一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法 |
|||||||
申请号 | CN201710415922.2 | 申请日 | 2017-06-06 | 公开(公告)号 | CN107197913A | 公开(公告)日 | 2017-09-26 |
申请人 | 马培永; | 发明人 | 马培永; | ||||
摘要 | 本 发明 公开了一种香酥香葱大蒜黄 油饼 干及其制备方法,由下列原料按照 质量 份构成:低筋粉130‑150份,黄油120‑140份,细砂糖40‑50份,食盐5‑10份,蛋黄5‑10份,脱 水 香葱40‑50份,大蒜粉20‑40份,香草精5‑10份;制作步骤如下,步骤1:选料,称取低筋粉140份,黄油130份,细砂糖45份,食盐8份,蛋黄8份,脱水香葱45份,大蒜粉30份,香草精8份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20‑30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入 烤箱 进行 烘烤 , 温度 为150‑160摄氏度,烘烤时间为30‑35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封 包装 即可。该香酥香葱大蒜黄油饼干,松脆可口, 味道 独特,营养均衡,便于携带,能够满足人们对饼干的需求。 | ||||||
权利要求 | 1.一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,其特征在于,由下列原料按照质量份构成:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱 |
||||||
说明书全文 | 一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法技术领域背景技术[0002] 饼干是目前市场上比较常见的烘焙食品,因其味道良好,运输携带方便,保质期时间长,成为目前人们选择的主要的休闲充饥食品。但是市场上销售的大部分饼干,产品味道普遍较为单一,同时在原材料的选用上,所依据的标准也不是很高,无法满足人们对饼干的要求。 发明内容[0003] 针对上述现有技术存在的不足,本发明提供了一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法。 [0004] 本发明为实现上述目的,通过以下技术方案实现: [0005] 一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,该饼干包含以下份数原料:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱40-50份,,大蒜粉20-40份,香草精5-10份;包括以下步骤,步骤1:选料,称取低筋粉140份,黄油130份,细砂糖45份,食盐8份,蛋黄8份,脱水香葱45份,,大蒜粉30份,香草精8份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20-30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤,温度为150-160摄氏度,烘烤时间为30-35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封包装即可。 [0006] 优选的,步骤2中的和面机和面时间为25分钟。 [0007] 进一步的,步骤3中的烘烤温度为155摄氏度,烘烤时间为30分钟。 [0008] 本发明的有益效果是:该香酥香葱大蒜黄油饼干,松脆可口,味道独特,营养均衡,便于携带,能够满足人们对饼干的需求。 具体实施方式[0009] 实施例1 [0010] 一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,该饼干包含以下份数原料:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱40-50份,,大蒜粉20-40份,香草精5-10份;包括以下步骤,步骤1:选料,称取低筋粉130份,黄油120份,细砂糖40份,食盐5份,蛋黄5份,脱水香葱40份,,大蒜粉20份,香草精5份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20-30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤,温度为150-160摄氏度,烘烤时间为30-35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封包装即可。 [0011] 优选的,步骤2中的和面机和面时间为20分钟。 [0012] 进一步的,步骤3中的烘烤温度为150摄氏度,烘烤时间为30分钟。 [0013] 实施例2 [0014] 一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,该饼干包含以下份数原料:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱40-50份,,大蒜粉20-40份,香草精5-10份;包括以下步骤,步骤1:选料,称取低筋粉150份,黄油140份,细砂糖50份,食盐10份,蛋黄10份,脱水香葱50份,,大蒜粉40份,香草精10份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20-30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤,温度为150-160摄氏度,烘烤时间为30-35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封包装即可。 [0015] 优选的,步骤2中的和面机和面时间为30分钟。 [0016] 进一步的,步骤3中的烘烤温度为160摄氏度,烘烤时间为35分钟。 |