由基加强农药降解效果，其本身的加入浓度小，对人体无危害作用。 [0011] 本发明通过在大米的加工过程中将机械碾压与化学作用相结合，通过紫外光的作用，使大米表面残留的农药得到了高效降解，极大地提高了大米的食用安全性。 具体实施方式[0012] 实施例1 |
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