一种含有药食同源成分的蛋白棒及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201710576357.8 | 申请日 | 2017-07-14 | 公开(公告)号 | CN107485027A | 公开(公告)日 | 2017-12-19 |
| 申请人 | 北京同仁堂健康药业股份有限公司; | 发明人 | 查圣华; 张宏; 廉翠翠; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及一种含有药食同源成分的蛋白棒及其制备方法，所述蛋白棒包括如下重量份的原料：16-22份糖浆、3-10份蜂蜜、18-25份蛋白粉、5份-15份药食同源原料、24-39份食品干物料、7份-15份巧克 力 、3份-10份油脂、2-10份甘油以及0.6-1.4份添加剂。本发明通过在蛋白棒中引入了药食同源原料，可以有效延缓运动过程中的疲劳感产生，减轻运动后的疲劳感受，保护 机体 的运行机能，提高机体的运 动能 力，使得蛋白棒的功能更加多样化；通过对各种成分进行合理的拼配，使得蛋白棒的韧性和硬度得到良好的平衡。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种含有药食同源成分的蛋白棒，其特征在于，所述蛋白棒包括如下重量份的原料： |
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| 说明书全文 | 一种含有药食同源成分的蛋白棒及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及一种食品及其加工方法，具体涉及一种含优质蛋白和药食同 源成分的蛋白棒及其制备方法。 背景技术[0002] 在日常的训练或体育比赛中，由于运动强度比较大，有可能引起运动性 疲劳，通过补充营养物质来达到缓解运动性疲劳的功效是目前最为理想的一 种方法。蛋白质具有丰富的营养，摄入足够的蛋白质可以有效提高机体恢复、 修补能力和生长速度。蛋白棒是一种新型的高蛋白食品，食用后可以快速供 给机体充足的蛋白质。目前国内蛋白棒产品，多数以蛋白粉(乳清蛋白、大 豆蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白等)、糖浆(麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆、 玉米糖浆等)、油脂(起酥油、黄油、高油酸葵花籽油等)等为原料混合而 成的，并且对糖浆需要加热煮沸，降温后再投入干料搅拌。现有的蛋白棒在 制备工艺上需要对原料熬煮、冷却，操作复杂；现有的蛋白棒产品的韧性和 硬度不能很好的平衡，且功效较为单一。已公开的发明专利 CN201510971551.7与本申请功能相近，均是抗运动疲劳的蛋白棒，但是前 者使用大豆蛋白粉，工艺上还需要对原料熬煮、冷却，并且缺少药食同源的 抗运动疲劳的组分，在配方设计和产品功效方面缺少组合优势。 发明内容[0003] 本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种含有药食 同源成分的蛋白棒及其制备方法。 [0004] 本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种含有药食同源成分的蛋 白棒，所述蛋白棒包括如下重量份的原料：16-22份糖浆、3-10份蜂蜜、18-25 份蛋白粉、5份-15份药食同源原料、24-39份食品干物料、7份-15份巧克力、 3份-10份油脂、2-10份甘油以及0.6-1.4份添加剂。 [0005] 本发明的有益效果是：本发明通过在蛋白棒中引入了药食同源原料，可 以有效延缓运动过程中的疲劳感产生，减轻运动后的疲劳感受，保护机体的 运行机能，提高机体的运动能力，使得蛋白棒的功能更加多样化；通过对各 种成分进行合理的拼配，使得蛋白棒的韧性和硬度得到良好的平衡。国内外 蛋白棒品类繁多，但都没有引入药食同源的原料；而同仁堂健康药业在制药 和保健品领域具有深厚的积累，药食同源的原料应用技术具有悠久的历史， 在营养蛋白棒中应用具有增强抗疲劳效果的作用。 [0006] 在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。 [0007] 进一步，所述蛋白棒包括如下重量份的原料：18-21份糖浆、5-8份蜂蜜、 20-22份蛋白粉、8份-12份药食同源原料、26-35份食品干物料、9份-12份 巧克力、5份-8份油脂、4-8份甘油以及0.8-1.2份添加剂。 [0008] 进一步，所述蛋白棒包括如下重量份的原料：20份糖浆、4份蜂蜜、22 份蛋白粉、15份药食同源原料、25份食品干物料、8份巧克力、3份油脂、 2份甘油以及1份添加剂。 [0009] 进一步，所述药食同源原料包括山药粉、枸杞粉、木瓜粉、百合粉和黑 芝麻粉中的一种或以任意比混合的几种；所述蛋白粉包括乳清蛋白、大豆蛋 白、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白中的一种或以任意比混合的几种； 所述糖浆包括低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆和玉米糖浆 中的一种或以任意比混合的几种。 [0010] 采用上述进一步方案的有益效果是：通过在蛋白棒中添加山药粉、枸杞 粉、木瓜粉、百合粉和黑芝麻粉，可增强蛋白棒的修复和缓解疲劳的功能。 [0011] 进一步，以重量份计，所述蛋白粉包括5-15份乳清蛋白、5-7份牛奶蛋 白和2-10份酪蛋白酸钙。 [0012] 采用上述进一步方案的有益效果是：为避免大豆蛋白来源涉及到的转基 因问题，本发明实施例使用牛奶蛋白，工艺上采用冷混工艺，操作更简便。 且本发明特别添加了具有增强抗疲劳功效的药食同源的原料。 [0013] 进一步，以重量份计，所述蛋白粉包括10份乳清蛋白、6份牛奶蛋白和 6份酪蛋白酸钙。 [0014] 进一步，所述食品干物料包括15-22份坚果、7份-12份水果干和2-5份 麦片。 [0015] 采用上述进一步方案的有益效果是：通过添加坚果、水果干和麦片等食 品干物料，可增加蛋白棒的口感，更有利于蛋白棒的塑性。 [0016] 进一步，所述坚果包括榛子、夏威夷果、核桃、扁桃仁和腰果中的一种 或以任意比混合的几种；所述水果干包括蓝莓干、草莓干、蔓越莓干、黄桃 干和提子干中的一种或以任意比混合的几种。 [0017] 进一步，所述油脂为高油酸葵花籽油；以重量份计，所述添加剂包括 0.1-0.5份复合维生素和0.5-0.9份复合矿物质。 [0018] 采用上述进一步方案的有益效果是：通过采用高油酸葵花籽油，具有很 好的氧化稳定性和营养价值。通过添加复合维生素和复合矿物质，增加了产 品的营养价值，对运动人群运动后的体力恢复，起到了积极的促进作用。 [0019] 一种含有药食同源成分的蛋白棒的制备方法，包括以下步骤： [0020] S1，称取如上所述重量份的糖浆、蜂蜜、油脂和甘油并混合均匀，得到 糖浆混合液； [0021] S2，称取如上所述重量份的蛋白粉、药食同源原料、坚果、水果干、麦 片和添加剂并混合均匀，得到干物质混合物； [0022] S3，将所述干物质混合物加入到所述糖浆混合液中，并搅拌均匀，得到 均一物料团； [0024] 本发明的有益效果是：本发明的制备方法通过在常温下将各组分混合得 到均一物料团，避免了加热引起糖浆热胀冷缩带来蛋白棒轻微变形的问题。 具体实施方式[0025] 以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并 非用于限定本发明的范围。 [0026] 实施例1 [0027] 一种含有药食同源成分的蛋白棒，所述蛋白棒包括如下重量份的原料： 16份糖浆、3份蜂蜜、18份蛋白粉、5份药食同源原料、24份食品干物料、 7份巧克力、3份油脂、2份甘油以及0.6份添加剂。 [0028] 以重量份计，本实施例的所述蛋白粉包括15份乳清蛋白、5份牛奶蛋白 和2份酪蛋白酸钙。本实施例的所述药食同源原料包括山药粉、枸杞粉、木 瓜粉、百合粉和黑芝麻粉中的一种或以任意比混合的几种。 [0029] 以重量份计，所述食品干物料包括15份坚果、7份份水果干和2份麦片。 以重量份计，所述添加剂包括0.1份复合维生素和0.5份复合矿物质。通过 添加复合维生素和复合矿物质，增加了产品的营养价值，对运动人群的体力 恢复起到了良好的促进作用。 [0030] 具体的，所述坚果包括榛子、夏威夷果、核桃、扁桃仁和腰果中的一种 或以任意比混合的几种。所述水果干包括蓝莓干、草莓干、蔓越莓干、黄桃 干和提子干中的一种或以任意比混合的几种。所述蛋白粉包括乳清蛋白、大 豆蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白中的一种或以任意比混合的 几种。所述糖浆包括低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆和玉 米糖浆中的一种或以任意比混合的几种。 [0031] 本实施例的所述油脂优选为高油酸葵花籽油，相比普通葵花籽油，油酸 含量增加了3倍，碘值明显降低，α-VE含量明显减少，氧化诱导期增长了 近10h；采用高油酸葵花籽油使得得到的蛋白棒具有更好的氧化稳定性和更 高的营养价值。 [0032] 实施例2 [0033] 一种含有药食同源成分的蛋白棒，所述蛋白棒包括如下重量份的原料： 20份糖浆、4份蜂蜜、22份蛋白粉、10药食同源原料、30份食品干物料、 10份巧克力、6份油脂、6份甘油以及1份添加剂。 [0034] 以重量份计，本实施例的所述蛋白粉包括5份乳清蛋白、7份牛奶蛋白 和10份酪蛋白酸钙。本实施例的所述药食同源原料包括山药粉、枸杞粉、 木瓜粉、百合粉和黑芝麻粉中的一种或以任意比混合的几种。 [0035] 以重量份计，所述食品干物料包括20份坚果、10份水果干和3份麦片。 以重量份计，所述添加剂包括0.3份复合维生素和0.7份复合矿物质。通过 添加复合维生素和复合矿物质，增加了产品的营养价值，对运动人群的体力 恢复起到了良好的促进作用。 [0036] 具体的，所述坚果包括榛子、夏威夷果、核桃、扁桃仁和腰果中的一种 或以任意比混合的几种。所述水果干包括蓝莓干、草莓干、蔓越莓干、黄桃 干和提子干中的一种或以任意比混合的几种。所述蛋白粉包括乳清蛋白、大 豆蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白中的一种或以任意比混合的 几种。所述糖浆包括低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆和玉 米糖浆中的一种或以任意比混合的几种。 [0037] 本实施例的所述油脂优选为高油酸葵花籽油，相比普通葵花籽油，油酸 含量增加了3倍，碘值明显降低，α-VE含量明显减少，氧化诱导期增长了 近10h；采用高油酸葵花籽油使得得到的蛋白棒具有更好的氧化稳定性和更 高的营养价值。 [0038] 实施例3 [0039] 一种含有药食同源成分的蛋白棒，所述蛋白棒包括如下重量份的原料： 22份糖浆、10份蜂蜜、25份蛋白粉、15份药食同源原料、39份食品干物料、 15份巧克力、10份油脂、10份甘油以及1.4份添加剂。 [0040] 以重量份计，本实施例的所述蛋白粉包括10份乳清蛋白、6份牛奶蛋白 和6份酪蛋白酸钙。本实施例的所述药食同源原料包括山药粉、枸杞粉、木 瓜粉、百合粉和黑芝麻粉中的一种或以任意比混合的几种。 [0041] 以重量份计，所述食品干物料包括22份坚果、12份水果干和5份麦片。 以重量份计，所述添加剂包括0.5份复合维生素和0.9份复合矿物质。通过 添加复合维生素和复合矿物质，增加了产品的营养价值，对运动人群的体力 恢复起到了良好的促进作用。 [0042] 具体的，所述坚果包括榛子、夏威夷果、核桃、扁桃仁和腰果中的一种 或以任意比混合的几种。所述水果干包括蓝莓干、草莓干、蔓越莓干、黄桃 干和提子干中的一种或以任意比混合的几种。所述蛋白粉包括乳清蛋白、大 豆蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白中的一种或以任意比混合的 几种。所述糖浆包括低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆和玉 米糖浆中的一种或以任意比混合的几种。 [0043] 本实施例的所述油脂优选为高油酸葵花籽油，相比普通葵花籽油，油酸 含量增加了3倍，碘值明显降低，α-VE含量明显减少，氧化诱导期增长了 近10h；采用高油酸葵花籽油使得得到的蛋白棒具有更好的氧化稳定性和更 高的营养价值。 [0044] 实施例4 [0045] 一种含有药食同源成分的蛋白棒，所述蛋白棒包括如下重量份的原料： 18份糖浆、5份蜂蜜、20份蛋白粉、8份药食同源原料、26份食品干物料、 9份巧克力、5份油脂、4份甘油以及0.8份添加剂。 [0046] 以重量份计，本实施例的所述蛋白粉包括10份乳清蛋白、6份牛奶蛋白 和6份酪蛋白酸钙。本实施例的所述药食同源原料包括山药粉、枸杞粉、木 瓜粉、百合粉和黑芝麻粉中的一种或以任意比混合的几种。 [0047] 以重量份计，所述食品干物料包括21份坚果、8份水果干和3份麦片。 以重量份计，所述添加剂包括0.2份复合维生素和0.6份复合矿物质。通过 添加复合维生素和复合矿物质，增加了产品的营养价值，对运动人群的体力 恢复起到了良好的促进作用。 [0048] 具体的，所述坚果包括榛子、夏威夷果、核桃、扁桃仁和腰果中的一种 或以任意比混合的几种。所述水果干包括蓝莓干、草莓干、蔓越莓干、黄桃 干和提子干中的一种或以任意比混合的几种。所述蛋白粉包括乳清蛋白、大 豆蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白中的一种或以任意比混合的 几种。所述糖浆包括低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆和玉 米糖浆中的一种或以任意比混合的几种。 [0049] 本实施例的所述油脂优选为高油酸葵花籽油，相比普通葵花籽油，油酸 含量增加了3倍，碘值明显降低，α-VE含量明显减少，氧化诱导期增长了 近10h；采用高油酸葵花籽油使得得到的蛋白棒具有更好的氧化稳定性和更 高的营养价值。 [0050] 实施例5 [0051] 一种含有药食同源成分的蛋白棒，所述蛋白棒包括如下重量份的原料： 21份糖浆、8份蜂蜜、22份蛋白粉、12份药食同源原料、35份食品干物料、 12份巧克力、8份油脂、8份甘油以及1.2份添加剂。 [0052] 以重量份计，本实施例的所述蛋白粉包括10份乳清蛋白、6份牛奶蛋白 和6份酪蛋白酸钙。本实施例的所述药食同源原料包括山药粉、枸杞粉、木 瓜粉、百合粉和黑芝麻粉中的一种或以任意比混合的几种。 [0053] 以重量份计，所述食品干物料包括18份坚果、10份水果干和4份麦片。 以重量份计，所述添加剂包括0.4份复合维生素和0.7份复合矿物质。通过 添加复合维生素和复合矿物质，增加了产品的营养价值，对运动人群的体力 恢复起到了良好的促进作用。 [0054] 具体的，所述坚果包括榛子、夏威夷果、核桃、扁桃仁和腰果中的一种 或以任意比混合的几种。所述水果干包括蓝莓干、草莓干、蔓越莓干、黄桃 干和提子干中的一种或以任意比混合的几种。所述蛋白粉包括乳清蛋白、大 豆蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白中的一种或以任意比混合的 几种。所述糖浆包括低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆和玉 米糖浆中的一种或以任意比混合的几种。 [0055] 本实施例的所述油脂优选为高油酸葵花籽油，相比普通葵花籽油，油酸 含量增加了3倍，碘值明显降低，α-VE含量明显减少，氧化诱导期增长了 近10h；采用高油酸葵花籽油使得得到的蛋白棒具有更好的氧化稳定性和更 高的营养价值。 [0056] 制备上述实施例含有药食同源成分的蛋白棒的制备方法，包括以下步 骤： [0057] S1，称取上述实施例的重量份的糖浆、蜂蜜、油脂和甘油并混合均匀， 得到糖浆混合液； [0058] S2，称取上述实施例的重量份的蛋白粉、药食同源原料、坚果、水果干、 麦片和添加剂并混合均匀，得到干物质混合物； [0059] S3，将所述干物质混合物加入到所述糖浆混合液中，并搅拌均匀，得到 均一物料团； [0060] S4，将所述均一物料团挤压成型，得到棒体；同时将所述巧克力融化后 喷淋在所述棒体上，冷却后，得到药食同源蛋白棒。 [0061] 本实施例通过在蛋白棒中引入了药食同源原料，使得蛋白棒的功能更加 多样化；通过对各种成分进行合理的拼配，使得蛋白棒的韧性和硬度得到良 好的平衡。 [0062] 对实施例1-5进行感官评价试验可知，采用本实施例的原料配方和工艺 方法制得的蛋白棒，韧性适中、软硬适宜且不粘牙，其中实施例3中的蛋白 棒的口感相比其他实施例较好。 [0063] 对本实施例3中得到的营养蛋白棒进行动物实验，并与以下对比例中的 蛋白棒进行对比。 [0064] 对比例的原料配方为：低聚异麦芽糖浆20份、蜂蜜4份、蛋白粉22份 (乳清蛋白10份、牛奶蛋白6份、酪蛋白酸钙6份)、其他辅料(麦芽糊精、 抗性糊精等)15份、坚果(榛子、核桃、扁桃仁)15份、水果干(蓝莓干、 蔓越莓干)7份、巧克力8份、麦片3份、油脂(高油酸葵花籽油)3份、 甘油2份、复合维生素0.2份、复合矿物质0.8份。将对比例的原料配方采 用实施例3的制备方法制备得到对比蛋白棒。 [0065] 具体实验对象选用北京华阜康生物科技股份有限公司繁殖的18～22g昆 明种清洁级雄性小鼠153只，共分为四批进行实验，每批随机分为3组，实 验一批每组15只，其余三批每组12只。实验一批进行负重游泳试验，实验 二批进行血清尿素的测定，实验三批进行肝糖原的测定，实验四批进行血乳 酸的测定。 [0066] 本实施例3蛋白棒每日推荐摄入量为60g/人，根据实验动物与人体表面 积换算比例为0.0026，实验组给予量为156mg/kg，分别将本实施例3营养 蛋白棒780mg研磨成粉，加入去离子水至200ml配置成试验品，灌胃量 0.2ml/10gBW，每日两次，构成实验组2；将对比例的对比蛋白棒进行以上 相同操作，构成实验组1；同时，设一空白对照组(0g/10gBW)，用无菌水代 替受试物，每日灌胃体积与各受试物组相同。各剂量组均给予基础饲料，连 续灌胃32天后测定各项指标。 [0067] 1、负重游泳实验 [0068] 对实验一批小鼠进行负重游泳实验，具体为对该批小鼠的空白对照组、 实验组最后一次给予受试物30min后，空白对照组最后一次用无菌水灌胃 30min后，将每只小鼠的尾根部均负荷5％自身体重的铅丝并置于游泳箱中 游泳。游泳箱中的水深为30cm，水温为25℃±1℃，记录小鼠自游泳开始至 死亡的时间，作为小鼠的负重游泳时间。 [0069] 游泳时间为计量资源，若受试物组游泳时间明显长于空白对照组游泳时 间，且差异有显著性(P<0.05)，可判定该受试物有延长小鼠负重游泳时间 的作用。具体实验结果如表1所示。 [0070] 表1含有药食同源成分蛋白棒对小鼠负重游泳时间的影响(X±SD) [0071] [0072] 由表1可知，实验组2与空白对照组相比，负重游泳时间均有极显著性 差异(P<0.01)，实验组2与实验组1相比，负重游泳时间有显著性差异 (P<0.05)。即说明本发明的含有药食同源成分的蛋白棒能延长小鼠的负重 游泳时间，并且添加药食同源原料的实施例3与未添加药食同源原料且蛋白 含量相同的对比例1相比较，本实施例3的负重游泳时间更长。 [0073] 2、血清尿素测定 [0074] 对实验二批小鼠进行血清尿素测定，具体为对该批小鼠的空白对照组、 实验组最后一次给予受试物30min后，空白对照组最后一次用无菌水灌胃 30min后，将小鼠置于温度为30℃的水中游泳90min，休息60min后立即把 眼球采血0.5mL。将采集的血浆置于4℃的冰箱中约3h，待血浆凝固后进行 2000r/min离心机进行离心15min，离心后取血清于VITALAB SELECTRA-E 型生化分析仪上测定。 [0075] 测定所得的数据为计量材料，若受试物组血清尿素含量明显低于空白对 照组，且差异有显著性(P<0.05)，可判定该受试物有减少疲劳小鼠尿素含 量的作用。具体实验结果如表1所示。 [0076] 表2含有药食同源成分蛋白棒对小鼠游泳后血清尿毒含量的影响(X±SD) [0077] [0078] [0079] 由表2可知，实验组2、实验组1分别与空白对照组相比，血清尿素氮 含量均有极显著性差异(P<0.05)，实验组2与实验组1相比，血清尿素氮 含量未见显著性差异。即说明本发明的含有药食同源成分的蛋白棒能减少小 鼠的负重游泳后血清尿素的产生，添加药食同源原料的实施例3与未添加药 食同源原料且蛋白含量相同的对比例1相比，小鼠血清尿素的含量未见显著 差异。 [0080] 3、肝糖原测定：蒽酮法 [0081] 对实验三批小鼠进行血清尿素测定，具体为对该批小鼠的空白对照组、 实验组最后一次给予受试物30min后，空白对照组最后一次用无菌水灌胃 30min后，立即处死，取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干水分，精确称取 肝脏100mg，采用蒽酮法测定肝糖原含量。 [0082] 测定所得数据为计量资料，若受试物组肝糖原含量明显高于空白对照 组，且差异有显著性(P<0.05)，可判定该受试物有促进小鼠肝糖原储备的 作用。具体实验结果如表1所示。 [0083] 表3含有药食同源成分蛋白棒对小鼠游泳后血清尿毒含量的影响(X±SD) [0084] [0085] 由表3可知，实验组2与空白对照组相比，肝糖原含量有显著性差异 (P<0.01)，实验组2与实验组1比较，肝糖原含量有显著性差异(P<0.01)， 而实验组1与空白对照组相比较，肝糖原水平未见显著性差异。即说明本发 明含有药食同源成分的蛋白棒能提高小鼠肝糖原含量，而未添加药食同源且 蛋白含量相同的对比例1，则对小鼠肝糖原水平无显著性影响。 [0086] 4、血乳酸的测定 [0087] 对实验三批小鼠进行血清尿素测定，具体为对该批小鼠的空白对照组、 实验组最后一次给予受试物30min后，空白对照组最后一次用无菌水灌胃 30min后，采血20μL加入40μL破膜液中，震荡均匀。然后使小鼠在30℃ 水中游泳10min后停止。立即采血20μL，加入40μL破膜液中，震荡均匀。 休息20min后，再各采血20μL，加入40μL破膜液中，震荡均匀。用血酸测 量仪测定得到的数值乘以3即为血乳酸值，并分别计算三个时间点血乳酸曲 线下面积。 [0088] 得到的数据为计量资料，若受试组血乳酸曲线下面积明显低于空白对照 组，且差异有显著性(P<0.05)，可判定该受试物有减少小鼠游泳后血乳酸 曲线下面积的作用。具体实验结果如表4所示。 [0089] 表4含有药食同源成分蛋白棒对小鼠游泳后血乳酸值的影响(X±SD) [0090] [0091] 由表4可知，实验组2、实验组1分别与空白对照组相比，肝糖原含量 有显著性差异(P<0.01)，实验组2与实验组1相比较，血乳酸曲线下面积 有显著性差异(P<0.05)。即说明本发明药食同源蛋白棒能降低小鼠负重游 泳后血乳酸曲线下面积，具有缓解体力疲劳的作用。并且添加有药食同源成 分的实施例3与未添加药食同源原料且蛋白含量相同的对比例1相比较，喂 食前者的小鼠的负重游泳后血乳酸曲线下面积更小，说明前者缓解疲劳的作 用更强。 [0092] 综上，本发明的营养蛋白棒具有缓解体力疲劳的功能，添加药食同源原 料成分的蛋白棒与不添加药食同源原料且蛋白含量相同的蛋白棒相比较，缓 解体力疲劳的效果更好。 [0093] [0094] 此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示 相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、 “第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述 中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限 定。 [0095] 在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、 “固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接， 或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通 过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关 系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体 情况理解上述术语在本发明中的具体含义。 [0096] 在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上” 或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介 间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一 特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第 二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在 第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。 [0097] 在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、 “具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特 征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说 明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而 且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示 例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员 可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征 进行结合和组合。 [0098] 尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施 例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发 明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。 |
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