1.一种薄荷曲奇，其特征在于，由下述重量份的原料组成：高筋粉18—22份、低筋粉
17—20份、玉米淀粉4—7份、幼砂糖8—12份、黄奶油32—38份、牛奶2—4份、奶粉2—6份、薄荷粉3—6份、盐1—3份。
2.如权利要求1所述的一种薄荷曲奇，其特征在于，由下述重量份的原料组成：高筋粉
20份、低筋粉18份、玉米淀粉6份、幼砂糖10份、黄奶油34份、牛奶3份、奶粉4份、薄荷粉4份、盐1份。
3.一种薄荷曲奇的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)称取如下重量份数的原料：高筋粉18—22份、低筋粉17—20份、玉米淀粉4—7份、幼砂糖8—12份、黄奶油32—38份、牛奶2—4份、奶粉2—6份、薄荷粉3—6份、盐1—3份；
(2)将步骤(1)称取的黄奶油放入锅中加热软化，加热温度为30—35℃，软化后搅拌至黄奶油颜色发白；
(3)将步骤(1)中称取的幼砂糖和牛奶放入锅中，30—40℃的温度下搅拌，至幼砂糖融化，得到糖水；
(4)将步骤(3)所得糖水加入步骤(2)中的黄奶油内，搅拌均匀，加入低筋粉，低筋粉的重量为步骤(1)所称取的重量份的一半，在20—30℃的温度下搅拌10—15min；
(5)将步骤(1)所称取的薄荷粉、盐、玉米淀粉和奶粉分别加入步骤(4)，搅拌均匀；
(6)将剩余的低筋粉加入，再将步骤(1)所称取的高筋粉加入，搅拌均匀，得到面团；
(7)将步骤(6)得到的面团放入裱花成型器中挤注成型，得到曲奇饼胚；
(8)将步骤(7)得到的曲奇饼胚，用花嘴挤在烤盘上并排列整齐，放入烤箱中，上火
150—180℃、下火130—150℃，烤10—13min，把曲奇取出冷却5—6min，再放入烤箱，上火
130—140℃、下火130—150℃再烤8—10min至色泽金黄，即得到薄荷曲奇。
4.如权利要求3所述的一种薄荷曲奇的制作方法，其特征在于，步骤(4)中低筋粉过筛后均速加入。
5.如权利要求3所述的一种薄荷曲奇的制作方法，其特征在于，步骤(4)、(5)中，搅拌速度为110r/min，搅拌时间为1—2min。
6.如权利要求3所述的一种薄荷曲奇的制作方法，其特征在于，步骤(6)中，搅拌速度为
210r/min，搅拌时间为2—3min。
7.如权利要求3所述的一种薄荷曲奇的制作方法，其特征在于，步骤(8)中，挤到烤盘上的曲奇厚度为4±0.2mm。