1.一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干，其特征在于该产品按重量份含有：
蚕豆面粉30-60kg、青稞面粉40-70kg、植物油16-20kg、磷脂0.6-1kg、木糖醇0-3kg、食盐1-
1.8kg、小苏打0.4-0.6kg、鲜酵母0.4-0.6kg、香兰素0-0.04kg、柠檬酸0.0032-0.005kg，其生产方法如下：
(1)将蚕豆面粉和青稞面粉的50％进行一次调粉、一次发酵；
(2)将剩余的50％的蚕豆面粉和青稞面粉进行二次调粉，并加入上述其余原料，进行二次发酵；
(3)调制油酥；
取面粉28kg，油脂8kg，食盐2.8kg，均匀搅拌，调制成油酥；
(4)辊轧冲印成型，将调制好的油酥混合入发酵好的面团中经过数次折叠、辊轧包酥，使面团具有数层均匀的油酥层次，经过10～14次辊轧制成厚约2.5～3mm的面片，放入饼干机内冲印成型，烘烤至熟。
2.一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干生产方法，其特征在于本发明的方法包括如下步骤，以下原料均按重量份：
步骤一、将蚕豆面粉15-30kg、青稞面粉20-35kg中加入0.4-0.6kg用30℃温水熔化后的鲜酵母，加30℃温水40kg进行搅拌调制约4～6分钟；
步骤二、将调制好的面团在25-32℃的温度下，静置6个小时进行发酵，使面团的pH值降低至4.5～5；
步骤三、在发酵好的面团中加入蚕豆面粉15-30kg、青稞面粉20-35kg、植物油16-20kg、磷脂0.6-1kg、木糖醇0-3kg、食盐1-1.8kg、小苏打0.4-0.6kg、香兰素0-0.04kg、柠檬酸
0.0032-0.005kg，进行搅拌调制5～7分钟；
步骤四、将调制好的面团在25-32℃的温度下，静置4个小时进行再次发酵；
步骤五、取面粉28kg，油脂8kg，食盐2.8kg，均匀搅拌，调制成油酥；
步骤六、将调制好的油酥放入发酵好的面团中辊轧10次，制成厚约2.5-3mm的面片，进行冲印成型；
步骤七、将辊轧冲印成型后的产品烘烤至熟；
步骤八、将烘烤后的产品冷却至40℃以下进行包装。
3.如权利要求1所述的一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干，其特征在于所述的植物油可以是菜籽油、花生油或棕榈油。
4.如权利要求2所述的一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干生产方法，其特征在于所述的植物油可以是菜籽油、花生油或棕榈油。
5.如权利要求2所述的一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干生产方法，其特征在于所述的油脂可以是菜籽油、花生油或棕榈油。
6.如权利要求1所述的一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干，其特征在于所述的油脂可以是菜籽油、花生油或棕榈油。
7.如权利要求1所述的一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干，其特征在于所述的鲜酵母还可以是干酵母，用量为0.5-0.75kg，用法为用温水活化。
8.如权利要求2所述的一种对糖尿病患者有保健功能的蚕豆青稞饼干生产方法，其特征在于所述的鲜酵母还可以是干酵母，用量为0.5-0.75kg，用法为用温水活化。