1.一种鱼卷成型机，其特征在于：包括擂溃机（1）、刀组（2）、水槽（3）、烘烤装置（4）、冷却装置（5）、扫料装置（6）和贯穿整个鱼卷成型机的输送带（7）；所述擂溃机（1）的出料口处设置有成型模具（11），所述成型模具（11）为一圆管，所述成型模具（11）的末端设置有一椭圆形通孔（112），所述椭圆形通孔（112）的边缘为锯齿状；所述刀组（2）设置于所述成型模具（11）下方，所述刀组（2）包括两平行设置的刀具（21），所述刀具（21）包括转轴（22），所述转轴（22）上设置有两个圆盘（23），所述圆盘（23）之间设置有均匀分布的条形刀片（24）；所述水槽（3）设置于所述刀组（2）的下方，所述水槽（3）内设置有输送带（7）的一端，所述水槽（3）内部设置有温控装置（31）；所述烘烤装置（4）包括平行设置于输送带（7）上方的均匀分布的多个红外线加热管（41）；所述冷却装置（5）包括平行设置于所述输送带（7）上方的多个冷气喷头（51）；所述扫料装置（6）包括扫料摆动机构（61）；所述扫料摆动机构（61）包括扫料摆臂（63）、第一电机和第二电机，所述扫料摆臂（63）水平放置于所述输送带（7）上，第一电机驱动扫料摆臂（63）在所述输送带（7）摆动；所述扫料摆臂（63）包括摆臂架（631）和橡胶带（632），第二电机驱动所述橡胶带（632）沿着所述摆臂架（631）传动，所述摆臂架（631）的末端设置有一张紧机构（633）；所述张紧机构（633）包括张紧轮（634）、张紧螺栓（635）和夹持机构（636），所述张紧螺栓（635）的一端穿过夹持机构（636）抵靠在所述张紧轮（634）的轮轴上，所述夹持机构（636）夹持所述张紧轮（634）的轮轴。
2.根据权利要求1所述的鱼卷成型机，其特征在于：所述扫料装置（6）还包括扫料传送机构（62），所述扫料传送机构（62）设置于输送带（7）的一侧，所述扫料传送机构（62）包括滑轨（621）、传送链组件（622）、链轮（623）、滑轮（624）和第三电机（625），所述滑轨（621）设置于所述传动链组件（622）的上方，所述链轮（623）和滑轮（624）与所述扫料摆动机构（61）一侧固定连接，所述链轮（623）与传动链组件（622）相配合，所述滑轮（624）与所述滑轨（621）相配合；第三电机（625）为往复电机，所述第三电机（625）驱动扫料摆动机构（61）沿着滑轨（621）往复运动。