油炸锅 |
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| 申请号 | CN201710436159.1 | 申请日 | 2017-06-12 | 公开(公告)号 | CN107047667A | 公开(公告)日 | 2017-08-18 |
| 申请人 | 浙江水磨坊智能科技有限公司; | 发明人 | 吴钰涛; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及 食品加工 机械领域，公开了一种油炸锅，包括锅体(1)，锅体(1)的底部设有用于加热油的 蒸汽 加 热管 道(5)和电加热管(4)，蒸汽加热管道(5)上方设有筛板(2)，锅体(1)上还设有对油 豆腐 进行翻转的翻转装置，所述翻转装置包括 电机 (10)和安装在电机轴上的桨叶(3)，所述桨叶(3)上设有通孔，锅体(1)的底部还设有 油渣 槽(8)，锅体(1)外设有 排渣 管，所述油渣槽(8)从锅体(1)底部的中心延伸至与排渣管相连，排渣管上设有 开关 (9)。本发明由于采用了以上技术方案，可实现自动油炸食品，同时效率高，节省人 力 ，延长油的使用寿命。 | ||||||
| 权利要求 | 1.油炸锅，其特征在于：包括锅体(1)，锅体(1)的底部设有用于加热油的蒸汽加热管道(5)和电加热管(4)，蒸汽加热管道(5)上方设有筛板(2)，锅体(1)上还设有对油豆腐进行翻转的翻转装置。 |
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| 说明书全文 | 油炸锅技术领域背景技术[0002] 传统工艺中油豆腐的炸制采用手工制作，但是手工制作的加工效率低，已不能满足现代生产要求。现有的自动油炸锅结构比较简单，并且存在需要人工对油豆腐进行翻转，以便物料油渣充分，同时，物料在油渣过程中产生的残渣被过度油渣后会沉淀在油炸锅的底部难以清理同时影响油烦人使用寿命。 发明内容[0003] 本发明的目的是提供一种结构简单，实现自动油炸食品，效率高，节省人力，可有效排出油渣的油炸锅。 [0004] 为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决： [0005] 油炸锅，包括锅体，锅体的底部设有用于加热油的蒸汽加热管道和电加热管，蒸汽加热管道上方设有筛板，锅体上还设有对油豆腐进行翻转的翻转装置。设置筛板是为了防止油豆腐下落到锅体的底部。蒸汽加热管道和电加热管同时对油进行加热，设置蒸汽加热管道可节约电能。 [0006] 作为优选，所述翻转装置包括电机和安装在电机轴上的桨叶，所述桨叶上设有通孔。翻转装置起到翻转炸制的食品的作用，以防止油炸不均。油可以从桨叶的通孔中流过，使在翻动食品的同时油的波动不会太大。 [0008] 作为优选，电加热管位于蒸汽加热管道的上方。 [0012] 图1是本发明的示意图。 [0013] 图2是本发明略去筛板后的示意图。 [0014] 图3是图2的俯视图。 [0015] 图4是翻转装置的示意图。 [0016] 附图中各数字标号所指代的部位名称如下：1—锅体、2—筛板、3—桨叶、4—电加热管、5—蒸汽加热管道、6—蒸汽加热管道、8—油渣槽、9—开关、10—电机。 具体实施方式[0017] 下面结合附图与实施例对本发明作进一步详细描述。 [0018] 实施例1 [0019] 油炸锅，如图1所示，包括锅体1，锅体1的底部设有用于加热油的蒸汽加热管道5和电加热管4，蒸汽加热管道5上方设有筛板2，锅体1上还设有对油豆腐进行翻转的翻转装置。 [0020] 所述翻转装置包括电机10和安装在电机轴上的桨叶3，所述桨叶3上设有通孔。 [0021] 锅体1的底部还设有油渣槽8，锅体1外设有排渣管，所述油渣槽8从锅体1底部的中心延伸至与排渣管相连，排渣管上设有开关9。 [0022] 电加热管4位于蒸汽加热管道6的上方。 [0023] 锅体1内还设有温度传感器。 [0024] 锅体1外还包覆有聚氨酯泡沫保温材料。 |
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