[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种面包模具。

[0002] 目前市场上使用较多的面包模具有三种形式 ：第一种是用铁板压制而成的，第二种是用纯硅胶制成的，第三种是玻璃纤维和硅胶复合而成的。目前使用效果最好的是第三种，但是这种模具仍旧存在很大的缺点：在实际使用中热稳定性较差，使用一段时间后会产生变形，使用寿命仍旧较短。同时，由于模具上没有采取必要的防粘连措施，影响烘焙面包的美观。

[0003] 本发明的目的是提供一种耐高温面包模具，使其能耐受很高的温度，热稳定性好。

[0004] 本发明采用如下技术方案：一种耐高温面包模具，包括模具骨架，所述模具骨架以网状玄武岩纤维布作为基布，所述玄武岩纤维布上复合有食品级硅胶材料；所述模具骨架表面以相等间隔向下凹陷形成面包托盘，所述面包托盘内表面设置一层耐糖不沾涂层。

[0005] 作为本发明进一步的改进，所述模具骨架在整体上均匀密布有多个透气孔隙。

[0006] 与现有技术相比，本发明的有益效果在于 ：充分利用玄武岩纤维材料优良的耐热性以及热稳定性，并且玄武岩纤维布与硅胶复合而成的结构能够很好地结合两种材料的优良物理特性，韧性与耐疲劳强度得到很大的提升，在高温下使用很长的时间，不易变形。选用食品级硅胶材料，安全无毒，在此场合下使用可以保证烘烤的面包安全无毒。面包托盘内表面设置一层耐糖不沾涂层，确保烘焙的面包外形美观。附图说明

[0007] 图 1 为本发明的立体示意图。

[0008] 其中，1 模具骨架，2 透气孔隙，3 面包托盘。

[0009] 下面结合附图对本发明做进一步的说明。

[0010] 如图1所示，本发明包括模具骨架1，模具骨架1以网状玄武岩纤维布作为基布，玄武岩纤维布上复合有食品级硅胶材料。模具骨架1表面以相等间隔向下凹陷形成面包托盘3，面包托盘3内表面设置一层耐糖不沾涂层。模具骨架1在整体上均匀密布有多个透气孔隙2。

[0011] 玄武岩纤维布能够耐受 800℃高温环境，提升了玄武岩纤维布的最高耐受温度，使得使用寿命进一步得到提高。面包托盘3内表面设置一层耐糖不沾涂层，确保烘焙的面包外形美观。模具骨架1在整体上均匀密布有多个透气孔隙2，可以很好地保证面包能够均匀地受热，不会因为受热不均导致模具骨架1变形，缩短烤制时间，面包蓬松、口感好，也便于清洗，喷射带有一定压力的水流时，水流冲刷透气孔隙2，能快速而彻底地清除粘在整个模具骨架1上的油污或残屑，使得油污或残屑不易残留在模具骨架1上，使用非常方便。

[0012] 该面包模具的制作过程如下 ：步骤一 ：将硅胶涂装包覆在玄武岩纤维布上，使用设备将之初步压制成毛坯体，面包托盘 3 在此过程中被初步压制成型 ；
步骤二 ：将毛坯体在一定的温度下进行硫化处理 ；
步骤三 ：修整毛坯体的外形尺寸，得到半成品 ；
步骤四 ：在半成品的表面再次涂装包覆硅胶以增强结构强度 ；
步骤五 ：经过高温硫化处理后得到模具骨架1。