一种面包 |
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| 申请号 | CN201510857693.0 | 申请日 | 2015-11-30 | 公开(公告)号 | CN106818990A | 公开(公告)日 | 2017-06-13 |
| 申请人 | 四川米老头食品工业集团股份有限公司; | 发明人 | 李渊; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种面包，该面包按重量份数计包含：石磨面粉40‑50份，青稞10‑20份，葡萄干10‑20份，槐花4‑10份，奶油1‑5份，通过将石磨面粉、青稞、葡萄干、槐花、奶油按照一定的比例制成面包，具有很高的营养价值并且口感很好。 | ||||||
| 权利要求 | |||||||
| 说明书全文 | 一种面包技术领域[0001] 本发明涉及一种食品，特别是涉及一种面包。 背景技术[0002] 目前市场上的面包种类繁多，但大多数口感都不好且营养价值不高。 发明内容[0003] 本发明所要解决的技术问题是提供一种口感好、营养价值高的面包。 [0004] 为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种面包，所述面包按重量份数计包含：石磨面粉40-50份，青稞10-20份，葡萄干10-20份，槐花4-10份，奶油1-5份。 [0005] 其中，石磨面粉不会破坏小麦中的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质，特别是胡萝卜素和维生素是其它石磨面粉的18倍；青稞含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效；葡萄干肉软清甜，营养丰富;槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼；奶油可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。 [0006] 上述石磨面粉、青稞富含了人体所需的大多数营养成分，同时不含粗纤维，极易被人体所吸收，葡萄干肉软清甜，营养丰富，具有很好的食用性，槐花具有天然花香，奶油更加具有浓烈的香味，故几者按照一定比例制成面包具有很好的营养价值并且口感很好。 [0007] 作为优选，所述面包按重量份数计包含：石磨面粉45份，青稞15份，葡萄干15份，槐花7份，奶油3份。 [0008] 作为优选，所述青稞干燥后加工成粉末再与石磨面粉混合。 [0009] 作为优选，所述槐花含水率为1%-5%，这样便于加工。 [0010] 与现有技术相比，本发明一种面包的有益效果：通过将石磨面粉、青稞、葡萄干、槐花、奶油按照一定的比例制成面包，具有很高的营养价值并且口感很好。 具体实施方式[0012] 本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。 [0013] 实施例1一种面包，所述面包按重量份数计包含：石磨面粉40份，青稞10份，葡萄干10份，槐花4份，奶油1份，青稞干燥后加工成粉末再与石磨面粉混合，槐花含水率为1%。 [0014] 实施例2一种面包，所述面包按重量份数计包含：石磨面粉45份，青稞15份，葡萄干15份，槐花7份，奶油3份，青稞干燥后加工成粉末再与石磨面粉混合，槐花含水率为3%。 [0015] 实施例3一种面包，所述面包按重量份数计包含：石磨面粉50份，青稞20份，葡萄干20份，槐花10份，奶油5份，青稞干燥后加工成粉末再与石磨面粉混合，槐花含水率为5%。 |
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