一种人参莲子八宝粥的制造方法 |
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| 申请号 | CN201710980296.1 | 申请日 | 2017-10-19 | 公开(公告)号 | CN107509932A | 公开(公告)日 | 2017-12-26 |
| 申请人 | 戚锦恒; | 发明人 | 戚锦恒; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种人参莲子八宝粥的制造方法，首先对人参、莲子和姜片进行挑选和漂洗，沥 水 待用；将莲子去心，连同人参、姜片一起打碎；将处理过的人参、莲子与大米、粳米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入 高压釜 中灭菌同时制粥，高压釜内压 力 控制为0.1-0.5MPa， 温度 为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入 冰 糖，装罐即得成品。人参莲子粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜爱，营养丰富，丰富了八宝粥的品种。适用于气血亏虚，虚弱劳损。此粥大补元气，开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促进小儿大脑发育、提高其智能。此粥补益之力较强，对实症、热症者不宜食用。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种人参莲子八宝粥的制造方法，其特征在于： |
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| 说明书全文 | 一种人参莲子八宝粥的制造方法技术领域[0001] 本发明涉及一种八宝粥的制造方法。 背景技术[0002] 八宝粥，又名腊八粥，是一种传统的食物，由多种食材熬制而成，传统的做法为用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类的做粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可以作为日常养生健美的食品。现代腊八粥的配料可以依照个人口味而定，一般有大米、花生、绿豆、红豆、人参等食材，可选的辅料有扁豆、莲子、桂圆、人参、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆类等，可加糖成甜品，也可以加盐制成咸粥，由于其方便取用，味道多样，受到人们的喜爱。 [0003] 人参适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。 [0004] 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。 [0006] 不同八宝粥的原料也不尽相同，现有的八宝粥在保健方面的营养功能还是很有限，品种不够丰富，不能满足人们的需求。 发明内容[0007] 为了克服现有技术的八宝粥品种不够丰富的不足，本发明提供一种人参莲子八宝粥的制造方法。 [0008] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是： [0009] 一种人参莲子八宝粥的制造方法，取20-50个重量份的人参，40-80个重量份的莲子，3-5个重量份的姜片，30-80个重量份的粳米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的冰糖；首先对人参、莲子、姜片进行挑选和漂洗，沥水待用；将莲子去心，连同人参、姜片一起打碎；将处理过的人参、莲子、姜片与大米、粳米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40-60分钟；自然冷却后加入冰糖，装罐即得成品。 [0011] 进一步，自然冷却后还加入有蜂蜜，然后装罐得到成品。 [0012] 本发明的有益效果是：人参莲子粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜爱，营养丰富，丰富了八宝粥的品种。有大补气血的功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。此粥大补元气，开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促进小儿大脑发育、提高其智能。此粥补益之力较强，对实症、热症者不宜食用。 具体实施方式[0013] 本发明的一种人参莲子八宝粥的制造方法，取20-50个重量份的人参，40-80个重量份的莲子，3-5个重量份的姜片，30-80个重量份的粳米，100-300个重量份的大米，10-50个重量份的冰糖；首先对人参、莲子和姜片进行挑选和漂洗，沥水待用，漂洗过程为分别将人参、莲子和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯浓度为100-400ppm，水温为10-25摄氏度，漂洗时间为10-15分钟，然后再用清水冲洗干净；将莲子去心，连同人参、姜片一起打碎；将处理过的人参、莲子、姜片与大米、粳米和水混合均匀加入产品罐中，密封后装入高压釜中灭菌同时制粥，高压釜内压力控制为0.1-0.5MPa，温度为120-125摄氏度，保持40- 60分钟；自然冷却后加入蜂蜜和冰糖，装罐即得成品。 [0014] 当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。 |
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