一种快速补充体能的代餐饼干 |
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| 申请号 | CN201710631760.6 | 申请日 | 2017-07-28 | 公开(公告)号 | CN107223681A | 公开(公告)日 | 2017-10-03 |
| 申请人 | 张可池; | 发明人 | 张可池; | ||||
| 摘要 | 本 发明 属于食品技术领域，具体涉及一种快速补充体能的代餐饼干。该饼干由以下原料组成：苹婆籽粉15‑20份、杏仁粉7‑10份、皂 角 仁粉10‑16份、魔芋干粉3‑6份、西洋参提取物1‑1.5份、白花豆粉1‑3.0份、面粉40‑50份、复合 植物 油 7‑9份、小苏打1‑3份、 水 8‑10份、白砂糖6‑8份。本发明饼干方便携带,在口感上， 甜度 和软硬适中，具备人体所需的各种营养物质，作为代餐饼干能够快速补充运动员或者特殊工种人员的 能量 补充需求。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种快速补充体能的代餐饼干，其特征在于：由以下原料组成：苹婆籽粉15-20份、杏仁粉7-10份、皂角仁粉10-16份、魔芋干粉3-6份、西洋参提取物1-1.5份、白花豆粉1-3.0份、面粉40-50份、复合植物油7-9份、小苏打1-3份、水8-10份、白砂糖6-8份。 |
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| 说明书全文 | 一种快速补充体能的代餐饼干技术领域[0001] 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种快速补充体能的代餐饼干。 背景技术[0002] 饼干、点心，是一种常见的，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，加上现代人健康意识的增强，在足口味喜好还要对身体健康有利 ；推出了营养强化饼干，市场上常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素 A、维生素 D 等。但是这些直接添加营养制剂的饼干，实际其营养物质很难被人体吸收。 [0003] 许多特殊工作岗位的人员 ：如急救科医生、抢险队员、救火队员、运动员、航天员、飞行员、潜水员、运动员、高温高湿环境作业人员等岗位的人员都是需要经常从事高负荷脑力、体力活动的人员，该制剂促进体能贮备、补充体能、促进体能恢复，可望为从事特殊岗位工作的人员的日常保健提供一种有效的手段。这些特殊岗位都是高强度的脑力、体力劳动，因此日常的身体保健工作非常有必要，因而提供一种能迅速被吸收并且提供能量的天然无添加饼干，以达到补充体能的能量补充食品是十分有意义的。 发明内容[0004] 本发明的目的在于提供一种快速补充体能的代餐饼干。该饼干方便携带, 在口感上，甜度和软硬适中，具备人体所需的各种营养物质，能够快速补充运动员或者特殊工种人员的能量补充需求，可作为代餐饼干。 [0005] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种快速补充体能的代餐饼干，由以下原料组成：苹婆籽粉15-20份、杏仁粉7-10份、皂角仁粉10-16份、魔芋干粉3-6份、西洋参提取物1-1.5份、白花豆粉1-3.0份、面粉40-50份、复合植物油7-9份、小苏打1-3份、水8-10份、白砂糖6-8份。 [0006] 复合植物油为白芝麻油与橄榄油按照质量比1:1混合；所述的快速补充体能的代餐饼干的制备方法，具体步骤为： 1、将苹婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min； 2、然后再加入西洋参提取物、白花豆粉、面粉、复合植物油、小苏打、白砂糖，混合，揉成光滑面团； 3、将面团包上保鲜膜放在冰箱中冷藏20min，取出，将面团切片，用饼干模均匀压出图形； 4、模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔 ； 5、摆入烤盘，恒温烤10min；即得成品。 [0008] 皂角仁具有补肾、润肺、明目、祛痰开窍、利尿、提神补气之效。据分析，100克皂角仁总能量336千卡，相当于豆类的能量；总碳水化合物为61克，属高碳水化合物食物；氨基酸总量3.13克，除胱氨酸外，还富含16种氨基酸；富含多种维生素；魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，能都填充胃肠，消除饥饿感； 白花豆中富含肌醇，而肌醇是一种水溶性维生素，是B族维生素的一种，广泛参与体内的新陈代谢，促进蛋白合成，加速脂肪氧化供能，有助于延缓运动性疲劳发生和促进疲劳恢复。 [0009] 本发明的显著优点在于：（1）本发明中以苹婆籽、杏仁、皂角仁含有丰富的氨基酸物质，而多种氨基酸是神经递质如去甲肾上腺素、肾上腺素、多巴胺的前体物，这些神经递质对调节能量合成、提高骨骼肌和心肌活动能力有重要作用。如苹婆籽中富含的酪氨酸不仅对脑功能有重要影响，对调节体能也有作用，补充酪氨酸能明显提高应激条件下机体的运动能力和作业效率。 [0010] （2）本发明利用魔芋的添加，特别是魔芋中凝胶成分可以促使各种营养物质的融合，促进营养物质在体内的吸收。 [0011] （3）本发明饼干原料纯天然，无化学添加，制备工艺简单，营养均衡，不易致胖，容易消化吸收，能够快速恢复体能。 具体实施方式[0012] 为进一步公开而不是限制本发明，以下结合实例对本发明作进一步的详细说明。 [0013] 实施例1一种快速补充体能的代餐饼干，由以下原料组成：苹婆籽粉15份、杏仁粉7份、皂角仁粉 10份、魔芋干粉3份、西洋参提取物1份、白花豆粉2份、面粉40份、复合植物油7份、小苏打1份、水8份、白砂糖6份。 [0014] 复合植物油为白芝麻油与橄榄油按照质量比1:1混合；所述的快速补充体能的代餐饼干的制备方法，具体步骤为： 1、将苹婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min； 2、然后再加入西洋参提取物、白花豆粉、面粉、复合植物油、小苏打、白砂糖，混合，揉成光滑面团； 3、将面团包上保鲜膜放在冰箱中冷藏20min，取出，将面团切片，用饼干模均匀压出图形； 4、模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔 ； 5、摆入烤盘，恒温烤10min；即得成品。 [0015] 实施例2一种快速补充体能的代餐饼干，由以下原料组成：苹婆籽粉18份、杏仁粉8份、皂角仁粉 13份、魔芋干粉4份、西洋参提取物1份、白花豆粉1份、面粉45份、复合植物油7份、小苏打2份、水8份、白砂糖6份。 [0016] 复合植物油为白芝麻油与橄榄油按照质量比1:1混合；所述的快速补充体能的代餐饼干的制备方法，具体步骤为： 1、将苹婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min； 2、然后再加入西洋参提取物、白花豆粉、面粉、复合植物油、小苏打、白砂糖，混合，揉成光滑面团； 3、将面团包上保鲜膜放在冰箱中冷藏20min，取出，将面团切片，用饼干模均匀压出图形； 4、模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔 ； 5、摆入烤盘，恒温烤10分钟；即得成品。 [0017] 实施例3一种快速补充体能的代餐饼干，由以下原料组成：苹婆籽粉20份、杏仁粉10份、皂角仁粉16份、魔芋干粉5份、西洋参提取物1.5份、白花豆粉3.0份、面粉50份、复合植物油9份、小苏打3份、水10份、白砂糖8份。 [0018] 复合植物油为白芝麻油与橄榄油按照质量比1:1混合；所述的快速补充体能的代餐饼干的制备方法，具体步骤为： 1、将苹婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min； 2、然后再加入西洋参提取物、白花豆粉、面粉、复合植物油、小苏打、白砂糖，混合，揉成光滑面团； 3、将面团包上保鲜膜放在冰箱中冷藏20min，取出，将面团切片，用饼干模均匀压出图形； 4、模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔 ； 5、摆入烤盘，恒温烤10分钟；即得成品。 [0019] 实验例陈某，女，20岁，健身爱好者，在做健身时常常一下子就感觉肚子饿，疲劳，没有活力，肌肉酸痛，后面运动前食用了本发明的饼干后，感觉精力充沛，没有中途感觉肚子饿或疲备的现象，且也没有肌肉酸痛。 [0020] 林某，男，53岁，户外体力劳动人员，在搬家公司从事货物搬运工作，每天需要工作十多个小时，常感觉疲劳、饥饿，后来在早上十点以及傍晚四点食用本发明饼干，感觉饱腹，精力转好。 [0021] 姚某，女，34岁，家政人员，每天清晨开始需要从事繁杂家务清洁工作，经常在午饭前感觉四肢无力，疲惫不堪，后来在早餐后两个小时食用本发明饼干，就发现无以前四肢无力的情况，精神变好。 |
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