1.一种小块红糖的制备方法，其特征在于，将甘蔗榨汁之后经过连环锅一系列的熬制、直风灶的控火和传统打沙，并在放入设置不同口味的不同模具中冷却成型，得到不同口味的不同形状的纯手工红糖，所述制备方法具体包括以下步骤：
首先，制备甘蔗汁：
选用沙地种植的新鲜甘蔗，甘蔗含糖量不低于14％，去除甘蔗尖端苦梢部分，直接送入糖房进行切成20-40mm茎段榨汁；初榨汁后经滤网过滤掉甘蔗残渣，得到新鲜的高含糖量的甘蔗汁。
其次，熬制甘蔗汁：
1)将甘蔗汁置于第一口锅内进行熬制，熬制的甘蔗汁的温度不低于120摄氏度，加入不超过5克的石灰粉搅拌，石灰粉具有压制泡沫的作用，然后使用滤勺进行不断打泡，将在熬制过程中浮在甘蔗汁表面的杂质去除，在第一口锅熬制8-10分钟；
2)将步骤1)初步熬制的甘蔗汁转入第二口锅熬制，熬制的甘蔗汁的温度不低于120摄氏度，然后同样使用滤勺进行不断打泡，将在熬制过程中浮在甘蔗汁表面的杂质去除，熬制时间8-10分钟；
3)将步骤2)得到的甘蔗汁转入第三口锅熬制，重复在第二口锅的熬制条件和操作，并不断搅拌，直至甘蔗汁颜色从青绿色变成淡黄色；
4)将步骤3)得到的甘蔗汁转入第四口锅重复在第三口锅的熬制条件和操作，并不断搅拌，熬制时间8-10分钟，并在此时减少柴火的使用量；
5)将步骤4)得到的甘蔗汁转入第五口锅熬制，重复在第四口锅的熬制条件和操作，并不断搅拌，使甘蔗汁在第五口锅内翻滚，随后加入花生油进行定型，熬制时间8-10分钟，待甘蔗汁形成浓稠的深红色时，加快搅拌速度搅拌并熄火；
6)将步骤5)得到的浓稠的深红色甘蔗汁迅速舀入打沙缸内，使用直径5cm，长度1.8m传统木棒顺时针搅拌2-4分钟；
最后，红糖成型：
7)准备好红糖成型模具，单个模具的体积为15ml，并在模具底部放入调味品；
8)将步骤6)得到的甘蔗汁倒入每个模具中，放置30分钟，即可冷却定位成型；
9)将步骤8)得到的冷却定位成型的块状红糖轻轻敲出，装袋封装即可。
2.根据权利要求1所述的一种小块红糖的制备方法，其特征在于，制备甘蔗汁结束到熬制甘蔗汁开始的甘蔗汁放置时间不大于1小时。
3.根据权利要求1所述的一种小块红糖的制备方法，其特征在于，所述模具的形状可以为方形、圆形和心形。
4.根据权利要求1所述的一种小块红糖的制备方法，其特征在于，所述调味品可以为玫瑰花瓣、茉莉花、菊花、苦荞、益母草、柠檬、生姜、枸杞、红枣、黄芪等的其中一种或其两种以上的任意组合。
5.根据权利要求1所述的一种小块红糖的制备方法，其特征在于，所述筛网为160目。